渗滤式萃取系统技术方案

本实用新型专利技术涉及咖啡萃取技术领域，方案为一种渗滤式萃取系统，该系统包括支架，所述支架由一块底板以及固定设在底板顶面左右侧的两块侧板组成，左右侧的侧板之间上下等间隔分布有壳体，所述壳体内设有洒水管道，且洒水管道，左端贯穿支架左侧壁连接有外部供水系统，所述壳体下侧的前后通透的长方形腔体为萃取腔，所述萃取腔的底部横向等间距放置有萃取桶，所述洒水管道的底部等间隔设置有喷头，本实用新型专利技术采用渗滤式的方式进行咖啡的萃取，在重力的作用下能够有效提高咖啡冷萃的效率，且本方案中萃取桶可分拆，有利于清理咖啡残渣。

【技术实现步骤摘要】
渗滤式萃取系统
本技术涉及咖啡萃取
，具体为一种渗滤式萃取系统。
技术介绍
经过高温萃取的咖啡会使咖啡中的单宁酸分解成焦梧酸造成苦涩感和酸感。而冷萃咖啡由低温萃取而成，整个制作过程都没有经过加热，因此相比较高温萃取的咖啡在酸涩感方面要降低70％，而且在低温当中，水与咖啡粉长时间接触可以使只有小风味的物质被萃取出来，比如花果香等，而偏大的风味物质，如烟熏、培烤味很难被萃取出来。这样一来，冷萃咖啡饮用时更能品味到咖啡豆本身的风味，喝起来更顺滑，层次风味更明显，明显回味甘甜。另外，没有经过高温萃取使得咖啡中的杂质被萃取出来的比较少，这样的咖啡对于肠胃更温和，咖啡因含量也稍低，美味之余更能保证健康。咖啡冷萃是一个传统的工艺，保持了咖啡原始的口感，最早用的是滴壶冷萃装置，静置萃取的方式，效率比较低。后来，人们想加快萃取的过程，在萃取的过程中加入气泵，虽然提高了效率，但是冷萃后的口味大打折扣。基于此，本方案设计了一种渗滤式萃取系统，在保持咖啡原始口味的基础上，规模化萃取，提高效果。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种渗滤式萃取系统，其特征在于，该系统包括支架（1），所述支架（1）由一块底板以及固定设在底板顶面左右侧的两块侧板组成，左右侧的侧板之间上下等间隔分布有壳体（2），所述壳体（2）内设有洒水管道（9），且洒水管道（9），左端贯穿支架（1）左侧壁连接有外部供水系统（8），所述壳体（2）下侧的前后通透的长方形腔体为萃取腔（3），所述萃取腔（3）的底部横向等间距放置有萃取桶（5），所述洒水管道（9）的底部等间隔设置有喷头（6），所述喷头（6）与萃取桶（5）一一对应，位于萃取桶（5）的中心正上方，所述壳体（2）的前壁上等间隔设置有定时定量给水控制器（7），所述定时定量给水控制器（7）与喷头（6）一一...

【技术特征摘要】
1.一种渗滤式萃取系统，其特征在于，该系统包括支架（1），所述支架（1）由一块底板以及固定设在底板顶面左右侧的两块侧板组成，左右侧的侧板之间上下等间隔分布有壳体（2），所述壳体（2）内设有洒水管道（9），且洒水管道（9），左端贯穿支架（1）左侧壁连接有外部供水系统（8），所述壳体（2）下侧的前后通透的长方形腔体为萃取腔（3），所述萃取腔（3）的底部横向等间距放置有萃取桶（5），所述洒水管道（9）的底部等间隔设置有喷头（6），所述喷头（6）与萃取桶（5）一一对应，位于萃取桶（5）的中心正上方，所述壳体（2）的前壁上等间隔设置有定时定量给水控制器（7），所述定时定量给水控制器（7）与喷头（6）一一对应。


2.根据权利要求1所述的一种渗滤式萃取系统，其特征在于：所述萃取桶（5）包括有下桶（51...

【专利技术属性】
技术研发人员：李阳日，
申请(专利权)人：魔饮咖啡青岛有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37