一种鲑鱼蛋白多糖提取工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种鲑鱼蛋白多糖提取工艺，包括以下原材料：鲑鱼鱼头软骨，所述提取方法包括以下步骤：(1)原料预处理：鲑鱼鱼头清洗干净后，放入清水中煮3‑4h，经过水煮的鱼头软骨冷却后用清水洗去表面的残留物，清洗后的鱼头软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鱼头软骨先用粉碎机粉碎，粉碎后的鱼头软骨再用超微粉碎机进行进一步粉碎获得鱼头软骨超微粉；(2)碱提：称取一定质量的鱼头软骨超微粉，加入5％NaOH溶液，在摇床内提取12h；(3)超声：碱提后的溶液用超声波辅助提取。本发明专利技术采用碱提‑酶解‑醇沉的方式进行提取鲑鱼中的蛋白多糖，减少试剂的使用，提取率和纯度较高，环保经济，产品安全性高。

【技术实现步骤摘要】
一种鲑鱼蛋白多糖提取工艺
本专利技术涉及鲑鱼加工
，具体是指一种鲑鱼蛋白多糖提取工艺。
技术介绍
鲑鱼，又名三文鱼，溯河洄游性鱼类，世界著名经济鱼种之一。新鲜的鲑鱼，鱼鳞鲜亮、鱼皮完整、肉质细腻并呈现橘红色，适合切片生食。鲑鱼富含维生素A、B、D、E和各种矿物元素(如锌、硒、磷)，还含有大量人体无法合成的多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，它是脑黄金和深海鱼油的主要成分对人体健康十分有益。随着人们食品保健意识的增强，国内市场对鲑鱼的需求量也越来越大。鲑鱼的加工生产会导致产生较多的下脚料，很多下脚料处理不当不仅会导致资源的浪费，而且会对环境造成破坏。鲑鱼软骨中含有的硫酸软骨素具有增加骨密度、促进神经细胞分裂与发育、消炎、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血脂、提高免疫力等多种生物活性，能够有效防止人体的动脉硬化，防治冠状动脉心脏病的发作。目前硫酸软骨素已经成为流行的保健品添加剂，也常作为膳食补充剂用于缓解关节不适，改善关节疼痛。硫酸软骨素的生产大多数工厂采用浓碱法、稀碱法、中性盐法等，大量的盐、碱等会对环境造成污染，且产品纯度偏低。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲑鱼蛋白多糖提取工艺，其特征在于，包括以下原材料：鲑鱼鱼头软骨，所述提取方法包括以下步骤：/n(1)原料预处理：鲑鱼鱼头清洗干净后，放入清水中煮3-4h，经过水煮的鱼头软骨冷却后用清水洗去表面的残留物，清洗后的鱼头软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鱼头软骨先用粉碎机粉碎，粉碎后的鱼头软骨再用超微粉碎机进行进一步粉碎获得鱼头软骨超微粉；/n(2)碱提：称取一定质量的鱼头软骨超微粉，加入5％NaOH溶液，在摇床内提取12h；/n(3)超声：碱提后的溶液用超声波辅助提取；/n(4)离心过滤：超声波提取之后的溶液置于离心机内进行离心，离心后保留上清液备用，滤渣中按照固液比1:2的比例加入...

【技术特征摘要】
1.一种鲑鱼蛋白多糖提取工艺，其特征在于，包括以下原材料：鲑鱼鱼头软骨，所述提取方法包括以下步骤：
(1)原料预处理：鲑鱼鱼头清洗干净后，放入清水中煮3-4h，经过水煮的鱼头软骨冷却后用清水洗去表面的残留物，清洗后的鱼头软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鱼头软骨先用粉碎机粉碎，粉碎后的鱼头软骨再用超微粉碎机进行进一步粉碎获得鱼头软骨超微粉；
(2)碱提：称取一定质量的鱼头软骨超微粉，加入5％NaOH溶液，在摇床内提取12h；
(3)超声：碱提后的溶液用超声波辅助提取；
(4)离心过滤：超声波提取之后的溶液置于离心机内进行离心，离心后保留上清液备用，滤渣中按照固液比1:2的比例加入5％NaOH溶液，再用超声波辅助提取1h，离心过滤后保留上清液，合并两次滤液；
(5)酶解：滤液中加入酸或碱溶液调节pH至8.0-9.0，按照固液比1:1000的比例加入酶A，混合液在40-50℃下酶解2-3h，酶解后升高温度至85-90℃灭活20-30min，灭活后的溶液冷却至室温后，调节溶液，按照固液比1:1000的比例加入酶B，混合液在55-65℃下酶解4-5h，酶解后升高温度至85-90℃灭活20-30min，灭活后的溶液冷却至室温；
(6)脱色：酶解后的溶液进行加压抽滤，过滤后保留滤液，向滤液中加入吸附剂进行吸附脱...

【专利技术属性】
技术研发人员：李宗宝，梁兴国，李嘉欣，
申请(专利权)人：临沂欣宇辉生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37