组合物制造技术

本发明专利技术涉及甜味饮品组合物，所述组合物包含甜菊醇糖苷莱鲍迪甙D(Reb D)以及Reb D和莱鲍迪甙M(Reb M)的组合。本发明专利技术还涉及减少Reb D的降解并改善Reb D的稳定性的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】组合物
本专利技术涉及甜味饮品组合物，所述组合物包含甜菊醇糖苷莱鲍迪甙D(RebD)以及RebD和莱鲍迪甙M(RebM)的组合。本专利技术还涉及减少RebD的降解并改善RebD的稳定性的方法。
技术介绍
甜味剂用于饮品中以赋予令人愉悦的甜味。然而，有热量的甜味剂(例如蔗糖、葡萄糖、果糖等)的使用已与一系列广泛的健康问题相关联。特别是肥胖、糖尿病、高胆固醇、蛀牙等均与高的糖消耗有关。因此，天然高强度低热量甜味剂是糖的期望的替代品。这些产品的甜度水平是蔗糖的许多倍，并且其使用可以实质减少饮品或食品中存在的热量数值。然而，尽管这些产品产生非常甜的味道，但是它们可能具有负面的味觉方面，这是消费者可能不喜欢的。就这而言，目前已经进行了很多研究，以鉴定具有最期望的味觉特征(即模拟蔗糖的味觉特征)的高强度甜味剂。出于此原因，已被研究的化合物之一为甜菊醇糖苷。这些化合物被发现于植物甜叶菊(Steviarebaudiana)的叶中。该植物是菊(Asteraceae；Compositae)科的多年生灌木，其原产于南美的某些地区。该植物的叶已经被使用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饮品，所述饮品包含50ppm-350ppm的Reb D和50ppm-350ppm的Reb M，并且具有pH 1.8-2.8的pH。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20181228 JP 2018-2478841.一种饮品，所述饮品包含50ppm-350ppm的RebD和50ppm-350ppm的RebM，并且具有pH1.8-2.8的pH。


2.根据权利要求1所述的饮品，其中，RebD:RebM比为1:4-4:1。


3.根据权利要求1或2所述的饮品，所述饮品包含80ppm-320ppm的RebD和80ppm-320ppm的RebM。


4.根据权利要求1-3中任一项所述的饮品，其中，所述pH为pH1.8-2.2。


5.根据权利要求1-4中任一项所述的饮品，其中，RebD:RebM的重量比为1:2-2:1。


6.根据权利要求1-5中任一项所述的饮品，其中，RebD:RebM的重量比为约1:1。


7.根据权利要求1-6中任一项所述的饮品，所述饮品包含150ppm-250ppm的RebD和150ppm-250ppm的RebM。


8.根据前述权利要求中任一项所述的饮品，其中，所述饮品在1.0-3.5kgf/cm2的气压下包含二氧化碳气体。


9.根据前述权利要求中任一项所述的饮品，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：糸山彰徳，朝见阳次，藤江彬子，皿田成，
申请(专利权)人：三得利控股株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP