本申请涉及一种用于杀菌的面条醒发装置，涉及面条生产加工设备的领域，其包括机架，机架的一端设置有承接面团的承接组件，机架远离承接组件的一端设置有用于转移面团的转移组件，机架于承接组件与转移组件之间转动设置有多个醒面杆，多个醒面杆的一端设置有用于对面团进行杀菌消毒的安全组件。本申请在对面团进行醒发的同时能自动对面团进行传输，同时减少面团在醒发过程中外界环境对面团的影响，增加面团质量。面团质量。面团质量。
【技术实现步骤摘要】
用于杀菌的面条醒发装置
[0001]本申请涉及面条生产加工设备的领域，尤其是涉及一种用于杀菌的面条醒发装置。
技术介绍
[0002]目前，醒面的作用是让和面或塑形后，面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间，通过醒面过程，面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑，面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间构形，得到了很好的舒展，醒过的面团制作的面条会更加地筋道(有嚼劲)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
[0003]现有的专利申请号为CN201822238591.2的中国专利，提出了一种醒面架，其包括：支架、支杆、阻拦组件与卷面杆，两个支杆为一组，两个支杆分别平行设置在支架上，支架上平行设置有若干组支杆，支杆与水平面呈锐角，卷面杆两端分别放置在两根支杆上，阻拦组件设置在支杆上，一个支杆上设置有一个阻拦组件，阻拦组件中设置有阻拦件，阻拦件设置在支杆远离支架一端的上表面，阻拦件向远离支杆方向延伸的长度大于卷面杆的直径。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为存在有如下缺陷：在面条的醒发过程中，需要将面条放置在卷面杆上，然后通过手工将卷面杆放置在支架上，使对面条的放置过程需要人工转移，使对面条的醒发工作效率较低。
技术实现思路
[0005]为了改善面条在醒发过程中需要人工进行转移导致工作效率较低的问题，本申请提供一种用于杀菌的面条醒发装置。
[0006]本申请提供的一种用于杀菌的面条醒发装置采用如下的技术方案：
[0007]一种用于杀菌的面条醒发装置，包括机架，所述机架的一端设置有承接面团的承接组件，所述机架远离所述承接组件的一端设置有用于转移面团的转移组件，所述机架于所述承接组件与所述转移组件之间转动设置有多个醒面杆，多个所述醒面杆的一端设置有用于对面团进行杀菌消毒的安全组件
[0008]通过采用上述技术方案，面团经承接组件传输至机架处，承接组件将面团承接至机架内并转交至醒面杆，醒面杆在机架内移动，移动时间为面团的醒发时间，当面团由醒面杆传输至转移组件时面团醒发过程结束，转移组件将面团转移出机架，安全组件在面团醒发过程中减少面团表面的微生物，使面团更加卫生，由该面团做出的成品面食更加卫生安全，装置整体对面团进行醒发与转移均为自动化操作，减少人工干预，增加工作效率。
[0009]可选的，所述承接组件包括多个承接橡胶带与多个承接辊，所述承接辊转动设置于所述机架的一端，所述承接辊的周侧等距套设多个所述承接橡胶带，所述承接辊的一端固定连接有承接电机。
[0010]通过采用上述技术方案，承接电机转动带动承接辊转动，承接辊转动带动承接橡胶带转动，承接橡胶带的动摩擦因素大，使对传输至机架处的面团整体便于通过承接橡胶
带进行承接并转移，并使承接过程更加自动化。
[0011]可选的，所述承接辊的辊面抵接设置有与所述承接辊适配的按压辊。
[0012]通过采用上述技术方案，面团传输至承接辊处时，按压辊与承接辊对面团进行按压，增加面团与承接辊之间的摩擦力，使对面团的承接效果更好。
[0013]可选的，所述转移组件包括转移传送带，所述转移传送带设置于所述机架远离所述承接辊的一端。
[0014]通过采用上述技术方案，面团传输至转移传送带处时，转移传送带对醒发好的面团进行转移，使对面团的转移过程更加自动化。
[0015]可选的，所述机架于所述承接橡胶带与所述转移传送带之间固定有两个相互平行的固定梁，两个所述固定梁分别同步设置有传送链，两个所述传送链之间等距固定有多个支撑板，所述醒面杆固定于所述支撑板的一端。
[0016]通过采用上述技术方案，两个传送链分别在两个固定梁处进行同步移动，使传送带带动支撑板移动，支撑板带动醒面杆移动，醒面杆带动面团在机架内移动并在移动过程中进行醒面过程，使对面团在醒面过程中进行移动，增加工作效率。
