真空低温袋、组件、系统和方法技术方案

公开了用于真空低温烹饪的袋和组件，以及相关联的系统和方法。在若干实施方式中，真空低温袋包括可密封的腔室，该可密封的腔室具有用于与食物产品一起烹饪的调味剂。该腔室可以具有分隔件，该分隔件提供腔室的第一部分与第二部分之间的边界，以在真空低温烹饪过程期间接纳两种食物产品。在一些实施方式中，该真空低温袋还可以包括用于从腔室移除空气的真空阀。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】真空低温袋、组件、系统和方法本申请要求于2018年9月28日提交的美国临时申请62/738,786的优先权，其全部内容通过引用结合在本申请中。
本申请涉及真空低温烹饪。特定方面涉及真空低温袋、真空低温袋组件、真空低温袋和真空低温袋组件的使用方法，以及用于跟踪真空低温袋的系统和方法。
技术介绍
真空低温是一种烹饪方法，在该方法中，将食物放入塑性袋、玻璃罐或其他密封容器中，并且在水浴或蒸汽环境中在精确调节的温度下烹饪超过正常烹饪时间(例如1至7个小时或更长时间)。该温度可能远低于通常用于烹饪的温度，对于肉类的温度通常在55℃至75℃(131°F至167°F)左右，而对于蔬菜的温度则稍高，通常在82℃至95℃(180°F至203°F)左右。目的是均匀烹饪食物，几乎不会出现烹饪不足或烹饪过度的风险，同时又能获得质地上的、营养上的以及风味上的好处。有时，调味剂或其他成分制备物可以与要烹饪的食物一起放入密封容器中。真空低温烹饪所面临的问题是，在真空低温烹饪过程中，放置在真空低温烹饪袋中的多种食物产品可能会彼此交叠和/或接触。这可能减小在真空低温烹饪过程期间暴露的食物产品的表面积，从而可能降低真空低温烹饪过程的有效性和可预测性。所面临的另一个问题是制备时间和制备真空低温袋中所要含有的调味剂的难度。需要以如下方式制备调味剂：适应在真空低温烹饪过程中可能从(一个或更多个)食物产品中渗出来的液体。一旦准备好调味剂，就需要将调味剂倒入塑性真空低温袋中，由于袋的柔韧性，这可能很困难，从而导致一些溢出。由于可能已经准备好调味剂来适应从食物产品中渗出来的液体，所以倒入真空低温袋中的调味剂的减少量可能会导致在真空低温烹饪过程之后产生不希望的食物产品和调味剂。
技术实现思路
本专利技术的目的是至少基本上解决上述缺点中的一个或更多个缺点，或者至少提供上述讨论的布置和/或方法的有用的替代方案。在第一方面中提供了一种真空低温袋，包括：塑性材料，所述塑性材料具有至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室的密封部分；以及在所述腔室的至少一部分内延伸的分隔件，所述分隔件形成所述腔室的第一部分与第二部分之间的边界，其中，所述第一部分与所述第二部分分别被构造为在所述第一部分和所述第二部分中接纳食物产品。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的可再密封开口可以通过将所述可撕开部分撕开而被触及。在某些实施方式中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。在某些实施方式中，调味剂包括以下至少一者：液体；和凝胶。在某些实施方式中，分隔件为：在所述腔室的相反的壁部分之间的焊接件；或者在所述腔室的所述相反的壁部分之间的密封件。在某些实施方式中，所述密封件是粘性密封件。在某些实施方式中，所述分隔壁是易碎的，以移除所述第一部分与所述第二部分之间的边界。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括阀，用于便于从所述腔室移除空气。在某些实施方式中，所述阀是单向阀。在某些实施方式中，所述腔室的塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。在某些实施方式中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：压纹纹理；和华夫格纹理；或蜂窝纹理。在某些实施方式中，所述阀包括膜，所述膜被构造成允许所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制所述腔室内的非气态内容物经由所述阀离开。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括坝成型件，所述坝成型件被构造成在移除空气期间抑制所述非气态内容物经由所述阀离开所述腔室。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括印刷至或施加至所述真空低温袋的外部表面的机器可读代码，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：所述腔室内的内容物的类型；所述腔室内的所述内容物的批号；所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。在第二方面中，提供了一种真空低温袋组件，包括：真空低温袋，所述真空低温袋包括塑性材料，所述塑性材料具有至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室的密封部分；以及夹子，所述夹子包括一对指状件，所述一对指状件被构造为围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧地接合，以在所述腔室的第一部分与第二部分之间形成边界，其中，所述第一部分与第二部分分别被构造为在第一部分和所述第二部分中接纳食物产品。在某些实施方式中，所述一对指状件被弹性地偏置成围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧接合。在某些实施方式中，所述夹子包括磁性材料，所述磁性材料用于将所述真空低温袋组件可移除地固定到烹饪容器的基部。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的可再密封开口可以通过将所述可撕开部分撕开而被触及。在某些实施方式中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。在某些实施方式中，调味剂包括以下至少一者：液体；和凝胶。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括阀，用于便于从所述腔室移除空气。在某些实施方式中，所述阀是单向阀。在某些实施方式中，所述腔室的塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。在某些实施方式中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：压纹纹理；和华夫格纹理；或蜂窝纹理。在某些实施方式中，所述阀包括膜，所述膜被构造成允许所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制所述腔室内的非气态内容物经由所述阀离开。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括坝成型件，所述坝成型件被构造成在移除空气期间抑制所述非气态内容物经由所述阀离开所述腔室。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。在某些实施方式中，机器可读代码被印刷至或施加至所述真空低温袋的外部表面，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：所述腔室内的内容物的类型；所述腔室内的所述内容物的批号；所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。在某些实施方式中，所述真空低温袋包括分隔件，所述分隔件在所述腔室的至少一部分内延伸，以形成另外的边界和所述腔室的另外的部分，所述腔室的另外的部分被构造成在其中接纳另外的食物产品。在某些实施方式中，分隔件为：在所述腔室的相的反壁部分之间的焊接件；或者在所述腔室的相的反壁部分之间的密封件。在某些实施方式中，所述密封件是粘性密封件。在某些实施例中，隔板是易碎的以移除另外的边界。在第三方面中提供了真空低温袋，包括：塑性材料，所述塑性材料具有至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室的密封部分，其中，所述腔室包括可再密封开口；可撕开部分，所述可撕开部分抑制对可再密封开口的触及；以及阀，所述阀用于便于本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种真空低温袋，包括：/n塑性材料，所述塑性材料具有密封部分，所述密封部分至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室；以及/n在所述腔室的至少一部分内延伸的分隔件，所述分隔件形成所述腔室的第一部分与第二部分之间的边界，其中，所述第一部分与所述第二部分分别被构造为在所述第一部分和所述第二部分中接纳食物产品。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180928 US 62/738,7861.一种真空低温袋，包括：
塑性材料，所述塑性材料具有密封部分，所述密封部分至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室；以及
在所述腔室的至少一部分内延伸的分隔件，所述分隔件形成所述腔室的第一部分与第二部分之间的边界，其中，所述第一部分与所述第二部分分别被构造为在所述第一部分和所述第二部分中接纳食物产品。


2.根据权利要求1所述的真空低温袋，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的所述可再密封开口能够通过将所述可撕开部分撕开而被触及。


3.根据权利要求2所述的真空低温袋，其中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。


4.根据权利要求3所述的真空低温袋，其中，所述调味剂包括以下各者中的至少一者：
液体；以及
凝胶。


5.根据权利要求1至4中的任一项所述的真空低温袋，其中，所述分隔件为：
在所述腔室的相反的壁部分之间的焊接件；或者
在所述腔室的所述相反的壁部分之间的密封件。


6.根据权利要求5所述的真空低温袋，其中，所述密封件是粘性密封件。


7.根据权利要求1至6中的任一项所述的真空低温袋，其中，所述分隔件是易碎的，以移除所述第一部分与所述第二部分之间的所述边界。


8.根据权利要求1至7中的任一项所述的真空低温袋，所述真空低温袋包括阀，用于便于从所述腔室移除空气。


9.根据权利要求8所述的真空低温袋，其中，所述阀是单向阀。


10.根据权利要求8或9所述的真空低温袋，其中，所述腔室的所述塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成用于在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。


11.根据权利要求10所述的真空低温袋，其中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：
压纹纹理；
华夫格纹理；或者
蜂窝纹理。


12.根据权利要求8至11中的任一项所述的真空低温袋，其中，所述阀包括膜，所述膜被构造成允许所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制所述腔室内的非气态内容物经由所述阀离开。


13.根据权利要求8至12中的任一项所述的真空低温袋，其中，所述真空低温袋包括坝成型件，所述坝成型件被构造成在移除空气期间抑制所述非气态内容物经由所述阀离开所述腔室。


14.根据权利要求8至13中的任一项所述的真空低温袋，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。


15.根据权利要求1至14中的任一项所述的真空低温袋，其中，机器可读代码被印刷至或施加至所述真空低温袋的外部表面，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：
所述腔室内的内容物的类型；
所述腔室内的所述内容物的批号；
所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及
所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。


16.一种真空低温袋组件，包括：
包括塑性材料的真空低温袋，所述塑性材料具有密封部分，所述密封部分至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室；以及
夹子，所述夹子包括一对指状件，所述一对指状件被构造为围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧地接合，以在所述腔室的第一部分与第二部分之间形成边界，其中，所述第一部分与第二部分分别被构造为在第一部分和所述第二部分中接纳食物产品。


17.根据权利要求16所述的真空低温袋组件，其中，所述一对指状件被弹性地偏置为围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧接合。


18.根据权利要求16或17所述的真空低温袋组件，其中，所述夹子包括磁性材料，所述磁性材料用于将所述真空低温袋组件以可移除的方式固定到烹饪容器的基部。


19.根据权利要求16至18中的任一项所述的真空低温袋组件，其中，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的所述可再密封开口能够通过将所述可撕开部分撕开而被触及。


20.根据权利要求19所述的真空低温袋组件，其中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。


21.根据权利要求20所述的真空低温袋组件，其中，所述调味剂包括以下各者中的至少一者：
液体；以及
凝胶。


22.根据权利要求21所述的真空低温袋组件，其中，所述真空低温袋包括阀，用于便于从所述腔室移除空气。


23.根据权利要求22所述的真空低温袋组件，其中，所述阀是单向阀。


24.根据权利要求22或23所述的真空低温袋组件，其中，所述腔室的所述塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成用于在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。


25.根据权利要求24所述的真空低温袋组件，其中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：
压纹纹理；
华夫格纹理；或者
蜂窝纹理。


26.根据权利要求22至25中的任一项所述的真空低温袋组件，其中，所述阀包括膜，所述膜被构造成允许所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制所述腔室内的非气态内容物经由所述阀离开。


27.根据权利要求22至26中的任一项所述的真空低温袋组件，其中，所述真空低温袋包括坝成型件，所述坝成型件被构造成在移除空气期...

【专利技术属性】
技术研发人员：克里斯多夫·查尔斯·扬，C·M·肖，
申请(专利权)人：布瑞威利美国公司，
类型：发明
国别省市：美国;US