一种辣椒面糊、制备工艺及其调料放置器制造技术

本发明专利技术提供一种辣椒面糊、制备工艺及其调料放置器，包括猪肉馅、辅料和调味品，辅料包括葱、姜和辣椒面、鸡蛋、淀粉、花生碎、老汤，调味品包括盐、味精、鸡精、胡椒、香油。淀粉2斤、老汤1斤，盐3克、味精1克、鸡精1克、胡椒2克。老汤的配料为：花椒20克、草果25克、八角20克、丁香10克、香叶10克、良姜10克、小茴香15克、千里香10克、红蔻10克、辛夷20克、新鲜猪棒骨5斤、猪五花肉5斤、水50斤。本发明专利技术提供的辣椒面糊及调料放置器，采用设计的老汤汁，并配备常规的调味品，获得一种色香味俱佳、且营养丰富的辣椒面糊，获得了人们的喜爱。

【技术实现步骤摘要】
一种辣椒面糊、制备工艺及其调料放置器
本专利技术属于食品加工
，具体说是涉及一种辣椒面糊、制备工艺及其调料放置器。
技术介绍
辣椒味辛、性热，具有提高人体免疫力、增进食欲、促进消化、御寒祛潮等作用，其100可中含有的维生素C高达198毫克，居蔬菜之首，是一种深受人们喜爱的蔬菜和调味品。随着人们生活水平的提高，人们越来越关注食品的品质和营养，对于传统食品的发展，人们不仅希望食品有新的口味，还希望更健康。因此，人们也对辣椒面糊的口味提出了新的要求，除了追求辣椒面糊本身的辣味，营养丰富、口感更佳的辣椒面糊也成为了新的标准。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种辣椒面糊、制备工艺及其调料放置器，解决了如何获得一种新的辣椒面糊的技术问题，采用设计的老汤汁，并配备常规的调味品，获得一种色香味俱佳、且营养丰富的辣椒面糊，获得了人们的喜爱。一种辣椒面糊，包括猪肉馅、辅料和调味品，所述辅料包括葱、姜和辣椒面、鸡蛋、淀粉、花生碎、老汤，所述调味品包括盐、味精、鸡精、胡椒、香油。所述淀粉2斤、所述老汤1斤，所述盐3克、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种辣椒面糊，其特征在于，包括猪肉馅、辅料和调味品，所述辅料包括葱、姜和辣椒面、鸡蛋、淀粉、花生碎、老汤，所述调味品包括盐、味精、鸡精、胡椒、香油。/n

【技术特征摘要】
1.一种辣椒面糊，其特征在于，包括猪肉馅、辅料和调味品，所述辅料包括葱、姜和辣椒面、鸡蛋、淀粉、花生碎、老汤，所述调味品包括盐、味精、鸡精、胡椒、香油。


2.根据权利要求1所述的辣椒面糊，其特征在于，所述葱十克，所述姜三克，所述辣椒面十克，所述鸡蛋两个，所述淀粉三两，所述花生碎三两，所述老汤一斤，所述盐三克，所述鸡精和所述味精各一克，所述胡椒两颗。


3.根据权利要求2所述的辣椒面糊，其特征在于，所述老汤的配料为：花椒20克、草果25克、八角20克、丁香10克、香叶10克、良姜10克、小茴香15克、千里香10克、红蔻10克、辛夷20克、新鲜猪棒骨5斤、猪五花肉5斤、水50斤。


4.一种辣椒面糊的制备工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：
步骤S1：起锅放油；
步骤S2：放葱姜炒香，再放入猪肉馅炒熟；
步骤S3：放入辣椒面炒出红油，放入老汤、盐、味精、鸡精、胡椒进行调味；
步骤S4：取鸡蛋两个，破碎搅拌，并放入锅内，打出蛋花；
步骤S5：放入淀粉出锅；
步骤S6：最后放入花生碎，香油即可。


5.根据权利要求4所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈时佩，
申请(专利权)人：陈时佩，
类型：发明
国别省市：山东;37