一种果干加工用盐渍装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种果干加工用盐渍装置，包括带有可拆卸顶盖的罐体，所述顶盖上设置有进料口，所述罐体内设置有搅拌装置，罐体内位于搅拌装置下方设置有过滤板；所述果干加工用盐渍装置还包括盐液循环装置，所述盐液循环装置的进液管通过罐体底部与罐体内部连通，出液管通过罐体上方侧壁与罐体内部连通；罐体底部还设置有排空管，罐体位于过滤板上方的侧壁上设置有出料口。本发明专利技术能够提升盐渍物料的均匀性，提高盐渍效率，降低食盐的消耗量，减少对环境的污染。境的污染。

【技术实现步骤摘要】
一种果干加工用盐渍装置


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种果干加工用盐渍装置。

技术介绍

[0002]咸味青梅、橄榄等果干比较常见，咸味果干加工流程包括选料，盐渍等加工步骤，盐渍顾名思义是用食盐水浸泡原料，通过盐分的渗透作用，改善细胞膜的渗透性，此外食盐水，也可以将原料本身含有的部分苦涩物质、黏性物质排出，传统加工中，使用高浓度盐水浸渍，产生的废液处理困难，并且会造成一定的环境污染，同时也会造成食盐的浪费，实际加工处理过程中，普通的盐渍处理，存在盐渍时间较长，果干盐渍不均匀，不能做到隔氧处理，以及加工效率低等问题。
[0003]公开号为CN107836673A的专利说明书中公开了1.一种芒果干的制备方法，包括以下制备步骤：S1、选用成熟的芒果肉片加入含有维生素C或柠檬酸的茶水中，在0
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4℃下保持1
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3min；S2、耗时30min梯度升温至50～60℃并恒温干燥至含水量为20～30％；S3、将芒果肉片、食盐和糖搅拌均匀，加热至45～50℃，超声糖渍2～3小时，然后，55～60℃静置保温糖渍1～2小时，最后，加入柠檬酸水溶液，30～40℃低温超声糖渍2～3小时；S4、将浸糖后的芒果肉片晾晒5～6小时，
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4～0℃冷冻1～2小时；S5、分三阶段进行真空干燥：第一阶段为耗时30min梯度升温至50℃并恒温干燥6h，第二阶段为耗时30min梯度降温至60℃恒温干燥3h，第三阶段为耗时30min梯度降温至70℃条件恒温干燥1h；S6、将干燥后的芒果干撒上葡萄糖粉，真空包装。该方案中，食盐采用超声浸渍的方式，无法实现液体循环，增加了消耗量。
[0004]公开号为CN109832398A的专利说明书中公开了一种青芒蜜饯果干，包括以下步骤制成：(1)选取优质青芒果洗净、去皮、去核，切成厚度为5
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12mm的芒果片；(2)将芒果片浸泡到锅中，加水和食盐浸泡30
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60分钟；该方案中，食盐浸泡时间较长，且果干盐渍不均匀。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种果干加工用盐渍装置，能够提升盐渍物料的均匀性，提高盐渍效率，降低食盐的消耗量，减少对环境的污染。
[0006]一种果干加工用盐渍装置，包括带有可拆卸顶盖的罐体，所述顶盖上设置有进料口，所述罐体内设置有搅拌装置，罐体内位于搅拌装置下方设置有过滤板；
[0007]所述果干加工用盐渍装置还包括盐液循环装置，所述盐液循环装置的进液管通过罐体底部与罐体内部连通，出液管通过罐体上方侧壁与罐体内部连通；罐体位于过滤板上方的侧壁上设置有出料口。
[0008]本方案采用搅拌装置搅拌物料，可以防止物料粘结，有助于盐渍均匀，采用盐液循环装置，可以循环利用盐液，降低食盐的消耗量，减少对环境的污染。
[0009]作为优选，还包括氮气发生装置，所述氮气发生装置的出气管通过罐体上方侧壁与罐体内部连通，罐体底部还设置有排空管。
[0010]作为优选，所述顶盖上设置有平衡罐体内气压的呼吸阀。
[0011]作为优选，所述罐体的内壁上设置有超声发生装置。采用超声发生装置产生超声波，增强盐液渗透性。
