用于预防或治疗幽门螺杆菌相关疾病的泡菜制造技术

本申请涉及能够有效地用于预防和治疗幽门螺杆菌相关疾病的含有乳酸菌的泡菜。门螺杆菌相关疾病的含有乳酸菌的泡菜。门螺杆菌相关疾病的含有乳酸菌的泡菜。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于预防或治疗幽门螺杆菌相关疾病的泡菜


[0001]本申请涉及能够有效地用于预防和治疗幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)相关疾病的含有乳酸菌的泡菜。

技术介绍

[0002]1983年，澳大利亚微生物学家Marchall和Warren首次在B型胃炎患者的胃粘膜活检组织中发现了弯曲细菌，然后培养所述细菌并鉴定它是与弯曲杆菌属(Campylobacter genus)相关的新种细菌。此后，对幽门螺杆菌与诸如胃炎和消化性溃疡等的上消化道疾病之间的相关性进行了积极的研究。幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，已知其具有被薄膜包围的鞭毛，能释放大量的脲酶，通过粪
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口途径传播，并且在1994年由世界卫生组织(WHO)确定为致癌物，因此成为在全世界范围内受到关注的病原体。
[0003]目前，由幽门螺杆菌引起的疾病的致病机理已知如下：与食物一起进入胃腔的细菌通过具有强运动性的鞭毛穿透胃粘液层，并且定殖在胃粘液层内的胃上皮细胞层上部与细胞间的联结部，并且分泌出大量的脲酶以将粘液层改变为碱性，从而异常过量地刺激胃泌素对胃酸的分泌，并由此导致炎症和溃疡。此外，根据最近的研究报告，幽门螺杆菌是胃腺癌致病机理的重要危险因素，世界卫生组织将幽门螺杆菌指定为I类致癌物。
[0004]特别是，据报道幽门螺杆菌感染在包括韩国在内的发展中国家中发生频率高，并且根据对无上消化道症状的5732例患者进行的韩国流行病学调查，幽门螺杆菌感染率为46.6％，16岁以上成人感染率为69.4％，尤其是在40岁以上人群确认到78.5％的高感染率。此外，根据对1031例消化性溃疡患者进行的幽门螺杆菌感染率的调查发现，胃溃疡患者中的66％和十二指肠溃疡患者中的79％感染有幽门螺杆菌，而同时患有胃和十二指肠溃疡患者中的71％感染有幽门螺杆菌。
[0005]作为用于治疗由如上所述的幽门螺杆菌感染引起的疾病的方法，目前主要实施利用抗生素的化疗。然而，这种方法的广泛使用在短期内可能是有效的，但是这种方法存在着由于抗生素的持续使用而导致抗生素抗性菌株出现的风险问题。此外，已有报道称持续使用抗菌疗法会引起诸如腹泻、反流性食管炎、肠中正常菌群的抑制、抗性菌株出现等各种副作用。
[0006]因此，需要开发能够在替代在人体内引起如上所述的副作用和抗性的药物治疗剂而同时抑制幽门螺杆菌的适当的抗菌物质或食品。
[0007]另外，作为传统发酵食品的泡菜的发酵乳酸菌是人类长期与发酵食品一同摄入的GRAS(公认安全(Generally Recognized As Safe))级细菌，由于这种乳酸菌的功能性和安全性的优点，利用乳酸菌的功能性食品或药品的开发受到了关注。例如，本申请人已经报道过气体产生量低的肠膜明串珠菌CJLM119菌株和利用其制备泡菜的方法、植物乳杆菌CJLP133菌株和包含其的用于治疗肠道疾病和增强免疫力的组合物(专利文献1至专利文献3)。然而，对通过如泡菜的经常食用的发酵食品预防或治疗由幽门螺杆菌感染引起的疾病的方法的研究尚未完成，并且仍在进行中。
现有技术文献
[0008](专利文献1)韩国注册专利公告第1,807,995号
[0009](专利文献2)韩国注册专利公告第1,486,999号
[0010](专利文献3)韩国注册专利公告第1,406,168号

