一种促进睡眠的配方绵羊乳粉及其制备方法组成比例

本发明专利技术公开了一种促进睡眠的配方绵羊乳粉及其制备方法，涉及配方绵羊乳粉技术领域，本发明专利技术所述配方绵羊乳粉由生绵羊乳、脱盐乳清粉、全脂羊乳粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、混合植物油、乳矿物盐、胶原蛋白肽、茶叶茶氨酸、氢氧化钾、复配营养强化剂组成,所述复配营养强化剂由牛磺酸、L

【技术实现步骤摘要】
一种促进睡眠的配方绵羊乳粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及配方绵羊乳粉
，具体涉及一种促进睡眠的配方绵羊乳粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]众所周知，睡眠对于儿童生长发育的影响是巨大的。多篇专家文献表明，睡眠不好，最直接的影响就是儿童身高受限。因此，针对因睡眠质量引起身高问题的儿童，有必要重视其身高发育问题。
[0003]茶叶茶氨酸，提取自茶叶，能够抑制大脑神经细胞过度兴奋，缩短入睡时间，帮助安然入睡，减少夜醒梦多，具有安神作用；也能使脑内神经递质多巴胺显著增加，提高记忆力。为了解决睡眠质量问题，已有将茶叶茶氨酸添加进奶粉中的先例。如公开号为CN107771945A、专利名为一种有助于改善中老年人睡眠质量的配方奶粉及其制造方法的专利申请，公开了一种有助于改善中老年人睡眠质量的配方奶粉，配方组成按重量百分比计，基础成分为生牛/羊乳、全脂牛/羊奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉和乳糖中的一种或多种之和≥70％，乳白蛋白＝0.3～3,茶叶茶氨酸＝0.1～1.0，酪蛋白水解肽＝0.05～0.5，酸枣仁提取物＝0.1～1，该专利申请中记载：乳白蛋白有助于缓解压力并改善睡眠，改善抽象的视觉记忆。临床研究表明，乳白蛋白里的α
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la含有大量的色氨酸，色氨酸在大脑中是5
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羟色胺的前体物质，5
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羟色胺具有帮助人体减轻压力的能力，所以α
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la可以改善营养失调人群的睡眠。绿茶中自然存在大量的茶叶茶氨酸。茶叶茶氨酸是一种独特的自由形式的氨基酸，其活性氨基酸为L
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茶氨酸。L
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茶氨酸是一种松弛剂，能促进心情放松，有助于健康睡眠。茶氨酸能抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用，它能降低MDA含量从而降低脂质过氧化，促进中枢胆碱能系统的功能，达到提高记忆力，延缓衰老的目的。
[0004]但在该专利申请中，亦明确记载：本品不适合婴幼儿使用，而目前除了老年人专用奶粉，儿童奶粉中，亦未见儿童奶粉中添加茶叶茶氨酸，终其原因在于适宜老年人的配方配伍效果并不能直接用于儿童。因此，针对因睡眠质量引起身高问题的儿童，开发一款帮助睡眠以及身高生长，是极有必要的。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种促进睡眠的配方绵羊乳粉，添加茶叶茶氨酸，并通过乳矿物盐、胶原蛋白肽、牛磺酸等物质的合理配伍作用，形成3岁以上儿童可用的配方奶，用以解决儿童因睡眠质量引起的身高问题。
[0006]此外，本专利技术还提供了一种促进睡眠的配方绵羊乳粉的制备方法，采用干湿法复合工艺加工而成，配方中食品营养强化剂根据原料特点分别采用湿法及干法工艺添加，在保证产品功能性的同时使其成分均匀分布。
[0007]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：所述配方绵羊乳粉由生绵羊乳、脱
盐乳清粉、全脂羊乳粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、混合植物油、乳矿物盐、胶原蛋白肽、茶叶茶氨酸、氢氧化钾、复配营养强化剂组成,所述复配营养强化剂由牛磺酸、L
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抗坏血酸、dl
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α
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醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、醋酸视黄酯、胆钙化醇、叶酸、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、乳糖组成。
[0008]更优地，所述混合植物油由玉米油、低芥酸菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油混合而成。
[0009]更优地，以1吨配方乳成品计算，所述配方山羊乳由湿法制成的基粉998Kg和干法配方粉2Kg组成，以1吨湿法制成的基粉计算，制成基粉的各组分添加量为：生绵羊乳400Kg、脱盐乳清粉400Kg、全脂羊乳粉300Kg、低聚异麦芽糖100Kg、34％含量的浓缩乳清蛋白粉75Kg、混合植物油25Kg、氢氧化钾1Kg、复配营养强化剂11.5Kg；所述干法配方粉由乳矿物盐1Kg、胶原蛋白肽0.5Kg、茶叶茶氨酸0.5Kg组成。
[0010]进一步地，所述复配营养强化剂由以下组分组成：复配维生素2.5Kg、复配矿物质1Kg、复配碳酸钙8Kg。
[0011]作为优选地，所述复配维生素由以下组分组成：牛磺酸320g、L
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抗坏血酸950g、dl
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α
