一种利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法。该方法包括：将大豆豆渣过筛，加入水，于酸性条件下置于脉冲电场提取，再进行超声提取；然后抽滤，取滤液，浓缩，加入无水乙醇进行醇沉；离心，取沉淀，预冷冻后冷冻干燥，得到水溶性大豆多糖。与现有技术相比，本发明专利技术通过高压脉冲电场协同超声提取法，水溶性大豆多糖得率高，达到15％以上，超过传统水提法的6～10％；纯度大于80％；同时减少了1/2～3/4的提取时间，实现了常温提取，为豆渣的综合开发利用提供了新的思路。为豆渣的综合开发利用提供了新的思路。为豆渣的综合开发利用提供了新的思路。

【技术实现步骤摘要】
一种利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法


[0001]本专利技术涉及大分子成分提取领域，涉及一种多糖提取技术，具体涉及一种利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法。

技术介绍

[0002]豆渣作为大豆加工产品的主要副产物，膳食纤维含量超过60％，含有丰富的营养成分及矿物元素，如磷、铁、钙等等。它可以作为一种天然膳食纤维补充剂来预防心血管疾病、糖尿病等，是一种具有较高利用价值的生产副产物。然而当前对于豆渣的加工利用不足，主要将豆渣作为饲料使用，导致了大量的浪费。事实上，豆渣中含有的水溶性大豆多糖，是一种具有抗氧化、抗肿瘤等活性的功能性多糖，从豆渣中提取水溶性大豆多糖是当前豆渣利用的一大热点。
[0003]传统的植物多糖提取方法主要有热水提取法、酸碱提取法、复合酶法等等，这些方法也适用于豆渣中水溶性大豆多糖的提取。但是，热水提取法耗时较长，一般为2～3h，且需要70～90℃的高温条件；酸碱提取法由于反应条件较为剧烈，容易造成多糖片段的断裂；复合酶法条件温和，可以得到较高的提取率，但酶价格昂贵，且反应条件较为严本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将大豆豆渣过筛，然后加入水中，得到混合液1；(2)调节步骤(1)所述混合液1的pH为酸性或中性，然后进行脉冲电场处理，得到混合液2；(3)将步骤(2)所述混合液2进行超声提取处理，得到混合液3；(4)将步骤(3)所述混合液3过滤，取滤液，浓缩，得到浓缩液，往所述浓缩液中加入无水乙醇，进行醇沉处理，离心取沉淀，冷冻干燥，得到所述水溶性大豆多糖。2.根据权利要求1所述的利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法，其特征在于，步骤(1)所述过筛的筛孔大小为40～60目。3.根据权利要求1所述的利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法，其特征在于，步骤(1)所述大豆豆渣与水的固液比为1:10～1:20g/mL。4.根据权利要求1所述的利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法，其特征在于，步骤(2)所述混合液1的pH调节为5.0～7.0。5.根据权利要求1所述的利用高压脉冲电场协同超声提取豆渣中水溶性大豆多糖的方法，其特征在于，步骤(2)所述脉冲电场处理的电场强度为4.0～6.0kV/c...

【专利技术属性】
技术研发人员：高文宏，吴昕如，曾新安，蔡锦林，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：