一种高温杀菌釜制造技术

本申请涉及一种高温杀菌釜，属于食品杀菌设备的领域，其包括罐体，所述罐体上安装有罐盖，所述罐体内放置有杀菌筐；所述罐体远离罐盖的一端转动连接有蒸汽管，所述罐体上连接有驱动蒸汽管转动的驱动装置；所述蒸汽管伸入罐体内且连接有多根连接管，每根连接管远离蒸汽管的一端均连接有喷淋管；每根喷淋管均沿罐体的长度方向设置，且每根喷淋管上均开设有朝向罐体中轴线所在直线的喷淋孔。本申请可提高高温蒸汽在罐体内分布的均匀程度，提高对罐体内食品的杀菌效果。食品的杀菌效果。食品的杀菌效果。

【技术实现步骤摘要】
一种高温杀菌釜


[0001]本申请涉及食品杀菌设备的领域，尤其是涉及一种高温杀菌釜。

技术介绍

[0002]目前，食品加工的过程中，需要使用高温杀菌釜对大批量的食品进行杀菌消毒。杀菌釜，又叫杀菌锅或者杀菌机，以锅炉产生一定压力的蒸汽为热源。通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌，具有升温速度快，热效率高、加热温度容易控制等特点。
[0003]相关技术可参考授权公告号为CN209872473U的技术专利，其公开了一种顶淋杀菌锅，包括罐体、挡盖、喷淋管、盛水箱和第一加压泵，罐体内设置有第一工作腔，罐体的右端设置有第一开口，挡盖上设置有充气式硅橡胶耐温密封圈，挡盖与罐体之间设置有锁紧装置，盛水箱内设置有第二工作腔，罐体内部顶壁上设置有多组吊架，喷淋管的输出端设置有多组均匀分布的喷淋盘，喷淋盘上设置有多组均匀分布的喷淋孔，还包括挡板、第二加压泵、换热管、进气管和回气管，盛水箱内设置有间隔板，进气管上设置有进气阀，回气管上设置有回气阀。该杀菌锅可将喷淋杀毒后的水进行重复利用，节约水资源，更为节能环保，节约成本更为实用。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人发现喷淋管仅位于罐体内的顶部，使得喷淋盘上喷淋孔内的高温蒸汽很难均匀地喷淋至罐体内的底部，最终使得高温蒸汽在罐体内分布不均匀，从而导致高温蒸汽对罐体内食品的杀菌效果不均匀。