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醋酸生育酚447g、盐酸吡哆醇280g、醋酸视黄酯66.6g、胆钙化醇40g、叶酸35g、乳糖361.4g。
[0012]作为优选地，所述复配矿物质由以下组分组成：硫酸亚铁355.9g、硫酸锌165.7g、亚硒酸钠71.1g、乳糖407.3g。
[0013]作为优选地，所述复配碳酸钙由以下组分组成：碳酸钙7999g、L
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抗坏血酸0.5g、乳糖0.5g。
[0014]促进睡眠的配方绵羊乳粉的制备方法，包括如下步骤：
[0015](1)过滤除杂：将验收合格的生绵羊乳计量后过滤，去除鲜奶中的机械杂质；
[0016](2)冷贮存：将过滤后的生绵羊乳冷却后进行冷藏备用；
[0017](3)净乳：对生绵羊乳进行净乳，去除羊乳中的杂质，确保杂质度≤2.0mg/kg；
[0018](4)杀菌：将净乳后的生绵羊乳进行杀菌处理，然后贮存；
[0019](5)标准化配料：按照比例，将贮存的生绵羊乳与脱盐乳清粉、全脂羊乳粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、混合植物油、复配营养强化剂、氢氧化钾混合，并于50～60℃条件下进行标准化配料、溶解成料液；
[0020](6)均质处理：料液以不超过60℃的温度进入高压均质机中进行均质，均质压力10
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14Mpa，使料液中的脂肪颗粒破碎成较小的脂肪球，并均匀分散于乳中；
[0021](7)浓缩蒸发及高温杀菌：将乳液经浓缩蒸发除去水分，形成浓奶；并对浓奶进行高温杀菌；
[0022](8)喷雾干燥：浓奶经出料泵打入无菌贮奶缸中，打入奶缸前用过滤网过滤，再用高压泵泵入干燥塔内进行喷雾干燥；其中：喷雾干燥时的进风温度为170～185℃，排风温度为80
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92℃，塔内负压为
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20～35水柱mmH 2O，塔内温度为60～92℃；
[0023](9))冷却：对干燥的浓奶经流化床冷却，获得湿法乳粉，然后接入密闭输送系统进入干混间；
[0024](10)干混：按照比例，经过隧道杀菌后向干混间加入乳矿物盐、胶原蛋白肽、茶叶茶氨酸；
[0025](11)计量混合：将杀菌后的乳矿物盐、胶原蛋白肽、茶叶茶氨酸按照比例与干燥的乳粉进行混合；
[0026](12)微量金属元素检测：对混合的乳粉进行微量金属元素检测；
[0027](13)包装入库：对检测合格的乳粉进行过筛，然后按照所需规格进行覆膜充氮包装、外包装、喷码、装箱、入库；所述的充氮包装，氮气压力≥0.5MPa，残氧量≤3.0％；针对成人配方乳粉的横封温度为175～185℃、纵封温度为160～180℃。
[0028]与现有技术相比，本专利技术具有以下本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种促进睡眠的配方绵羊乳粉，其特征在于，所述配方绵羊乳粉由生绵羊乳、脱盐乳清粉、全脂羊乳粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、混合植物油、乳矿物盐、胶原蛋白肽、茶叶茶氨酸、氢氧化钾、复配营养强化剂组成,所述复配营养强化剂由牛磺酸、L
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抗坏血酸、dl
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α
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醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、醋酸视黄酯、胆钙化醇、叶酸、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、乳糖组成。2.如权利要求1所述的促进睡眠的配方绵羊乳粉，其特征在于，所述混合植物油由玉米油、低芥酸菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油混合而成。3.如权利要求1所述的促进睡眠的配方绵羊乳粉，其特征在于，以1吨配方乳成品计算，所述配方山羊乳由湿法制成的基粉998Kg和干法配方粉2Kg组成，以1吨湿法制成的基粉计算，制成基粉的各组分添加量为：生绵羊乳400Kg、脱盐乳清粉400Kg、全脂羊乳粉300Kg、低聚异麦芽糖100Kg、34％含量的浓缩乳清蛋白粉75Kg、混合植物油25Kg、氢氧化钾1Kg、复配营养强化剂11.5Kg；所述干法配方粉由乳矿物盐1Kg、胶原蛋白肽0.5Kg、茶叶茶氨酸0.5Kg组成。4.如权利要求3所述的促进睡眠的配方绵羊乳粉，其特征在于，所述复配营养强化剂由以下组分组成：复配维生素2.5Kg、复配矿物质1Kg、复配碳酸钙8Kg。5.如权利要求4所述的促进睡眠的配方绵羊乳粉，其特征在于，所述复配维生素由以下组分组成：牛磺酸320g、L
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抗坏血酸950g、dl
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α
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醋酸生育酚447g、盐酸吡哆醇280g、醋酸视黄酯66.6g、胆钙化醇40g、叶酸35g、乳糖361.4g。6.如权利要求4所述的促进睡眠的配方绵羊乳粉，其特征在于，所述复配矿物质由以下组分组成：硫酸亚铁355.9g、硫酸锌165.7g、亚硒酸钠71.1g、乳糖407.3g。7.如权利要求4所述的促进睡眠的配方绵羊乳粉，其特征在于，所述复配碳酸钙由以下组分组成：碳...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟百跃，孟江鹏，辛妮，
申请(专利权)人：西安百跃羊乳集团有限公司，
类型：发明
国别省市：