一种白茶果的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种白茶果的制作方法，包括原料：野生土茶、华茶1号的果籽，工具：电热管萎凋槽、温度计、湿度计、烘焙机、筛选机与风选机，本发明专利技术的有益效果：本制作方法通过低温长时间的烘干，使茶叶缓慢蜷缩，使茶叶在烘干过程中，内部水分随着外部水分的蒸发缓慢外散，使茶叶内外湿度均衡，避免炒制完成后内部水分才向外溢出，提高茶叶的口感；茶叶通过首次烘焙后变得蜷缩，通过筛选与风选后，杂质与碎叶被分离出，使茶叶整体档次得以提高。使茶叶整体档次得以提高。

【技术实现步骤摘要】
一种白茶果的制作方法

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[0001]本专利技术属于白茶果的制作
，特别涉及一种白茶果的制作方法。

技术介绍
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[0002]茶道是我国的传统饮品，至少在唐代，我国就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，茶因地理位置与加工方式的不同，分为多种，其中白茶属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
[0003]现有技术中，为了增加白茶的加工效率，多为高温烘干炒制，较高的温度会使茶叶外部水分迅速蒸发，而内部水分被锁住，大大影响了茶叶的口感与正常存储。

技术实现思路
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[0004]本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种白茶果的制作方法。
[0005]为了解决上述问题，本专利技术提供了一种技术方案：
[0006]一种白茶果的制作方法，包括原料：野生土茶、华茶1号的果籽，工具：电热管萎凋槽、温度计、湿度计、烘焙机、筛选机与风选机。
[0007]优选的,采用上述白茶果的制作方法，其具体使用步骤为：
[0008]T1、恒温萎凋：将茶果投放在萎凋槽内，铺设厚度小于五厘米，恒温萎凋二十小时以上；
[0009]T2、重复加热萎凋：恒温萎凋二十小时后，开启电热管进行加热，干燥天气加热至三十度，潮湿天气加热至三十五度，加热后萎凋槽内的茶果湿度下降，关闭电热管，使茶果内水份渗出，茶果表面水份上升后继续开启电热管重新萎凋，重复操作八十小时以上；
[0010]T3、微发酵：重复萎凋后，萎凋槽内的茶果湿度下降，将茶果放出堆放在发酵罐中，厚度不超过六十厘米，使茶果进行微发酵，在发酵过程中，茶果堆内部温度不得超过四十度，湿度不得超过55％，发酵时间七天；
[0011]T4、首次烘焙：微发酵后，将茶果放入烘焙机中，温度控制在五十度，烘焙五小时；
[0012]T5、分选：将烘焙后的茶果放入筛选机中，将不均匀的果籽筛选出，再将合格的果籽投放在风选机中，将果籽中的茶叶片与杂质吹离；
[0013]T6、二次烘焙：将大小均匀的果籽重新投放进烘焙机中，温度为六十度、烘焙时间十二小时，取出后的茶果为成品。
[0014]本专利技术的有益效果：本制作方法通过低温长时间的烘干，使茶叶缓慢蜷缩，使茶叶在烘干过程中，内部水分随着外部水分的蒸发缓慢外散，使茶叶内外湿度均衡，避免炒制完成后内部水分才向外溢出，提高茶叶的口感；茶叶通过首次烘焙后变得蜷缩，通过筛选与风选后，杂质与碎叶被分离出，使茶叶整体档次得以提高。
具体实施方式：
[0015]本具体实施方式采用以下技术方案：一种白茶果的制作方法，包括原料：野生土
茶、华茶1号的果籽，工具：电热管萎凋槽、温度计、湿度计、烘焙机、筛选机与风选机。
[0016]具体的，将茶果投放在萎凋槽内，铺设厚度小于五厘米，恒温萎凋二十小时以上，恒温萎凋二十小时后，开启电热管进行加热，干燥天气加热至三十度，潮湿天气加热至三十五度，加热后萎凋槽内的茶果湿度下降，关闭电热管，使茶果内水份渗出，茶果表面水份上升后继续开启电热管重新萎凋，重复操作八十小时以上，重复萎凋后，萎凋槽内的茶果湿度下降，将茶果放出堆放在发酵罐中，厚度不超过六十厘米，使茶果进行微发酵，在发酵过程中，茶果堆内部温度不得超过四十度，湿度不得超过55％，发酵时间七天，微发酵后，将茶果放入烘焙机中，温度控制在五十度，烘焙五小时，将烘焙后的茶果放入筛选机中，将不均匀的果籽筛选出，再将合格的果籽投放在风选机中，将果籽中的茶叶片与杂质吹离，将大小均匀的果籽重新投放进烘焙机中，温度为六十度、烘焙时间十二小时，取出后的茶果为成品。
[0017]以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点，本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内，本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种白茶果的制作方法，其特征在于，包括原料：野生土茶、华茶1号的果籽，工具：电热管萎凋槽、温度计、湿度计、烘焙机、筛选机与风选机。2.采用权利要求1所述的一种白茶果的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：T1、恒温萎凋：将茶果投放在萎凋槽内，铺设厚度小于五厘米，恒温萎凋二十小时以上；T2、重复加热萎凋：恒温萎凋二十小时后，开启电热管进行加热，干燥天气加热至三十度，潮湿天气加热至三十五度，加热后萎凋槽内的茶果湿度下降，关闭电热管，使茶果内水份渗出，茶果表面水份上升后继续开启电热管重新萎凋，重复操作八十小时...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘纪品，
申请(专利权)人：福鼎市刘品叶香茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：