一种降脂降糖大豆蛋白粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降脂降糖大豆蛋白粉，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉60

【技术实现步骤摘要】
一种降脂降糖大豆蛋白粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，更具体的说是涉及一种降脂降糖大豆蛋白粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着生活水平和工作压力的增加，目前高血脂高血糖的人越来越多。
[0003]高血脂症是一种全身性疾病，指血中总胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL
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C)过低，现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂症通常也称为高脂蛋白血症。高血脂会促进高血压、糖尿病、脂肪肝、肝硬化等病症的发生，危害巨大。
[0004]高血糖是指空腹血糖高于4.0
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6.1mmol/L或者餐后两小时血糖高于正常范围8mmol/L的情况，血糖持续增高就会引起糖尿病、动脉粥样硬化、中风、心脏病等疾病。据统计，我国糖尿患者过千万，40岁以上人群发病率高达2.53％。糖尿病终身不愈，只能长期靠药物稳定治疗，长年服用降糖药容易造成毒性累积，损害肝、肾，注射胰岛素不仅费用昂贵，还会使抗体产生，长时间接受大本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种降脂降糖大豆蛋白粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉60
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100份、藜麦粉60
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80份、苦荞麦粉35
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45份、青稞粉25
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35份、低聚果糖1
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5份和聚葡萄糖1
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5份。2.根据权利要求1所述的一种降脂降糖大豆蛋白粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉70
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90份、藜麦粉65
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75份、苦荞麦粉38
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42份、青稞粉28
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32份、低聚果糖2
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4份和聚葡萄糖2
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4份。3.根据权利要求2所述的一种降脂降糖大豆蛋白粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉80份、藜麦粉70份、苦荞麦粉40份、青稞粉30份、低聚果糖3份和聚葡萄糖3份。4.根据权利要求1
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3任一项所述的一种降脂降糖大豆蛋白粉，其特征在于，所述大豆蛋白粉的制备方法具体包括以下步骤：(1)将大豆烘干脱皮，然后打碎磨浆，过滤去渣，冷却，调节pH值至5.0
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6.0，得到豆浆；(2)向豆浆中加入中性蛋白酶进行酶解反应，过滤，酶解滤液依次进行灭酶处理和喷雾干燥，即得所述大豆蛋白粉。5.根据权利要求4所述的一种降脂降糖大豆蛋白粉，其特征在于，步骤(1)中，所述烘干的温度为60
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【专利技术属性】
技术研发人员：李秀娟，
申请(专利权)人：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：