[0017]可选的，所述机架于远离所述承接辊的一端设置有驱动轴，所述驱动轴的两端固定有与所述传送链适配的链轮，所述驱动轴的一端固定有用于驱动所述驱动轴转动的驱动电机。
[0018]通过采用上述技术方案，驱动电机的输出端转动时带动驱动轴转动，驱动轴转动时带动链轮转动，链轮转动使便于带动两个传送链进行同步转动。
[0019]可选的，所述机架的外周侧固定有阻隔玻璃。
[0020]通过采用上述技术方案，面团在机架内进行醒发并传输时，阻隔玻璃限制外界环境对面团的影响，工作人员可在外界从阻隔玻璃检查面团的传输与醒发情况。
[0021]可选的，所述安全组件包括多个紫外线灯，多个所述紫外线灯等距固定于所述阻隔玻璃靠近所述醒面杆的一端。
[0022]通过采用上述技术方案，面团在传输过程中，多个紫外线灯对面团表面进行杀菌消毒，减少面团表面微生物的滋生，使面团的醒发过程更加卫生安全。
[0023]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1.面团在承接橡胶带与承接辊的作用下传输至醒面杆处，传送链与支撑板带动醒面杆进行传输，传输过程中面团进行醒发，使经过醒发的面团做成的面食口感更好；
[0025]2.面团经承接组件传输至转移组件时，传输过程中进行醒发，整体过程均为无人操作，使面团的传输过程更加自动化，工作效率更高；
[0026]3.阻隔玻璃减少面团在醒发过程中外界环境对面团的影响，紫外线灯产生的紫外线对面团表面进行杀菌消毒，使面团自身更加卫生安全。
附图说明
[0027]图1是本申请实施例的整体结构示意图；
[0028]图2是图1中A部分的局部放大示意图。
[0029]附图标记：1、机架；2、承接辊；3、承接电机；4、按压辊；5、承接橡胶带；6、醒面杆；7、支撑杆；8、支撑板；9、传送链；10、套轮；11、固定梁；12、传送槽；13、链轮；14、驱动电机；15、
转移传送带；16、阻隔玻璃；17、紫外线灯；18、驱动轴。
具体实施方式
[0030]以下结合附图1
‑
2对本申请作进一步详细说明。
[0031]本申请实施例公开一种用于杀菌的面条醒发装置。参照图1，用于杀菌的面条醒发装置包括机架1，机架1设有进料端与出料端，面条在机架1处进行传输由进料端进入机架1内部，在机架1内部进行醒发过程的同时在机架1内部进行传输，再由出料端传输出机架1。
[0032]参照图1，为了将面团承接至机架1处，机架1的一端设置有承接面团的承接组件，承接组件包括多个承接橡胶带5与多个承接辊2，承接橡胶带5为环形带状橡胶带，承接辊2为金属辊，承接辊2的轴线方向与面团传输方向垂直，承接辊2的数量为两个，机架1对应承接辊2处固定有两个转动轴承，两个承接辊2沿面团传输方向焊接于转动轴承的内圈，远离机架1出料端一侧的承接辊2的辊轴延伸出机架1并通过螺丝连接有承接电机3，承接电机3通过螺丝固定在机架1上，多个承接橡胶带5分别等距套在两个承接辊2的周壁处对面团进行承接。
[0033]参照图1，机架1本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于杀菌的面条醒发装置，其特征在于：包括机架（1），所述机架（1）的一端设置有承接面团的承接组件，所述机架（1）远离所述承接组件的一端设置有用于转移面团的转移组件，所述机架（1）于所述承接组件与所述转移组件之间转动设置有多个醒面杆（6），多个所述醒面杆（6）的一端设置有用于对面团进行杀菌消毒的安全组件。2.根据权利要求1所述的用于杀菌的面条醒发装置，其特征在于：所述承接组件包括多个承接橡胶带（5）与多个承接辊（2），所述承接辊（2）转动设置于所述机架（1）的一端，所述承接辊（2）的周侧等距套设多个所述承接橡胶带（5），所述承接辊（2）的一端固定连接有承接电机（3）。3.根据权利要求2所述的用于杀菌的面条醒发装置，其特征在于：所述承接辊（2）的辊面抵接设置有与所述承接辊（2）适配的按压辊（4）。4.根据权利要求3所述的用于杀菌的面条醒发装置，其特征在于：所述转移组件包括转移传送带（15），所述转移传送带（15）设置于所述机架（1）远离所述承接辊（2）的一端。5...
【专利技术属性】
技术研发人员：袁泽斌，袁杰，
申请(专利权)人：武汉新五心食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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