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一种耐热右旋糖酐蔗糖酶突变体及其制备方法与应用，其特征在于，该突变体是截取柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)右旋糖酐蔗糖酶DsrV的37‑1430区间氨基酸肽段并经结构优化得到的新突变体，其最适温度为63℃，在58‑68...
该专利属于广西产研院生物制造技术研究所有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西产研院生物制造技术研究所有限公司授权不得商用。

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