技术实现思路

要解决的技术问题
[0011]本申请涉及包含对幽门螺杆菌具有抑制效果的乳酸菌作为有效成分的泡菜、所述泡菜或其提取物用于预防和治疗幽门螺杆菌相关疾病的用途。技术解决方案
[0012]为了解决所述技术问题，本申请的一方面提供包含作为源自泡菜的乳酸菌的肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)CJLM119和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CJLP133的泡菜及泡菜制备方法。
[0013]本申请的另一方面提供包含所述泡菜或其提取物的用于改善幽门螺杆菌相关疾病的组合物。
[0014]本申请的另一方面提供利用所述泡菜或其提取物预防、治疗或改善幽门螺杆菌相关疾病的方法。专利技术效果
[0015]根据本申请的包含作为源自泡菜的乳酸菌的肠膜明串珠菌CJLM119和植物乳杆菌CJLP133的泡菜或其提取物具有对幽门螺杆菌的抑制活性，并且在长时间施用时，可预防、治疗或延迟由幽门螺杆菌引起的萎缩性胃炎和胃溃疡的进展，并且也可有用地用于预防或治疗由幽门螺杆菌引起的胃癌。
[0016]然而，本申请的效果不限于上述效果，并且本专利技术所属
的技术人员能从以下描述中明确地理解未提及的其它效果。
附图说明
[0017]图1是示出本申请的泡菜对幽门螺杆菌细菌的抑制效果的图表。
[0018]图2是示出本申请的泡菜对各种血管生长因子的表达产生的影响的电泳照片。
[0019]图3是示出本申请的泡菜对各种炎性因子的表达产生的影响的电泳照片。
[0020]图4是示出本申请的泡菜在幽门螺杆菌感染模型中对细胞的紧密连接产生的影响的图表。
[0021]图5是示出本申请的泡菜对胃癌细胞系的生长产生的影响的图表。
[0022]图6是示出本申请的泡菜对胃癌细胞系的细胞凋亡产生的影响的图表。
[0023]图7是示出本申请的泡菜对胃癌细胞系的各种细胞凋亡因子的表达产生的影响的电泳照片。
[0024]图8是示出本申请的泡菜对胃癌细胞系的细胞周期相关因子的表达产生的影响的电泳照片。
[0025]图9示出了用于确认本申请的泡菜对幽门螺杆菌相关疾病产生的影响的动物实验的设计。
[0026]图10是示出本申请的泡菜在感染幽门螺杆菌的动物模型中对总体病变总评分(Gross Lesion Index Score)产生的影响的图表。
[0027]图11是示出本申请的泡菜在感染幽门螺杆菌的动物模型中对胃癌的发生产生的影响的照片。
具体实施方式
[0028]以下，对本申请的内容进行具体说明。
[0029]1.包含肠膜明串珠菌CJLM119和植物乳杆菌CJLP133的泡菜及其制备方法
[0030]本申请提供包含肠膜明串珠菌CJLM119和植物乳杆菌CJLP133的泡菜及其制备方法。
[0031]肠膜明串珠菌CJLM119是以保藏号KCTC 13043BP保藏在韩国生物科学和生物技术研究所基因银行(Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology Gene Bank)的微生物菌株，并且所述菌株的分离和鉴定方法具体地公开在韩国注册专利公告第1,807,995号中。此外，植物乳杆菌CJLP133是以保藏号KCTC 11403BP保藏在韩国生物科学和生物技术研究所基因银行的微生物菌株，并且所述菌株的分离和鉴定方法具体地公开在韩国注册专利公告第1,486,999号中。
[0032]在本申请中，“泡菜”包括但不限于用盐腌制本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种泡菜，所述泡菜用盐腌制蔬菜之后混入调味料并用乳酸菌发酵而成，所述乳酸菌包括肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)CJLM119(登记号：KCTC 11403BP)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CJLP133(登记号：KCTC 13043BP)。2.如权利要求1所述的泡菜，其中所述蔬菜选自白菜、萝卜、葱、芥菜叶、黄瓜和它们的组合。3.如权利要求2所述的泡菜，其中所述蔬菜为白菜。4.如权利要求3所述的泡菜，其中所述白菜为番茄红素含量高的白菜。5.如权利要求4所述的泡菜，其中每100g的白菜的番茄红素的含量为0.05至5mg。6.如权利要求1所述的泡菜，其中基于所述泡菜的整体重量，所述肠膜明串珠菌CJLM119的含量为0.01至5重量％，并且基于所述泡菜的整体重量，所述植物乳杆菌C...

【专利技术属性】
技术研发人员：李东润，崔承惠，吴智暎，
申请(专利权)人：CJ第一制糖株式会社，
类型：发明
国别省市：