本实用新型专利技术公开了一种用于烤串烤制的烤箱装置，包括烤箱、空气加热器和烤串组合架，烤箱具有进气加热板，烤箱具有箱口，烤箱内部具有烤制腔，烤箱顶部活动安装有开合盖板，烤串组合架包括串签安装架和若干个串签，开合盖板开有与串签相对应的串签组合孔；进气加热板包括进气腔体和与进气腔体相连通的输入接口，进气腔体上设有若干个与烤制腔相连通的进气孔，空气加热器连接有与输入接口密闭连接的输气管；烤箱顶部设有与烤制腔连通的排风风机。本实用新型专利技术采用高温高压空气为热量对串签上的食物进行模拟炭火加热烤制，食物产生的烟气通过排风风机、排放管进行集中收集、集中处理，热量通过各个进气孔均匀地对食物进行加热，便于烤串集中烤制。
【技术实现步骤摘要】
一种用于烤串烤制的烤箱装置
本技术涉及烤串烤制领域，尤其涉及一种用于烤串烤制的烤箱装置。
技术介绍
目前市面上使用的烤串烤制装置多是露天敞开式的，所烤食物用钢钎或竹签等串起来，直接放到炭火上面烘烤。烤串一般只有一面与炭火接触，这会导致烤串受热不均，在烤制过程中需要反复翻转，过程比较费时费力。由于烤串与炭火直接接触，炭火本身含有较大烟气，烤串上油脂掉落到炭火中也会出现大量烟气，炭火直接烘干烤串也会产生大量烟气，这样在烤串烤制过程中往往会导致环境乌烟瘴气，这越来越不符合国家环保要求，也就需要关停而导致烤串作为美味食物受到严重挑战。同时，烤串在烤制过程中，烤串中的油脂到处流动，导致地面难以清洗。传统烤串烤制方式不卫生，特别是在夏天，烧烤人员劳动强度大，环境差；人们急需一种可以模拟烤串烤制且能有效降低油烟的烤制装置。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足之处，本技术的目的在于提供一种用于烤串烤制的烤箱装置，采用高温高压空气为热量对串签上的食物进行加热烤制，降低了烤串烤制的操作难度，食物产生的烟气通过排风风机、排放管进行集中收集、集中处理，食物在烤制腔中两面均匀加热，热量通过各个进气孔均匀地对食物进行加热，不需要对串签进行翻转，操作更为简便。本技术的目的通过下述技术方案实现：一种用于烤串烤制的烤箱装置，包括烤箱、空气加热器和烤串组合架，所述烤箱具有进气加热板，所述烤箱顶部具有箱口，所述烤箱内部具有烤制腔，所述烤箱顶部活动安装有用于封闭箱口的开合盖板，所述烤串组合架包括串签安装架和配合安装于串签安装架上的若干个串签，所述开合盖板开有与串签相对应的串签组合孔；所述进气加热板包括进气腔体和与进气腔体相连通的输入接口，所述进气腔体上设有若干个与烤制腔相连通的进气孔，所述空气加热器连接有与输入接口密闭连接的输气管；所述烤箱顶部设有与烤制腔连通的排风风机。为了更好地实现本技术，本技术还包括排放管，所述排放管的进风端与排风风机相对应。优选地，所述烤箱具有两个进气加热板，两个进气加热板呈左右对称设置。优选地，所述烤箱底部抽拉式安装有接油盘抽屉。优选地，所有输入接口均匀分布设置于进气腔体上。优选地，所述开合盖板由两个对向开合的转动盖板组成，所述转动盖板两端分别通过铰链铰接于烤箱顶部。优选地，所述转动盖板沿长度方向依次开有若干个串签孔，两个转动盖板的所有串签孔一一对应，两个转动盖板所对应的串签孔组合构成串签组合孔。优选地，所述串签安装架开有串签插接孔，所述串签顶端配合插接于串签安装架的串签插接孔中。优选地，所有进气孔在进气腔体上呈矩阵排列设置。本技术较现有技术相比，具有以下优点及有益效果：(1)本技术以高温高压空气为热量对串签上的食物进行模拟炭火加热烤制，降低了烤串烤制的操作难度，食物产生的烟气通过排风风机、排放管进行集中收集、集中处理，食物在烤制腔中两面均匀加热，热量通过各个进气孔均匀地对食物进行加热，不需要对串签进行翻转，操作更为简便。(2)本技术通过串签串接好食物，然后将串签的串签顶部固定插接于串签安装架上，这样串好食物的串签就依次成排安装固定于串签安装架上，便于成排集中烤制，便于批量化的烤串作业，提高了烤串烤制效率。(3)本技术通过开合盖板打开和关闭烤箱的箱口，在加热过程中，封闭箱口，可以集中对食物进行加热，提高了热量利用率。(4)本技术开合盖板具有串签组合孔，可便于串签穿行，同时开合盖板在关闭后即作为烤串组合架的支撑台面，能够定位装配烤串组合架实现食物的集中、有效加热烤制。附图说明图1为本技术开合盖板封闭箱口的使用状态图；图2为本技术开合盖板打开箱口的使用状态图；图3为本技术放置好烤串组合架后进行烤制的剖视结构示意图；图4为空气加热器的结构简图；图5为烤串组合架的结构示意图。