食品膨化加工结构及食品加工设备制造技术

本申请提供一种食品膨化加工结构及食品加工设备，在一种实现方式下，所述食品膨化加工结构包含壳体；压延单元，位于所述壳体的内腔，所述压延单元包含互相啮合且旋向相反的两根螺杆；以及加热单元，套设在所述壳体外，用于对所述壳体加热。通过两根互相啮合且旋向相反的螺杆对物料进行延压，使物料内部产生剪切力；通过加热单元使物料温度升高，价值所述壳体为物料提供密闭的环境，随着温度升高，所述壳体内腔的气压升高。在剪切力、温度以及高压的共同作用下物料的淀粉结构a化，完成膨化过程。所述食品膨化加工结构还包含间距调整单元，用于调整两根螺杆的间距，从而改变螺杆对物料的压力。物料的压力。物料的压力。

【技术实现步骤摘要】
食品膨化加工结构及食品加工设备


[0001]本技术涉及食品加工
，特别是涉及食品膨化加工结构及食品加工设备。

技术介绍

[0002]膨化技术使谷物经膨化后，体积膨大，组织蓬松，淀粉a化，水溶性成分增加，人体更容易消化吸收。
[0003]谷物的主要成分是淀粉，而生淀粉是不溶于水的，也不易受酶的作用，难以被人体消化吸收。只有将生米生面经热水溶胀，使淀粉a化，才能被人体消化吸收。但煮熟的米饭、面食等食品，在常温或低温条件下逐渐变硬，口感劣化，这就是通常所说的淀粉“回生”，这种状态下的淀粉叫B淀粉。挤压膨化技术即使谷物的生淀粉达到糊化，变成易被人体消化吸收的a淀粉结构，同时在一定的保质期内又使其保持稳定的a结构，防止“回生”，保持良好的口感。
[0004]在挤压膨化加工过程中，通过机械压延谷物，物料内部的剪切力加之外部的热能；又因为物料是处于密封状态下，随着密封容积的变化及温度的升高而产生高压(压力可达10kg/c
㎡
以上)。以上共同作用使物料逐渐变成过热流变体的凝胶状态，并获得大量的能量，改变原有的物理、化学属性，淀粉结构a 化。因此，食品在膨化加工中的物料的温度及剪切力是关键因素，并且不同物料所需的温度及剪切力不同。

