一种面皮旋切机制造技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种面皮旋切机。本发明专利技术提供的一种面皮旋切机，包括支撑件、旋切装置、驱动装置、输送装置、滚动机构及导向机构，当所述横向驱动件随所述刀架旋转，且所述横向驱动件的一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度；当所述不规则主盘沿滚动件滚动时，所述刀具从上至下朝所述面皮运动并切割所述面皮；当所述横向驱动件的另一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度，切割后的面皮随刀具的转动而转动。主要应用于羊角面包的加工。该面皮旋切机可将三角形面皮的切割和方向的调整在同一设备上完成，生产效率高，设备投入成本低。

【技术实现步骤摘要】
一种面皮旋切机
专利技术涉及食品加工机械领域，具体涉及一种面皮旋切机。
技术介绍
羊角面包在自动化生产的过程中，需要将加工好的面皮进行切割，再将切割的面皮进行方向上的调整，方能进行后续加工。然而，现有技术只能通过两台设备依次完成切割和方向调整这两道工序，加工效率低，设备投入成本高。
技术实现思路
本专利技术旨在用一台设备完成面皮的切割和方向调整两道工序。技术方案：本专利技术提供的一种面皮旋切机，包括支撑件、旋切装置、驱动装置、输送装置、滚动机构及导向机构，所述旋切装置与所述驱动装置之间通过传动机构连接；其中，滚动机构包括;底座及与所述底座可转动连接的滚动件；其中，旋切装置包括旋切机构与所述旋切机构可转动连接的从动驱动机构;其中，旋切机构包括刀架和安装在刀架上的刀具，所述刀架和刀具之间连接有横向驱动件和用于保持刀具位置的复位组件；其中，从动驱动机构包括主轴及安装在主轴上的不规则主盘，所述主轴与所述不规则主盘之间连接有用于保持所述旋切机构与不规则主盘转动角度相同的同步机构，所述不规则主盘与所述滚动件相切设置；其中，导向机构位于所述旋切装置的底部；当所述横向驱动件随所述刀架旋转，且所述横向驱动件的一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度；当所述不规则主盘沿滚动件滚动时，所述刀具从上至下朝所述面皮运动并切割所述面皮；当所述横向驱动件的另一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度，切割后的面皮随刀具的转动而转动。通过不规则主盘和滚动机构相切设置，使得旋切机构会随着不规则主盘的转动而上下起伏，当不规则主盘运行至低点时，刀具完成切割面皮的动作，再通过横向驱动件和导向机构的配合，将切割后的面皮调整方向，如此，便使得面皮的切割和方向的调整在同一设备上进行，提高了生产效率，节约设备成本投入。进一步地，所述导向机构包括线轨导向板及安装在线轨导向板上的不规则导向块。线轨导向板和不规则导向块的设计巧妙，结构简单，且加工成本低。进一步地，还包括与所述刀具连接的纵向驱动件，当所述纵向驱动件的执行端与所述导向机构接触时，所述纵向驱动件带动所述刀具从上至下朝所述面皮的方向运动，并切割所述面皮。纵向驱动件的设置有效地向刀具施加了切割时的压力，确保面皮切割更彻底，防止粘连。进一步地，所述纵向驱动件包括安装在刀架上的纵向第一连杆和纵向第二连杆，所述纵向第一连杆的一端和纵向第二连杆枢接，所述纵向第一连杆的另一端枢接有横向第一轴承，当所述横向第一轴承与所述不规则导向块接触时，所述刀具从上至下朝所述面皮运动，并切割所述面皮。进一步地，所述复位组件包括纵向复位件和横向复位件，所述横向复位件和纵向复位件分别用于保持所述刀具在水平方向和竖直方向上的位置。复位组件使得刀具始终保持在正确的位置，提高了工作了稳定性。进一步地，所述纵向复位件包括安装在所述刀架上的直线轴承，所述直线轴承内穿设有连接杆，所述直线轴承与所述连接杆之间设有纵向复位弹簧。结构简单，容易实现。进一步地，所述横向驱动件包括安装在刀架上的横拉杆，所述横拉杆的一端枢接有横向第一连杆，所述横拉杆的另一端枢接有横向第二连杆，所述横向第一连杆的执行端枢接有纵向轴承，所述横向第二连杆的执行端枢接有横向第二轴承；当所述纵向轴承与所述线轨导向板接触时，所述横连杆带动所述刀具水平转动一定角度；当所述横向第二轴承与所述不规则导向块接触时，所述横拉杆带动所述刀具水平转动一定角度，切割后的面皮随刀具的转动而转动。