一种低油脂量的茶油的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种低油脂量的茶油的加工方法，油茶籽经低温冷榨处理、粉碎备用；将当归、人参、芝麻粉碎后与田七、干苹果、板蓝根、蒲公英、菊花叶、迷迭香混合处理浸提，之后过滤，取滤渣再粉碎处理；将处理后的虾皮、鸡肝以及海苔混合均匀中泡发，经过高压

【技术实现步骤摘要】
一种低油脂量的茶油的加工方法


[0001]本专利技术涉及茶油加工
，具体的说是一种低油脂量的茶油的加工方法。

技术介绍

[0002]茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。全球油茶籽油产量的90％以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
[0003]现有低油脂量的茶油的传统工艺中是利用榨油制取，其制取方法复杂，制取成本高，为此，我们提出了一种低油脂量的茶油的加工方法，用以克服以上问题。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中存在的上述不足之处，本专利技术目的是提供一种低油脂量的茶油的加工方法。
[0005]本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种低油脂量的茶油的加工方法以油茶籽、当归、人参、芝麻、田七、干苹果、虾皮、鸡肝、板蓝根、蒲公英、菊花叶、迷迭香、海苔以及水为原料，该低油脂量的茶油由以下重量份的组分组成：
[0006]油茶籽220
‑
260份；
[0007]当归2
‑
8份；
[0008]人参3
‑
12份；
[0009]芝麻8
‑
12份；
[0010]田七3
‑
8份；
[0011]干苹果2
‑
5份；
[0012]虾皮2
‑
5份；
[0013]鸡肝2
‑
3份；
[0014]板蓝根5
‑
12份；
[0015]蒲公英3
‑
7份；
[0016]菊花叶5
‑
10份；
[0017]迷迭香15
‑
19份；
[0018]海苔5
‑
11份；
[0019]水60
‑
90份。
[0020]上述的一种低油脂量的茶油，其特征在于：该低油脂量的茶油由以下最佳重量份的组分组成：
[0021]油茶籽220份；
[0022]当归2份；
[0023]人参3份；
[0024]芝麻8份；
[0025]田七3份；
[0026]干苹果2份；
[0027]虾皮2份；
[0028]鸡肝2份；
[0029]板蓝根5份；
[0030]蒲公英3份；
[0031]菊花叶5份；
[0032]迷迭香15份；
[0033]海苔5份；
[0034]水60份。
[0035]上述的一种低油脂量的茶油，其特征在于：该低油脂量的茶油由以下最佳重量份的组分组成：
[0036]油茶籽260份；
[0037]当归8份；
[0038]人参12份；
[0039]芝麻12份；
[0040]田七8份；
[0041]干苹果5份；
[0042]虾皮5份；
[0043]鸡肝3份；
[0044]板蓝根12份；
[0045]蒲公英7份；
[0046]菊花叶10份；
[0047]迷迭香19份；
[0048]海苔11份；
[0049]水90份。
[0050]本专利技术还提供了一种低油脂量的茶油的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
[0051]步骤S1：：以新鲜的油茶籽220
‑
260份为基础原料，经低温冷榨处理后，进行粉碎备用；
[0052]步骤S2：进行配料的初处理：将当归2
‑
8份、人参3
‑
12份、芝麻8
‑
12份粉碎后与田七3
‑
8份、干苹果2
‑
5份、板蓝根5
‑
12份、蒲公英3
‑
7份、菊花叶5
‑
10份、迷迭香15
‑
19份混合均匀，按料液比1:4
‑
6kg/L加入清水，于真空度0.085
‑
0.090Mpa、温度45
‑
55℃的条件下超声波
浸提5
‑
10h，之后过滤，取滤渣于真空度0.15
‑
0.25MPa，温度30
‑
50℃条件下干燥至含水量低于10％再粉碎处理；
[0053]步骤S3：将处理后的虾皮2
‑
5份、鸡肝2
‑
3份以及海苔5
‑
11份混合均匀后按料液比1:2
‑
5kg/L浸泡于45
‑
65℃的温水中泡发，经过高压
‑
负压循环处理25
‑
45min之后通过过滤机进行过滤处理，取出滤渣，将其产生的滤渣采用真空烘干干燥至含水量低于10％再粉碎处理；
[0054]步骤S4：将步骤S1、S2以及S3中的配料进行充分混合后，采用五层蒸炒锅进行全方位的蒸炒，当水份在5
‑
8.5％之间时进行出料即可；
[0055]步骤S5：最后采用螺旋压榨机使胚料中油的含水量在0.3—0.7％后，再采用板框压滤机进行粗油的多次过滤后，静置去沉淀后，得到成品油。
[0056]上述的一种低油脂量的茶油的加工方法，其特征在于：在步骤S2中所述烘干是在密封储蓄罐内通入直接蒸气，其保温1
‑
1.5H，然后用引风机抽出水蒸气。
[0057]上述的一种低油脂量的茶油的加工方法，其特征在于：在步骤S4中所述蒸炒中蒸汽压力为5
‑
7公斤，出料水分应控制在5
‑
8.5％之间，时间60
‑
75min。
[0058]上述的一种低油脂量的茶油的加工方法，其特征在于：在步骤S5中所述成品油采用真空消毒封装即可。
[0059]本专利技术的有益效果：该种低油脂量的茶油的加工方法制取方法简单，制取成本低，制得的茶油营养成分丰富，含油脂量低，可帮助人体吸收，适宜大众化食用低油脂量的茶油。
附图说明
[0060]图1为本发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种低油脂量的茶油，其特征在于：以油茶籽、当归、人参、芝麻、田七、干苹果、虾皮、鸡肝、板蓝根、蒲公英、菊花叶、迷迭香、海苔以及水为原料，该低油脂量的茶油由以下重量份的组分组成：油茶籽220
‑
260份；当归2
‑
8份；人参3
‑
12份；芝麻8
‑
12份；田七3
‑
8份；干苹果2
‑
5份；虾皮2
‑
5份；鸡肝2
‑
3份；板蓝根5
‑
12份；蒲公英3
‑
7份；菊花叶5
‑
10份；迷迭香15
‑
19份；海苔5
‑
11份；水60
‑
90份。2.根据权利要求1所述的一种低油脂量的茶油，其特征在于：该低油脂量的茶油由以下最佳重量份的组分组成：油茶籽220份；当归2份；人参3份；芝麻8份；田七3份；干苹果2份；虾皮2份；鸡肝2份；板蓝根5份；蒲公英3份；菊花叶5份；迷迭香15份；海苔5份；水60份。3.根据权利要求1所述的一种低油脂量的茶油，其特征在于：该低油脂量的茶油由以下最佳重量份的组分组成：油茶籽260份；当归8份；人参12份；芝麻12份；
田七8份；干苹果5份；虾皮5份；鸡肝3份；板蓝根12份；蒲公英7份；菊花叶10份；迷迭香19份；海苔11份；水90份。4.根据权利要求1所述的一种低油脂量的茶油的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤S1：：以新鲜的油茶籽220
‑
260份为基础原料，经低温冷榨处理后，进行粉碎备用；步骤S2：进行配料的初处理：将当归2
‑
8份、人参3
‑
12份、芝麻8
‑
12份粉碎后与田七3
‑
8份、干苹果2
‑
5份、板蓝根5
‑
12份、蒲公英3<...

【专利技术属性】
技术研发人员：向纪华，范永梅，丁翠，邓杰，王津铖，
申请(专利权)人：湖南洪盛源油茶科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：