技术实现思路

[0005]本技术提供的食品膨化加工结构，包含：
[0006]食品膨化加工结构，其特征在于，包含：
[0007]壳体；
[0008]压延单元，位于所述壳体的内腔，所述压延单元包含互相啮合且旋向相反的两根螺杆；
[0009]间距调整单元，与所述螺杆连接，用于调整两根螺杆的间距；
[0010]加热单元，套设在所述壳体外，用于对所述壳体加热；
[0011]移动单元，与所述加热单元连接，用于带动所述加热单元在所述壳体外运动。
[0012]优选地，所述螺杆包含：
[0013]第一螺旋叶片，所述第一螺旋叶片的旋向与与其相连的螺杆的旋向相同；
[0014]第二螺旋叶片，所述第二螺旋叶片的旋向与所述第一螺旋叶片的旋向相反；
[0015]其中，所述第一螺旋叶片与第二螺旋叶片交替布置。
[0016]优选地，两根所述螺杆的轴心的连线与竖直方向之间夹角大于零。
[0017]优选地，所述间距调整单元配置两套升降组件，两套所述升降组件分别与一根所述螺杆的两端连接，改变与其连接的螺杆的竖直高度。
[0018]优选地，所述升降组件位于所述壳体外，与所述升降组件连接的螺杆的两端伸出
所述壳体并连接于所述升降组件上。
[0019]优选地，所述升降组件包含：
[0020]液压缸缸体，两套所述升降组件的液压缸缸体之间互通；
[0021]作用杆，与所述螺杆连接。
[0022]优选地，所述壳体为回转体，所述移动单元带动所述加热单元沿所述壳体的轴线移动。
[0023]优选地，所述加热单元包含2至3个，每个所述加热单元分别与一个所述移动单元连接。
[0024]本申请还提供一种食品加工设备，包含所述食品膨化加工结构。
[0025]优选地，所述食品加工设备还包含进料通道，所述进料通道的出口位于所述压延单元的上方。
[0026]根据本技术提供的具体实施例可以实现一种食品膨化加工结构，在一种实现方式下，所述食品膨化加工结构包含壳体；压延单元，位于所述壳体的内腔，所述压延单元包含互相啮合且旋向相反的两根螺杆；以及加热单元，套设在所述壳体外，用于对所述壳体加热。通过两根互相啮合且旋向相反的螺杆对物料进行延压，使物料内部产生剪切力；通过加热单元使物料温度升高，价值所述壳体为物料提供密闭的环境，随着温度升高，所述壳体内腔的气压升高。在剪切力、温度以及高压的共同作用下物料的淀粉结构a化，完成膨化过程。
[0027]与现有技术相比，本申请的实施例中所述食品膨化加工结构还包含间距调整单元，所述间距调整单元与所述螺杆连接，用于调整两根螺杆的间距，从而改变螺杆对物料的压力，物料内部的剪切力可根据物料的种类调整，满足不同物料在膨化加工中的剪切力需求。
[0028]与现有技术相比，本申请的实施例中所述食品膨化加工结构还包含移动单元，与所述加热单元连接，用于带动所述加热单元在所述壳体外运动，移动的加热单元使壳体各处的温度更加一致，一致的温度有利于物料膨化程度相同，保证了食品品质。
[0029]根据本技术提供的具体实施例还可以实现一种食品加工设备，包含上述食品膨化加工结构，因此其能够提供对种物料的进行加工提高了设备的适用面，并保证食品的品质稳定。
[0030]当然,实施本技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
附图说明
[0031]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0032]图1是本技术实施例提供的食品膨化加工结构的结构示意图；
[0033]图2是本技术实施例提供的食品膨化加工结构去掉壳体后的结构示意图；
[0034]图3是本技术实施例提供的食品膨化加工结构的部分结构示意图。
[0035]图中：壳体1、螺杆21、第一螺旋叶片22、第二螺旋叶片23、第一转轴 201、第二转轴
202、第一加热单元301、第二加热单元301、第一轴承座4、第二轴承座5、作用杆61、液压缸缸体62。
具体实施方式
[0036]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0037]实施例1
[0038]参见图1至图3，本实施例提供的食品膨化加工结构，包含壳体1、压延单元、间距调整单元、加热单元和移动单元。
[0039]壳体1，具体地，采用金属制成。优选热容较大的金属材料，有利于保证壳体1的温度一致性。
[0040]压延单元，位于壳体1的内腔，所述压延单元包含互相啮合且旋向相反的两根螺杆21。
[0041]具体地，参照图2，螺杆21包含：
[0042]第一螺旋叶片22，第一螺旋叶片22的旋向与与其相连的螺杆21的旋向相同；
[0043]第二螺旋叶片23，第二螺旋叶片23的旋向与第一螺旋叶片22的旋向相反；
[0044]其中，第一螺旋叶片22与第二螺旋叶片23交替布置。
[0045]两根螺杆21上下布置，位于较高处的螺杆21的第一转轴201和位于较低处的螺杆21的第二转轴202均与第一轴承座5转动连接。
[0046]参照图3，两根螺杆23的轴心的连本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.食品膨化加工结构，其特征在于，包含：壳体；压延单元，位于所述壳体的内腔，所述压延单元包含互相啮合且旋向相反的两根螺杆；间距调整单元，与所述螺杆连接，用于调整两根螺杆的间距；加热单元，套设在所述壳体外，用于对所述壳体加热；移动单元，与所述加热单元连接，用于带动所述加热单元在所述壳体外运动。2.根据权利要求1所述的食品膨化加工结构，其特征在于，所述螺杆包含：第一螺旋叶片，所述第一螺旋叶片的旋向与与其相连的螺杆的旋向相同；第二螺旋叶片，所述第二螺旋叶片的旋向与所述第一螺旋叶片的旋向相反；其中，所述第一螺旋叶片与第二螺旋叶片交替布置。3.根据权利要求2所述的食品膨化加工结构，其特征在于，两根所述螺杆的轴心的连线与竖直方向之间夹角大于零。4.根据权利要求3所述的食品膨化加工结构，其特征在于，所述间距调整单元配置两套升降组件，两套所述升降组件分别与一根所述螺杆的两端连接，改变与其连接的...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏权，
申请(专利权)人：广灵县为全农副产品有限公司，
类型：新型
国别省市：