进一步地，所述同步机构包括连接在主轴上的主同步轮，以及与不规则主盘可转动连接的副同步轮，主同步轮与副同步轮通过传动件连接。同步机构使得刀具和不规则主盘始终保持相同的角速度，进而使得刀具的切割方向始终是朝向面皮的，结构巧妙，容易实现。进一步地，所述不规则主盘上可转动连接有调节轮，所述调节轮与所述传动件相切设置。与传动件相切设置的调节轮，有效地保证了不规则主盘和刀具之间的角速度一致，增加了刀具切割面皮的稳定性。进一步地，所述旋切机构的数量为偶数，且相邻两组旋切机构对称设置。相邻两组对称设置的旋切机构使得面皮被完整的切割，不会造成面皮的浪费。进一步地，所述刀具包括切割部和连接部；其中，切割部包括上固定板及与所述上固定板可拆卸连接的下固定板，所述上固定板可拆卸连接有刀片；其中，连接部包括固定杆、轴杆，所述固定杆的一端通过螺纹旋接在刀架上，另一端套接有轴承，所述轴杆依次穿过所述固定杆和轴承与所述下固定板连接，所述轴承外围套设有轴承座，所述轴承座与所述上固定板连接，所述上固定板与所述横连杆枢接。刀具、上固定板以及下固定板之间采用可拆卸连接的方式有利于刀具的清理和保养维修。进一步地，还包括滑动机构，所述不规则主盘沿所述滚动件滚动时，所述旋切机构沿所述滑动机构作纵向往复运动。滑动机构使得旋切机构做纵向往复运动时不会在水平方向上窜动，稳定性增加。进一步地，所述滑动机构包括安装在支撑件上的滑轨、横向滑动件及纵向滑动件，所述横向滑动件的一端与所述主轴套接，所述横向滑动件的另一端与所述滑轨卡接，所述纵向滑动件的一端与主轴套接，所述纵向滑动件的另一端与所述支撑件连接。有益效果：①通过不规则主盘和滚动机构相切设置，使得旋切机构会随着不规则主盘的转动而上下起伏，当不规则主盘运行至低点时，刀具完成切割面皮的动作，再通过横向驱动件和导向机构的配合，将切割后的面皮调整方向，如此，便使得面皮的切割和方向的调整在同一设备上进行，提高了生产效率，节约设备成本投入。②同步机构使得刀具和不规则主盘始终保持相同的角速度运动，进而使得刀具的切割方向始终是朝向面皮的，结构巧妙，容易实现。③纵向驱动件的设置有效增加了刀具切割时的压力，确保面皮切割更彻底，防止粘连。附图说明图1是羊角面包的工序说明图；图2是本实施例面皮旋切机的立体结构示意图；图3是旋切装置与导向机构的立体结构示意图；图4是旋切机构的立体结构示意图；图5是纵向复位件的结构示意图；图6是横向驱动件的立体结构示意图；图7是旋切机构和滚动机构的右视图；图8是导向机构的机构示意图；图9是纵向驱动件的结构示意图；图10是刀具的立体结构示意图；图11是刀具的俯视图；图12是图11中线A-A的剖视图；图13是滑动机构的立体结构示意图；图14是刀具切割面皮的状态示意图。附图标记：1000、面皮旋切机；2000、面皮；1、支撑件；2、输送装置；3、旋切装置；31、不规则主盘；32、主轴；33、刀架；34、刀具；340、切割部；341、连接部；3400、上固定板；3401、下固定板；3402、刀片；3403、限位柱；3411、轴承座；3412、轴承；3413、固定杆；35、横向驱动件；350、横拉杆；351、横向第二本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面皮旋切机，其特征在于，包括支撑件、旋切装置、驱动装置、输送装置、滚动机构及导向机构，所述旋切装置与所述驱动装置之间通过传动机构连接；/n其中，滚动机构包括底座及与所述底座可转动连接的滚动件；/n其中，旋切装置包括旋切机构及与所述旋切机构可转动连接的从动驱动机构，/n其中，旋切机构包括刀架和安装在刀架上的刀具，所述刀架和刀具之间连接有横向驱动件和用于保持刀具位置的复位组件；/n其中，从动驱动机构包括主轴及安装在主轴上的不规则主盘，所述主轴与所述不规则主盘之间连接有用于保持所述旋切机构与不规则主盘转动角度相同的同步机构，所述不规则主盘与所述滚动件相切设置；/n其中，导向机构位于所述旋切装置的底部；/n当所述横向驱动件随所述刀架旋转，且所述横向驱动件的一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度；/n当所述不规则主盘沿滚动件滚动时，所述刀具从上至下朝所述面皮运动并切割所述面皮；/n当所述横向驱动件的另一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度，切割后的面皮随刀具的转动而转动。/n

