一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳及其制备方法和用途技术

本发明专利技术公开了一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳，包括植物乳杆菌KLDS 1.0317和低聚半乳糖；所述低聚半乳糖的浓度为2mg/100mL，其聚合度为5；所述植物乳杆菌KLDS 1.0317的数量为≥1

【技术实现步骤摘要】
一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳及其制备方法和用途


[0001]本专利技术涉及一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳及其制备方法和用途，属于微生物


技术介绍

[0002]高同型半胱氨酸血症(hyperhomocystinemia，HHcy)是一个普遍的公共卫生问题，特别是在发展中国家，带来了严重的健康问题和社会经济负担。当体内叶酸(folic acid，FA)缺乏时，血液中同型半胱氨酸代谢受阻引发HHcy，其会引起大量疾病，如：高血压、脑卒中、抑郁、阿尔茨海默症和糖尿病等。因此，补充叶酸成为治疗HHcy重要手段。
[0003]人类自身缺乏合成叶酸的基因，只能通过外界摄取或由肠道中的微生物代谢合成来补充叶酸。人们补充叶酸的形式主要有两种，一是补充膳食来源的天然叶酸，二是补充化学合成型叶酸。
[0004]越来越多的研究发现了过量摄入合成型叶酸的危害，如掩盖维生素B12缺乏症、改变肝脏二氢叶酸还原酶活性、导致胎儿亚甲基四氢叶酸多态性(衰弱性疾病相关)等。与之相比，天然来源的叶酸安全性更高，且在机体代谢功能缺陷的情况下也可被机体吸收利用。
[0005]补充天然叶酸的传统方法是从植物组织中摄取，但叶酸极不稳定，植物组织中的叶酸经过长时间的烹煮后，会损失50％
‑
90％。因此，这就需要人们在一日三餐之余通过其它途径来补充天然叶酸。
[0006]乳酸菌合成的叶酸不仅安全性好，而且由产叶乳酸菌制得的发酵食品食用无需加工，叶酸含量更稳定，工艺简单且成本较低，可以作为天然叶酸的重要来源。
[0007]但是，现有的产叶乳酸菌产出的叶酸，不稳定，易分解，生物利用度低，无法达到高同型半胱氨酸血症的治疗量，故无法治疗高同型半胱氨酸血症，故亟需一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳及其制备方法和用途。

