一种新型的腐乳发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及腐乳发酵技术领域，具体为一种新型的腐乳发酵装置，包括两个对称设置的发酵装置，所述发酵装置包括呈中空式结构的壳体，所述壳体的前侧壁靠近底端处开设有插槽；该新型的腐乳发酵装置通过设有的发酵装置，便于在托盘内放置豆腐块进行发酵，而壳体的设置给豆腐块的发酵提供了密封的环境；同时，设置的配置机构，即豆腐乳毛霉和水源在罐体内进行配置，由搅拌叶对其进行搅拌混合，而气泵对罐体进行增压，在压力差的作用下，配制好的溶液即经多个喷头喷洒在豆腐块上；该设计改变了传统的人工对豆腐块喷洒豆腐乳毛霉的方式，该设计通过机械操作替代人力，便于将豆腐发酵成腐乳。乳。乳。

【技术实现步骤摘要】
一种新型的腐乳发酵装置


[0001]本技术涉及腐乳发酵
，具体为一种新型的腐乳发酵装置。

技术介绍

[0002]腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴；腐乳的发酵方式分为自然发酵、豆腐乳毛霉发酵和腌卤等；目前，在使用豆腐乳毛霉发酵对腐乳进行发酵时，需将豆腐乳毛霉按1:50的比例加入水中，并用喷壶将过滤后的水均匀的喷在豆腐上，其操作过程需要由人工进行操作，较为繁琐和不便，鉴于此，我们提出一种新型的腐乳发酵装置。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种新型的腐乳发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种新型的腐乳发酵装置，包括两个对称设置的发酵装置，所述发酵装置包括呈中空式结构的壳体，所述壳体的前侧壁靠近底端处开设有插槽，所述插槽内插设有呈抽屉式的托盘，所述托盘的顶面开设有凹槽，所述凹槽内开设有多个呈矩阵式分本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型的腐乳发酵装置，包括两个对称设置的发酵装置(1)，其特征在于：所述发酵装置(1)包括呈中空式结构的壳体(11)，所述壳体(11)的前侧壁靠近底端处开设有插槽(111)，所述插槽(111)内插设有呈抽屉式的托盘(13)，所述托盘(13)的顶面开设有凹槽(132)，所述凹槽(132)内开设有多个呈矩阵式分布的通孔(133)，所述托盘(13)的前侧壁上紧密焊接有挡板(14)，所述壳体(11)的内部嵌设有直管(15)，所述直管(15)上紧密焊接有多个呈线性等间距分布的喷头(16)，所述直管(15)上靠近末端处嵌设有进液管(17)，所述进液管(17)穿过壳体(11)的顶面并突出至外界；两个所述壳体(11)之间通过螺栓固定连接有连接座(2)，所述连接座(2)的上方靠近前侧处设有配制机构(3)，所述连接座(2)的上方靠近后侧处通过螺栓固定连接有气泵(4)。2.根据权利要求1所述的新型的腐乳发酵装置，其特征在于：所述配制机构(3)包括与连接座(2)通过螺栓固定连接的罐体(31)，所述罐体(31)的外壁靠近顶端处紧密粘接有两个相对称的加药口(311)，所述罐体(31)的外壁位于底端处紧密粘接有排污口(312)，所述罐体(31)的内底部紧密粘接有呈中空式结构的过滤盒(313)，所述过滤盒(313)的一侧壁为开口式结构，所述过滤盒(313)的开口处嵌设有滤网(314)，所述罐体(31...

【专利技术属性】
技术研发人员：许德明，
申请(专利权)人：云南牟定彝乡妹生物科技股份有限公司，
类型：新型
国别省市：