【技术特征摘要】
1.一种面皮旋切机，其特征在于，包括支撑件、旋切装置、驱动装置、输送装置、滚动机构及导向机构，所述旋切装置与所述驱动装置之间通过传动机构连接；
其中，滚动机构包括底座及与所述底座可转动连接的滚动件；
其中，旋切装置包括旋切机构及与所述旋切机构可转动连接的从动驱动机构，
其中，旋切机构包括刀架和安装在刀架上的刀具，所述刀架和刀具之间连接有横向驱动件和用于保持刀具位置的复位组件；
其中，从动驱动机构包括主轴及安装在主轴上的不规则主盘，所述主轴与所述不规则主盘之间连接有用于保持所述旋切机构与不规则主盘转动角度相同的同步机构，所述不规则主盘与所述滚动件相切设置；
其中，导向机构位于所述旋切装置的底部；
当所述横向驱动件随所述刀架旋转，且所述横向驱动件的一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度；
当所述不规则主盘沿滚动件滚动时，所述刀具从上至下朝所述面皮运动并切割所述面皮；
当所述横向驱动件的另一执行端与所述导向机构接触时，所述横向驱动件带动所述刀具水平转动一定角度，切割后的面皮随刀具的转动而转动。


2.如权利要求1所述的一种面皮旋切机，其特征在于：所述导向机构包括线轨导向板及安装在线轨导向板上的不规则导向块。


3.如权利要求1所述的一种面皮旋切机，其特征在于：还包括与所述刀具连接的纵向驱动件，当所述纵向驱动件的执行端与所述导向机构接触时，所述纵向驱动件带动所述刀具从上至下朝所述面皮的方向运动，并切割所述面皮。


4.如权利要求3所述的一种面皮旋切机，其特征在于：所述纵向驱动件包括安装在刀架上的纵向第一连杆和纵向第二连杆，所述纵向第一连杆的一端和纵向第二连杆枢接，所述纵向第一连杆的另一端枢接有横向第一轴承，当所述横向第一轴承与所述不规则导向块接触时，所述刀具从上至下朝所述面皮运动，并切割所述面皮。


5.如权利要求1所述的一种面皮旋切机，其特征在于：所述复位组件包括纵向复位件和横向复位件，所述横向复位件和纵向复位件分别用于保持所述刀具在水平方向和竖直方向上的位置。


6.如权利要求5所述的一种面皮旋切机，其特征在于：所述纵向复位...

【专利技术属性】
技术研发人员：王琼，胡永庆，
申请(专利权)人：江苏嗨贝克净化设备工程有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32