技术实现思路

[0008]本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳及其制备方法和用途。
[0009]为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：
[0010]一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳，包括植物乳杆菌KLDS 1.0317和低聚半乳糖；所述低聚半乳糖的浓度为2mg/100mL，其聚合度为5；所述植物乳杆菌KLDS 1.0317的数量为≥1
×
108CFU/mL或≥1
×
108CFU/g。
[0011]一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳在制备预防和/或治疗、缓解高同型半胱氨酸血症的药物、保健品或食品中的用途。
[0012]所述发酵乳在提高同型半胱氨酸血症的血清中叶酸水平的用途。
[0013]所述发酵乳在提高同型半胱氨酸血症的血清中5
‑
MTHF水平的用途。
[0014]所述发酵乳在提高同型半胱氨酸血症的肝脏中叶酸水平的用途。
[0015]所述发酵乳在提高同型半胱氨酸血症的肝脏中5
‑
MTHF水平的用途。
[0016]所述发酵乳在降低同型半胱氨酸血症的血浆中同型半胱氨酸的水平的用途。
[0017]一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳的制备方法，包括以下步骤：取脱脂乳以超纯水配制12％w/v的溶液，用1mol/L的NaOH调节pH为7.2，然后95℃巴氏杀菌5min，然后冰水浴冷却至42℃以下；在4℃条件下，将培养至对数期的菌液于12000rpm离心10min，弃上清，使用0.90％生理盐水将菌体洗涤2次后重悬，以2％的接种量加入至灭菌的牛乳混匀，获得牛乳培养基，再加入低聚半乳糖至牛乳培养基中，在37℃下培养24h后立即冰浴，冷却备用，获得新鲜发酵乳；同时，取新鲜发酵乳冻干后备用。
[0018]本专利技术首先对植物乳杆菌KLDS 1.0317在MRS及含有低聚半乳糖的MRS中产叶酸能力进行评价，而后研究植物乳杆菌KLDS 1.0317及其与半乳低聚糖在牛乳中的产叶酸能力。本专利技术究运用BALB/c小鼠模型对高产叶酸菌株组合发酵乳缓解叶酸缺乏状态的能力进行了体内评价。本专利技术的目的是筛选一种高产叶酸的益生菌组合治疗高同型半胱氨酸血症。
[0019]本专利技术提供的一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳及其制备方法和用途，本专利技术的益生元与益生菌复合物的有益效果：所述植物乳杆菌KLDS 1.0317与低聚半乳糖复合物能够有效治疗高同型半胱氨酸血症小鼠，增加高同型半胱氨酸血症小鼠血液及肝脏中叶酸及5
‑
MTHF水平，降低高同型半胱氨酸血症小鼠血浆半胱氨酸水平。
[0020]本专利技术中植物乳杆菌KLDS 1.0317与低聚半乳糖复合物能够降低提高小鼠血清、肝脏中的叶酸及5
‑
甲基四氢叶酸(5
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MTHF)的水平，降低血液中半胱氨酸的水平，对高同型半胱氨酸血症具有缓解作用；低聚半乳糖仅在一定程度上对上述指标产生轻微影响。而植物乳杆菌KLDS 1.0317与低聚半乳糖结合物与植物乳杆菌KLDS 1.0317相比，能够在很大程度上提升单菌的缓解效果。同时，本专利技术中利用大鼠口服植物乳杆菌KLDS 1.0317和低聚半乳糖复合物研究发现可有效降低同型半胱氨酸的浓度。本专利技术的植物乳杆菌KLDS 1.0317和低聚半乳糖复合物可用于制备缓解高同型半胱氨酸血症的功能性食品和药品，可作为高同型半胱氨酸人群的日常保健。
附图说明
[0021]图1为本专利技术不同聚合度的低聚半乳糖对植物乳杆菌KLDS 1.0317高产叶酸的影响图；其中，相同字母表示不同组间总叶酸含量无显著差异(P>0.05)，不同字母表示有显著差异(P<0.05)；
[0022]图2为本专利技术不同浓度的低聚半乳糖对植物乳杆菌KLDS 1.0317高产叶酸的影响图；其中，相同字母表示不同组间总叶酸含量无显著差异(P>0.05)，不同字母表示有显著差异(P<0.05)；
[0023]图3为本专利技术纯牛乳、植物乳杆菌KLDS 1.0317和植物乳杆菌KLDS 1.0317+GOS复合物的叶酸产量图；其中，1：纯牛乳；2：植物乳杆菌KLDS 1.0317；3：植物乳杆菌KLDS 1.0317+GOS复合物；相同字母表示不同组间总叶酸含量无显著差异(P>0.05)，不同字母表示有显著差异(P<0.05)；
[0024]图4为本专利技术植物乳杆菌KLDS 1.0317与低聚半乳糖结合物对高同型半胱氨酸血
症小鼠全血叶酸的影响图；其中，1：叶酸正常组；2：叶酸缺乏组；3：只添加GOS牛乳组；4：高产叶酸的植物乳杆菌发酵组；5：高产叶酸的植物乳杆菌+GOS发酵组；相同字母表示不同组间该指标无显著差异(P>0.05)，不同字母表示有显著差异(P&lt本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳，其特征在于，包括植物乳杆菌KLDS 1.0317和低聚半乳糖；所述低聚半乳糖的浓度为2mg/100mL，其聚合度为5；所述植物乳杆菌KLDS 1.0317的数量为≥1
×
108CFU/mL或≥1
×
108CFU/g。2.根据权利要求1所述的一种用于治疗高同型半胱氨酸血症的益生菌与益生元结合发酵乳在制备预防和/或治疗、缓解高同型半胱氨酸血症的药物、保健品或食品中的用途。3.根据权利要求2所述的用途，其特征在于，所述发酵乳在提高同型半胱氨酸血症的血清中叶酸水平的用途。4.根据权利要求2所述的用途，其特征在于，所述发酵乳在提高同型半胱氨酸血症的血清中5
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MTHF水平的用途。5.根据权利要求2所述的用途，其特征在于，所述发酵乳在提高同型半胱氨酸血症的肝脏中叶酸水平的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李柏良，赵丽娜，陈庆学，
申请(专利权)人：苏州麦若尔生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：