一种耐热右旋糖酐蔗糖酶突变体及其制备方法与应用技术

一种耐热右旋糖酐蔗糖酶突变体及其制备方法与应用，其特征在于，该突变体是截取柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)右旋糖酐蔗糖酶DsrV的37‑1430区间氨基酸肽段并经结构优化得到的新突变体，其最适温度为63℃，在58‑68℃高温条件下有良好的热稳定性。该突变体可催化蔗糖生成微分子量的右旋糖酐，其催化过程具有转化液粘稠度低，无杂菌生长，能耗低，操作简单的特点。该突变体适合工业化应用，更有利于降低微分子量右旋糖酐的生产成本。

【技术实现步骤摘要】
一种耐热右旋糖酐蔗糖酶突变体及其制备方法与应用
本专利技术属于基因工程和分子酶工程
，具体涉及一种耐热右旋糖酐蔗糖酶突变体及其制备方法，以及该突变体在一步法催化蔗糖生成微分子量右旋糖酐及其右旋糖酐衍生品中的应用。
技术介绍
右旋糖酐(Dextran)，又称右旋糖苷、右聚糖、葡聚糖、多聚葡萄糖，是由右旋糖酐蔗糖酶(Dextransucrase，DSR，EC2.4.5.1)的催化作用，将蔗糖分子中的D-葡萄糖基转移到受体分子上，形成一种由若干葡萄糖基连接而成的高分子多糖聚合物，同时伴有果糖的生成。右旋糖酐主链以α-D-1，6糖苷键连接，侧链分支点是由α-D-1，3和α-D-1，2连接，是最早发现的微生物多糖，也是较早作为代血浆应用的微生物多糖。右旋糖酐由于质地疏松柔软，具有安全、无毒、无臭、无味、黏性高、生物相容性好、水溶性好及持水性强等多种优点，广泛应用于制药、食品、化工、农牧业和色谱分析等多个领域。其中，低分子量(分子量为10000-20000Da)、微分子量的右旋糖酐(分子量为10000Da以下)具有更大的经济价值和更广阔的市场前景，低本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种耐热右旋糖酐蔗糖酶突变体，其特征在于，其制备方法是截取柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)右旋糖酐蔗糖酶DsrV的37-1430区间氨基酸肽段并经结构优化得到的蛋白质，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。/n

【技术特征摘要】
1.一种耐热右旋糖酐蔗糖酶突变体，其特征在于，其制备方法是截取柠檬明串珠菌(Leuconostoccitreum)右旋糖酐蔗糖酶DsrV的37-1430区间氨基酸肽段并经结构优化得到的蛋白质，其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。


2.一种编码权利要求1所述突变体的基因，其特征在于，其核苷酸序列如SEQIDNO.2...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦旭钦，彭小玉，吴睿，阮恒，李广，曹志强，王则奋，胡雪玲，李略，韦志明，吴建璋，
申请(专利权)人：广西产研院生物制造技术研究所有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45