一种钙果果酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种钙果果酒及其制备方法，该钙果果酒包括35重量份的钙果、10重量份的牛奶、6重量份的果糖、8重量份的山梨酸钾、8重量份的鱼肝油、8重量份的山楂、3重量份的改性柠檬酸、7重量份的蜂蜜，通过加入了改性柠檬酸、山梨酸钾、山楂、鱼肝油、奶制品等组分，使钙果果酒的口味更加丰富，而且改性柠檬酸不但可以延长食物的保存时间，减少营养的流失，而且改性柠檬酸可以与山梨酸钾配合，促进钙的吸收，效果相较于只有单独的山梨酸钾要高，可以起到协同增效的作用，而且可以与山楂配合提高人体对铁元素的吸收，奶制品一方面提高果酒的含钙量、丰富果酒的口感，另一方面可以与山楂、山梨酸钾配合，消除鱼肝油中的土腥气。消除鱼肝油中的土腥气。

【技术实现步骤摘要】
一种钙果果酒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及一种酒精饮料，具体是一种钙果果酒及其制备方法。

技术介绍

[0002]钙果，因其果实含钙量极高，也被称为“补钙之星”。钙果含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到80mg和1.5mg，果实中含有17种氨基酸，总量高达338.3～451.7mg/100g，特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见水果。钙果营养价值丰富，色泽多而艳。
[0003]钙果中富含大量的钙和铁元素，钙果制成果酒可以更长时间更好的保存住钙果中富含的营养元素，但是由于钙果中钙和铁含量较多，普通的钙果果酒直接喝无法有效的将钙和铁吸收，如果加入一些促进吸收的物质，不但可以丰富钙果果酒的口感，更加可以促进人体对营养物质的吸收。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种钙果果酒及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种钙果果酒及，包本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种钙果果酒及，其特征在于，包括下列重量份的组分：20
‑
50重量份的钙果、5
‑
15重量份的牛奶、2
‑
10重量份的果糖、5
‑
10重量份的山梨酸钾、5
‑
10重量份的鱼肝油、5
‑
10重量份的山楂、2
‑
4重量份的改性柠檬酸、5
‑
10重量份的蜂蜜。2.根据权利要求1所述的钙果果酒，其特征在于，包括下列重量份的组分：25
‑
45重量份的钙果、7
‑
13重量份的牛奶、4
‑
8重量份的果糖、6
‑
9重量份的山梨酸钾、6
‑
9重量份的鱼肝油、6
‑
9重量份的山楂、3重量份的改性柠檬酸、6
‑
9重量份的蜂蜜。3.根据权利要求1所述的钙果果酒，其特征在于，包括下列重量份的组分：35重量份的钙果、10重量份的牛奶、6重量份的果糖、8重量份的山梨酸钾、8重量份的鱼肝油、8重量份的山楂、3重量份的改性柠檬酸、7重量份的蜂蜜。4.一种如权利要求1
‑
3任一所述的钙果果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：选取颗粒饱满无虫眼的新鲜钙果，去除枝丫梗茎，将钙果放置于微波杀菌箱内，调整微波频率为300
‑
500MHz，放置30min后取出，用于杀灭细菌，然后取出放置于振动的筛网上，使用风机对钙果进行吹风，一边振动一边吹...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏剑波，卫丽娜，李双双，
申请(专利权)人：山西柏生元生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：