【技术实现步骤摘要】
蛋糕隧道炉体结构
本技术涉及蛋糕生产线
,特别涉及一种蛋糕隧道炉体结构。
技术介绍
蛋糕的生产工艺的关键工序为配料、搅拌、注浆、烘烤、冷却、包装入库等,关键设备包括纸杯机、注浆机、平移机构、自动进炉机构、隧道炉、震动机构、翻盘脱模机、冷却塔及自动料理包装机等。蛋糕的隧道炉特点是连续式烘烤,适合于大量生产模式。比如燃气式食品隧道炉内有一条连续运转的输送系统,食品烤制时,食品通过输送链板、钢带与火管头之间产生相对运动,从而完成烘烤和输送的工作。然而,一般的炉体内部采用平炉顶和平炉底结构,在炉体内部空间的不同位置,特别是死角区域,温度变化快慢不同,容易导致烘烤品质不稳定,必须通过炉体外顶部的排风机进行连续不间断的强送风方式,促进炉内充分热循环来增加空气热量内循环效果,从而大大提高了能源消耗,设备长周期不间断运行的故障率高,增多维修频次,影响生产效率,提高生产成本。
技术实现思路
本技术针对现有技术的不足,所要解决的技术问题是提供一种蛋糕隧道炉体结构,优化炉体内壁结构,有益于促进炉体内热空气对流循环,避免排风机不间断长周期连续运行,确保烘烤品质的稳定性,提高生产效率。本技术是通过以下技术方案使上述技术问题得以解决。蛋糕隧道炉体结构,包括若干个隧道炉体单元依次首尾对接形成隧道炉本体,所述隧道炉体单元的内炉膛顶部包括平直炉膛顶段及呈八字形对称设置在所述平直炉膛顶段左右两侧的左内倾炉膛顶段和右内倾炉膛顶段,所述隧道炉体单元的内炉膛底部与所述内炉膛顶部相对称设置形成有平直炉膛底段、左内倾炉膛底段 ...
【技术保护点】
1.蛋糕隧道炉体结构,其特征是:包括若干个隧道炉体单元(1)依次首尾对接形成隧道炉本体,所述隧道炉体单元(1)的内炉膛顶部包括平直炉膛顶段(2)及呈八字形对称设置在所述平直炉膛顶段(2)左右两侧的左内倾炉膛顶段(3)和右内倾炉膛顶段(4),所述隧道炉体单元(1)的内炉膛底部与所述内炉膛顶部相对称设置形成有平直炉膛底段(5)、左内倾炉膛底段(6)和右内倾炉膛底段(7),所述左内倾炉膛顶段(3)的倾斜角度为10度至35度,所述隧道炉体单元(1)内炉膛的长度和宽度比为1.2:1至1.5:1。/n
【技术特征摘要】
1.蛋糕隧道炉体结构,其特征是:包括若干个隧道炉体单元(1)依次首尾对接形成隧道炉本体,所述隧道炉体单元(1)的内炉膛顶部包括平直炉膛顶段(2)及呈八字形对称设置在所述平直炉膛顶段(2)左右两侧的左内倾炉膛顶段(3)和右内倾炉膛顶段(4),所述隧道炉体单元(1)的内炉膛底部与所述内炉膛顶部相对称设置形成有平直炉膛底段(5)、左内倾炉膛底段(6)和右内倾炉膛底段(7),所述左内倾炉膛顶段(3)的倾斜角度为10度至35度,所述隧道炉体单元(1)内炉膛的长度和宽度比为1.2:1至1.5:1。
2.根据权利要求1所述的蛋糕隧道炉体结构,其特征是:所述隧道炉体单元(1)的长度为2米至3米。
3.根据权利要求1所述的蛋糕隧道炉体结构,其特征是:所述左内倾炉膛顶段(3)的倾斜角度为15度至25度。
4.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员:蔡艺勇,蔡艺红,蔡坚艺,毛伟平,
申请(专利权)人:福建省慕兰卡食品有限公司,
类型:新型
国别省市:福建;35
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