一种果糕或软糖类梅片及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开一种果糕或软糖类梅片及其制作工艺，包括如下原料组成：青梅、蜜柚、淀粉、白砂糖、食用盐、麦芽糖浆、果葡萄浆、食品添加剂。步骤一：将青梅挑选清洗并放入盐水中进行浸泡等步骤制作成梅片；步骤二：将麦芽糖浆、果葡萄浆结合淀粉、白砂糖、蜜柚、食品添加剂制作成软糖或者果糕；步骤三：将两个梅片中间夹一层果糕或者软糖，或者两片果糕或者软糖中间夹一层梅片，或者多层梅片与果糕或者软糖和梅片依次放置制作多层，本发明专利技术制备的果糕或软糖类梅片，酸甜可口，相较于现有的分开食用的梅片和软糖或果糕，是两种口味，本发明专利技术将两种口味与口感的产品进行结合，口味独特，是一种全新升华口感的产品，满足人们食用。满足人们食用。

【技术实现步骤摘要】
一种果糕或软糖类梅片及其制作工艺


[0001]本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种果糕或软糖类梅片及其制作工艺。

技术介绍

[0002]青梅含有柠檬酸、苹果酸、枸橼酸和齐墩果酸，含丰富的维生素、矿物质和纤维素，富含人体必需氨基酸，具有较高的营养价值，但是青梅鲜果酸度较高，不能直接食用，必须经过深加工制成蜜饯才能食用。但是目前关于青梅的做法单一口感也比较单一不能满足人们的食用。

技术实现思路

[0003]本专利技术为解决目前
技术介绍
中存在的缺点，提出了一种果糕或软糖类梅片及其制作工艺，包括如下原料组成：青梅、蜜柚、淀粉、白砂糖、食用盐、麦芽糖浆、果葡萄浆、食品添加剂。
[0004]一种果糕或软糖类梅片的制作工艺，具体步骤如下：
[0005]步骤一：将青梅挑选清洗并放入盐水中进行浸泡，浸泡至半年以上的青梅去核取其果肉，搅拌成青梅肉浆，并添加淀粉、食用盐、食品添加剂制作成梅片；
[0006]步骤二：将麦芽糖浆、果葡萄浆结合淀粉、白砂糖、蜜柚、食品添加剂制作成软糖或者果糕；
[0007]步骤三：将两个梅片中间夹一层果糕或者软糖，或者两片果糕或者软糖中间夹一层梅片，或者多层梅片与果糕或者软糖和梅片依次放置制作多层。
[0008]步骤四：包装完成。
[0009]进一步的，所述梅片的厚度为0.5
‑
1毫米。
[0010]进一步的，所述食品添加剂为麦芽糖醇液、柠檬酸、果胶、阿斯巴甜山梨酸钾等。
[0011]进一步的，所述原料组成中还包括少量的食用香精香料。
[0012]进一步的，所述蜜柚可采用其他口味的原料如芒果进行代替。
[0013]采用上述技术方案，具有如下有益效果：
[0014]本专利技术制备的果糕或软糖类梅片，酸甜可口，相较于现有的分开食用的梅片和软糖或果糕，是两种口味，本专利技术将两种口味与口感的产品进行结合，口味独特，是一种全新升华口感的产品，且制作方法简单，满足人们食用。
具体实施方式
[0015]以下通过具体较佳实施例对本专利技术作进一步详细表述，但本专利技术并不仅限于以下的实施例。
[0016]实施例1：一种果糕或软糖类梅片及其制作工艺，包括如下原料组成：青梅、蜜柚、淀粉、白砂糖、食用盐、麦芽糖浆、果葡萄浆、食品添加剂。
[0017]一种果糕或软糖类梅片的制作工艺，具体步骤如下：
[0018]步骤一：将青梅挑选清洗并放入盐水中进行浸泡，浸泡至半年以上的青梅去核取其果肉，搅拌成青梅肉浆，并添加淀粉、食用盐、食品添加剂制作成梅片；
[0019]步骤二：将麦芽糖浆、果葡萄浆结合淀粉、白砂糖、蜜柚、食品添加剂制作成软糖或果糕；
[0020]步骤三：将两个梅片中间夹一层果糕；
[0021]步骤四：包装完成。
[0022]所述梅片的厚度为0.5毫米。
[0023]所述食品添加剂为麦芽糖醇液、柠檬酸、果胶、阿斯巴甜山梨酸钾等。
[0024]所述原料组成中还包括少量的食用香精香料。
[0025]实施例2：一种果糕或软糖类梅片及其制作工艺，包括如下原料组成：青梅、芒果、淀粉、白砂糖、食用盐、麦芽糖浆、果葡萄浆、食品添加剂。
[0026]一种果糕或软糖类梅片的制作工艺，具体步骤如下：
[0027]步骤一：将青梅挑选清洗并放入盐水中进行浸泡，浸泡至半年以上的青梅去核取其果肉，搅拌成青梅肉浆，并添加淀粉、食用盐、食品添加剂制作成梅片；
[0028]步骤二：将麦芽糖浆、果葡萄浆结合淀粉、白砂糖、芒果、食品添加剂制作成软糖或果糕；
[0029]步骤三：两片果糕或者软糖中间夹一层梅片；
[0030]步骤四：包装完成。
[0031]所述梅片的厚度为1毫米。
[0032]所述食品添加剂为麦芽糖醇液、柠檬酸、果胶、阿斯巴甜山梨酸钾等。
[0033]所述原料组成中还包括少量的食用香精香料。
[0034]本专利技术制备的果糕或软糖类梅片，酸甜可口，相较于现有的分开食用的梅片和软糖或果糕，是两种口味，本专利技术将两种口味与口感的产品进行结合，口味独特，是一种全新升华口感的产品，且制作方法简单，满足人们食用。
[0035]本专利技术可制作成不同的口味满足不同人们的需求，但是整个的基本原理不变，均在本专利技术的保护范围内。
[0036]以上描述了本专利技术的基本原理和主要特征，本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内，专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果糕或软糖类梅片，其特征在于，包括如下原料组成：青梅、蜜柚、淀粉、白砂糖、食用盐、麦芽糖浆、果葡萄浆、食品添加剂。2.一种果糕或软糖类梅片的制作工艺，其特征在于，具体步骤如下：步骤一：将青梅挑选清洗并放入盐水中进行浸泡，浸泡至半年以上的青梅去核取其果肉，搅拌成青梅肉浆，并添加淀粉、食用盐、食品添加剂制作成梅片；步骤二：将麦芽糖浆、果葡萄浆结合淀粉、白砂糖、蜜柚、食品添加剂制作成软糖或者果糕；步骤三：将两个梅片中间夹一层果糕或者软糖，或者两片果糕或者软糖中间夹一层梅片，或者多层梅片与果糕或者软...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕开化，
申请(专利权)人：吕开化，
类型：发明
国别省市：