[0012]作为优选，所述搅拌装置包括固定在罐体壁上的驱动电机、与驱动电机的输出轴齿轮传动配合且竖直设置的搅拌杆以及均匀设置于搅拌杆上的若干组搅拌叶片。
[0013]作为优选，所述搅拌杆上位于搅拌叶片下方设置有正对出料口且错位布置的刮板。
[0014]作为优选，所述出料口处设置有快开门，所述快开门包括转动设置于罐体壁上的转轴以及能随转轴转动，用于封闭出料口的玻璃视镜。
[0015]快开门结构采用玻璃视镜形式，方便观察盐渍情况，关闭快开门起到密封作用，打开后，借助于刮板有助于物料放出。
[0016]本专利技术的有益效果：
[0017]本专利技术专利为一种充氮隔氧、超声渗透、物料搅拌以及盐液循环一体的果干加工盐渍处理装置，整体采用立式罐体结构，采用顶部进料口进料，采用氮气发生装置产生氮气，将盐渍罐体内的空气置换，营造氮气处理环境，采用电机驱动搅拌装置搅拌物料，采用搅拌装置防止物料粘结，有助于盐渍均匀，采用超声发生装置产生超声波，增强盐液渗透性，采用滤板过滤盐液，实现盐液与物料的分离，采用盐液循环装置循环利用盐液，通过上述设计，可以实现隔氧处理、物料搅拌、超声渗透，盐液循环等功能，使得原料盐渍快速、均匀、高效。
附图说明
[0018]图1为本专利技术的结构示意图；
[0019]图2为本专利技术顶盖的结构示意图；
[0020]图3为本专利技术快开门的结构示意图。
具体实施方式
[0021]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0022]如图1
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3所示，一种果干加工用盐渍装置，包括罐体1，罐体1顶部设置有顶盖101，顶盖101与罐体1通过法兰连接实现可拆卸，顶盖101上设置有进料口102。
[0023]罐体1内设置有搅拌装置，搅拌装置具体包括固定在罐体1壁上的驱动电机2、竖直设置的搅拌杆3以及均匀设置于搅拌杆3上的若干组搅拌叶片4，驱动电机2的输出轴的端部与搅拌杆3的一端采用锥齿轮啮合来实现传动，本实施例中，搅拌叶片4具体设置三组，每组三个。罐体1内位于搅拌装置下方设置有过滤板5。
[0024]本专利技术还包括盐液循环装置，盐液循环装置具体包括盐液箱6和循环泵7，盐液箱6采用进液管8通过罐体1底部与罐体1内部连通，循环泵7的进口通过管道9与盐液箱6内部连通实现盐液泵取，循环泵7的出口采用出液管10通过罐体1上方侧壁与罐体1内部连通，以向罐体1内添加盐液。其中，进液管8上设置有进口阀81。
[0025]本实施例中，果干加工用盐渍装置还包括氮气发生装置11，氮气发生装置11的出气管111通过罐体1上方侧壁与罐体1内部连通，以向罐体1内部充入氮气，罐体1底部还设置有排空管12，用于空气的排出，排空管12上设置有排空阀121。其中，氮气发生装置11具体可采用制氮机。
[0026]在一些可选的实施例中，顶盖101上设置有呼吸阀13，用以平衡罐体1内的气压。
[0027]本实施例中，罐体1的内壁上设置有超声发生装置14，超声发生装置14具体可采用超声波发生器，采用超声波发生器产生超声波，增强盐液渗透性。
[0028]罐体1位于过滤板5上方的侧壁上设置有出料口103，出料口103处设置有快开门，快开门包括转动设置于罐体1壁上的转轴1031以及能随转轴1031转动，用于封闭出料口103的玻璃视镜1032。
[0029]本实施例中，搅拌杆3上位于搅拌叶片4下方设置有正对出料口103且错位布置的刮板15，方便将物本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果干加工用盐渍装置，包括带有可拆卸顶盖的罐体，所述顶盖上设置有进料口，其特征在于：所述罐体内设置有搅拌装置，罐体内位于搅拌装置下方设置有过滤板；所述果干加工用盐渍装置还包括盐液循环装置，所述盐液循环装置的进液管通过罐体底部与罐体内部连通，出液管通过罐体上方侧壁与罐体内部连通；罐体位于过滤板上方的侧壁上设置有出料口。2.根据权利要求1所述的果干加工用盐渍装置，其特征在于：还包括氮气发生装置，所述氮气发生装置的出气管通过罐体上方侧壁与罐体内部连通，罐体底部还设置有排空管。3.根据权利要求2所述的果干加工用盐渍装置，其特征在于：所述顶盖上设置有平衡罐体内气压的呼吸阀...

【专利技术属性】
技术研发人员：庞林江，王成龙，陆国权，路兴花，成纪予，李生娥，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：