技术实现思路

[0005]为了提高高温蒸汽在罐体内分布的均匀程度，提高对罐体内食品的杀菌效果，本申请提供一种高温杀菌釜。
[0006]本申请提供的一种高温杀菌釜采用如下的技术方案：
[0007]一种高温杀菌釜，包括罐体，所述罐体上安装有罐盖，所述罐体内放置有杀菌筐；所述罐体远离罐盖的一端转动连接有蒸汽管，所述罐体上连接有驱动蒸汽管转动的驱动装置；所述蒸汽管伸入罐体内且连接有多根等长的连接管，每根连接管远离蒸汽管的一端均连接有喷淋管；每根喷淋管均沿罐体的长度方向设置，且每根喷淋管上均开设有朝向罐体中轴线所在直线的喷淋孔。
[0008]通过采用上述技术方案，将待杀菌的食品放置在杀菌筐上，将杀菌筐推入罐体内并关闭罐盖；然后通过外界的蒸汽装置向蒸汽管内通入高温蒸汽，蒸汽管内的高温蒸汽通过连接管进入喷淋管内，并通过喷淋管上的喷淋孔喷淋至杀菌筐内的食品上，以对食品进行杀菌；同时，启动驱动装置带动蒸汽管转动，蒸汽管带动连接管和喷淋管同时在罐体内做圆周运动，使得喷淋管内的高温蒸汽在喷淋管做圆周运动的过程中可喷淋至罐体内的不同位置，大大提高了高温蒸汽在罐体内分布的均匀程度，从而提高了对罐体内食品的杀菌效果。
[0009]可选的，多根喷淋管沿罐体的圆周方向均匀分布。
[0010]通过采用上述技术方案，实现了相邻两根喷淋管之间的距离相等，可进一步提高喷淋管内的高温蒸汽喷淋至罐体内的均匀程度，进而提高对罐体内杀菌筐上食品的杀菌效果。
[0011]可选的，相邻两根喷淋管上的喷淋孔交错设置。
[0012]通过采用上述技术方案，实现了喷淋管上的喷淋孔与相邻喷淋管上相邻两个喷淋孔之间的位置在同一平面上，使得喷淋孔沿罐体长度方向上的分布位置更多，更有利于对罐体内部进行均匀喷淋，提高罐体内高温蒸汽的均匀度。
[0013]可选的，所述喷淋管的喷淋孔上设有伞状喷头，所述伞状喷头与喷淋管连接端直径小于远离喷淋管一端的直径。
[0014]通过采用上述技术方案，伞状喷头可增大喷淋管内高温蒸汽的喷淋范围，使得罐体内的高温蒸汽分布地更加均匀，从而有效保证杀菌筐内食品的均匀受热以及杀菌效果。
[0015]可选的，所述喷淋管朝向罐体内壁的一侧安装有多个滚轮，所述罐体内壁上设有多条环形轨道，所述滚轮滚动连接于相对应的环形轨道内。
[0016]通过采用上述技术方案，喷淋管在罐体内做圆周运动的过程中，喷淋管上的滚轮可沿罐体内壁上的环形轨道滚动，使得滚轮和环形轨道可对喷淋管的运动过程起到支撑和导向的作用，以使喷淋管的运动过程更加稳定，从而保证喷淋管对罐体内部连续且稳定地喷淋。
[0017]可选的，所述环形轨道共设有三条，且三条环形轨道分别位于罐体长度方向的两端和中部；每根喷淋管上的滚轮共设有三个，且三个滚轮分别位于喷淋管长度方向的两端和中部；所述滚轮与环形轨道的位置相对应。
[0018]通过采用上述技术方案，使得喷淋管的中部和两端均能受到滚轮和环形轨道的支撑和导向作用，进一步提高喷淋管运动过程的稳定性，从而更好地实现喷淋管对罐体内部的喷淋过程。
[0019]可选的，所述驱动装置包括固设于蒸汽管外部的从动齿轮、转动连接于罐体上的主动齿轮以及设于罐体上的驱动电机，所述从动齿轮与主动齿轮相互啮合，所述主动齿轮与驱动电机的输出轴固定连接。
[0020]通过采用上述技术方案，驱动电机带动主动齿轮转动，主动齿轮带动从动齿轮转动，从动齿轮带动蒸汽管转动，从而实现连接管和喷淋管同时在罐体内做圆周运动，以向罐体内部均匀喷淋高温蒸汽。
[0021]可选的，所述杀菌筐的底部设有万向轮，所述罐体的内底壁上设有条形轨道，所述条形轨道沿罐体的长度方向设置，所述万向轮滚动连接于条形轨道上。
[0022]通过采用上述技术方案，将杀菌筐推入罐体内的过程中，杀菌筐底部的万向轮方便操作人员将杀菌筐推入罐体内，可节省人力；罐体内底壁上的条形轨道可对杀菌筐的运动过程起到限位和导向的作用，减少杀菌筐进出罐体的过程中撞击罐体内壁，从而减少杀菌筐或罐体被损坏。
[0023]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1.通过驱动装置带动蒸汽管转动，蒸汽管带动连接管和喷淋管同时在罐体内做圆周运动，使得喷淋管内的高温蒸汽在喷淋管做圆周运动的过程中可喷淋至罐体内的不同位置，可提高高温蒸汽在罐体内分布的均匀程度，从而提高对罐体内食品的杀菌效果；
[0025]2.通过多根喷淋管沿罐体的圆周方向均匀分布，实现了相邻两根喷淋管之间的距离相等，可进一步提高喷淋管内的高温蒸汽喷淋至罐体内的均匀程度，进而提高对罐体内杀菌筐上食品的杀菌效果；
[0026]3.通过滚轮滚动连接于相对应的环形轨道内，使得滚轮和环形轨道可对喷淋管的运动过程起到支撑和导向的作用，以使喷淋管的运动过程更加稳定，从而保证喷淋管对罐体内部连续且稳定地喷淋。
附图说明
[0027]图1是本申请实施例杀菌釜的整体结构示意图。
[0028]图2是本申请实施例杀菌釜的内部结构示意图。
[0029]图3是本申请实施例杀菌釜的剖视结构示意图。
[0030]附图标记说明：1、罐体；2、罐盖；3、杀菌筐；4、杀菌装置；41、蒸汽管；42、连接管；43、喷淋管；431、喷淋孔；5、驱动装置；51、从动齿轮；52、主动齿轮；53、驱动电机；6、伞状喷头；7、滚轮；8、环形轨道；9、万向轮；10、条形轨道；11、出水管。
具体实施方式
[0031]以下结合附图1
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3对本申请作进一步详细说明。
[0032]本申请实施例公开本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高温杀菌釜，包括罐体(1)，所述罐体(1)上安装有罐盖(2)，所述罐体(1)内放置有杀菌筐(3)，其特征在于：所述罐体(1)远离罐盖(2)的一端转动连接有蒸汽管(41)，所述罐体(1)上连接有驱动蒸汽管(41)转动的驱动装置(5)；所述蒸汽管(41)伸入罐体(1)内且连接有多根连接管(42)，每根连接管(42)远离蒸汽管(41)的一端均连接有喷淋管(43)；每根喷淋管(43)均沿罐体(1)的长度方向设置，且每根喷淋管(43)上均开设有朝向罐体(1)中轴线所在直线的喷淋孔(431)。2.根据权利要求1所述的一种高温杀菌釜，其特征在于：多根喷淋管(43)沿罐体(1)的圆周方向均匀分布。3.根据权利要求2所述的一种高温杀菌釜，其特征在于：相邻两根喷淋管(43)上的喷淋孔(431)交错设置。4.根据权利要求3所述的一种高温杀菌釜，其特征在于：所述喷淋管(43)的喷淋孔(431)上设有伞状喷头(6)，所述伞状喷头(6)与喷淋管(43)连接端直径小于远离喷淋管(43)一端的直径。5.根据权利要求1所述的一种高温杀菌釜，其特征在于：所述喷淋管(43)朝向罐体(...

【专利技术属性】
技术研发人员：王艺，马冬志，王珊，王晓英，程世光，
申请(专利权)人：荣成银海水产有限公司，
类型：新型
国别省市：