电磁裂解白扁豆小分子肽液和肽粉的提取方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种电磁裂解白扁豆小分子肽液和肽粉的提取方法及应用。该方法共四步，第一步：将白扁豆清洗、浸泡7‑9小时后放入电磁裂解设备，第二步：由高频交变电磁场力的作用将白扁豆内的蛋白质和多种成分的大分子物质经电磁裂解成小分子物质，第三步：随着蒸汽进入冷凝器降温后得到白扁豆小分子多肽液；同时电磁裂解后干燥的白扁豆固体物料，经粉碎得到白扁豆小分子多肽粉；第四步：将白扁豆小分子多肽液经过灭菌、灌装、包装即得白扁豆小分子肽液；同时将干燥的白扁豆小分子多肽粉灭菌、包装即得肽粉。该方法制备肽液和肽粉的过程中无任何添加物，不产生任何有毒物质，安全性高；且具有水溶性好，易吸收等优点，能够广泛应用于医疗和保健食品等领域。

【技术实现步骤摘要】
电磁裂解白扁豆小分子肽液和肽粉的提取方法及应用
本专利技术涉及一种电磁裂解白扁豆小分子肽液和白扁豆小分子肽粉产品的提取及应用。
技术介绍
白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃、化湿消熟、补虚止泻的药食两宜佳品，白扁豆不仅食用价值高，药用价值也较高。早在《名医别录》中就有记载，梁代陶弘景称“其荚蒸食甚美”，明朝李时珍也曾说“嫩时可充蔬食菜料，老则收子煮食”，尽管现如今大家对它了解的不够多，但是，它仍然是当之无愧的“夏天第一豆”。白扁豆主要分布在整个热带地区和亚热带温暖地区，以印度、印度尼西亚等国家栽培最多；在我国的分布也很广泛，长江以南栽培较多，是我国重要的蔬菜品种和药食二用的植物资源。白扁豆营养丰富，籽粒含蛋白质20.4％，碳水化合物60.5％，脂肪1.1％，粗纤维6％，白扁豆蛋白质消化率(TD)为75.8，蛋白质功效比值(PER)为4.11，高于大豆、鸡蛋、花生、玉米等作物。目前，世界各国生产白扁豆小分子肽产品都是酶水解工艺，这种化学方法提取、工艺过程复杂，水解物的苦味仍不能根本解决。存在着水解度低、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种电磁裂解白扁豆小分子肽液和肽粉的提取方法及应用，该方法是将白扁豆内的蛋白质和多种成分的大分子物质经电磁裂解后变成小分子物质，产品经国内检测所检测，其含小分子量与分子量分布平均在小于451的分子量占90%肽段，此数据是委托国家第三方中药质量检测（北方）中心，吉林省吉测检测技术有限公司检验，检测依据：（1）中国药典2015年版四部通则（0514）、（2）GB 5009.5-2016，用此方法检测出电磁裂解设备提取的白扁豆小分子肽液和白扁豆小分子肽粉含有小分子量与分子量分布平均在小于451的分子量占90%肽段。/n

【技术特征摘要】
1.一种电磁裂解白扁豆小分子肽液和肽粉的提取方法及应用，该方法是将白扁豆内的蛋白质和多种成分的大分子物质经电磁裂解后变成小分子物质，产品经国内检测所检测，其含小分子量与分子量分布平均在小于451的分子量占90%肽段，此数据是委托国家第三方中药质量检测（北方）中心，吉林省吉测检测技术有限公司检验，检测依据：（1）中国药典2015年版四部通则（0514）、（2）GB5009.5-2016，用此方法检测出电磁裂解设备提取的白扁豆小分子肽液和白扁豆小分子肽粉含有小分子量与分子量分布平均在小于451的分子量占90%肽段。


2.一种电磁裂解白扁豆小分子肽液和肽粉的提取方法步骤：
（1）预处理：经挑选后的白扁豆用清水清洗干净后，浸泡7-9小时；
（2）电磁裂解：将浸泡后的白扁豆放置在电磁裂解设备进料区物料斗里，经平行传输带输入到电磁抑制器后进入电磁裂解箱内，由高频交变电磁场力的作用下对白扁豆实施电磁裂解，电磁裂解箱逐渐升温并控制温度在100～110℃，白扁豆中的水分加热成水蒸气往外扩散，白扁豆内的蛋白质和各种微量元素等在交变电...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵丽华，孙玉，徐彦军，
申请(专利权)人：吉林省金鹿药业有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22