其中，附图中的附图标记所对应的名称为：1－烤箱，2－进气加热板,21－进气腔体,22－进气孔,3－输入接口,4－烤制腔,5－空气加热器,6－输气管,7－开合盖板,71－铰链,72－串签孔,73－串签组合孔,8－接油盘抽屉,9－排风风机,10－烤串组合架,101－串签安装架,102－串签。具体实施方式下面结合实施例对本技术作进一步地详细说明：实施例如图1～图5所示，一种用于烤串烤制的烤箱装置，包括烤箱1、空气加热器5和烤串组合架10，烤箱1具有进气加热板2；优选地，烤箱1为长方体形状，烤箱1包括四个侧板和一个底板，烤箱1具有两个进气加热板2，两个进气加热板2呈左右对称设置(即两个进气加热板2分别为烤箱1的左侧板和右侧板)。烤箱1顶部具有箱口，烤箱1内部具有烤制腔4，烤箱1顶部活动安装有用于封闭箱口的开合盖板7，使用时，可以通过开合盖板7打开或封闭烤箱1的箱口。烤串组合架10包括串签安装架101和配合安装于串签安装架101上的若干个串签102，开合盖板7开有与串签102相对应的串签组合孔73。进气加热板2包括进气腔体21和与进气腔体21相连通的输入接口3，进气腔体21上设有若干个与烤制腔4相连通的进气孔22，如图3所示，所有进气孔22在进气腔体21上呈矩阵排列设置。如图4所示，空气加热器5连接有与输入接口3密闭连接的输气管6，输气管6与输入接口3一一对应密闭连接。空气加热器5采用传统成熟加热设备，可以将空气加热成高温空气，通过高温空气对烤制腔4中串签102串好的食物进行高温加热烤制。烤箱1顶部设有与烤制腔4连通的排风风机9，优选地，本技术还包括排放管，排放管的进风端与排风风机9相对应。通过排风风机9将烤制腔4中的烟气抽吸并输送到排放管，通过排放管进行集中处理及排放。烤箱1底部抽拉式安装有接油盘抽屉8，接油盘抽屉8用于收集烤串烤制过程中的油脂，以便集中收集、集中处理。如图2所示，本技术进气加热板2在进气腔体21外侧连通设有多个输入接口3，所有输入接口3均匀分布设置于进气腔体21上，这样有利于高温空气均匀地输入和填充满进气腔体21中。如图1、图2所示，开合盖板7由两个对向开合的转动盖板组成，转动盖板两端分别通过铰链71铰接于烤箱1顶部。如图2所示，转动盖板沿长度方向依次开有若干个串签孔72，两个转动盖板的所有串签孔72一一对应，两个转动盖板所对应的串签孔72组合构成串签组合孔73。如图5所示，串签安装架101开有串签插接孔，串签102顶端配合插接于串签安装架101的串签插接孔中。将食物串在串签102上，并将串签102顶部对应安装在串签安装架101上，这样就在烤串组合架10批量固定好若干个串签102。旋转打开开合盖板7，让开合盖板7的两个转动盖板对向打开，将烤串组合架10的所有串签102置于烤箱1的烤制腔4中，然后旋转关闭开合盖板7，让串签安装架101底面置于开合盖板7顶面之上，此时各个串签102正好一一对应穿过开合盖板7的串签组合孔73。启动空本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种用于烤串烤制的烤箱装置，其特征在于：包括烤箱(1)、空气加热器(5)和烤串组合架(10)，所述烤箱(1)具有进气加热板(2)，所述烤箱(1)顶部具有箱口，所述烤箱(1)内部具有烤制腔(4)，所述烤箱(1)顶部活动安装有用于封闭箱口的开合盖板(7)，所述烤串组合架(10)包括串签安装架(101)和配合安装于串签安装架(101)上的若干个串签(102)，所述开合盖板(7)开有与串签(102)相对应的串签组合孔(73)；所述进气加热板(2)包括进气腔体(21)和与进气腔体(21)相连通的输入接口(3)，所述进气腔体(21)上设有若干个与烤制腔(4)相连通的进气孔(22)，所述空气加热器(5)连接有与输入接口(3)密闭连接的输气管(6)；所述烤箱(1)顶部设有与烤制腔(4)连通的排风风机(9)。/n
【技术特征摘要】
1.一种用于烤串烤制的烤箱装置，其特征在于：包括烤箱(1)、空气加热器(5)和烤串组合架(10)，所述烤箱(1)具有进气加热板(2)，所述烤箱(1)顶部具有箱口，所述烤箱(1)内部具有烤制腔(4)，所述烤箱(1)顶部活动安装有用于封闭箱口的开合盖板(7)，所述烤串组合架(10)包括串签安装架(101)和配合安装于串签安装架(101)上的若干个串签(102)，所述开合盖板(7)开有与串签(102)相对应的串签组合孔(73)；所述进气加热板(2)包括进气腔体(21)和与进气腔体(21)相连通的输入接口(3)，所述进气腔体(21)上设有若干个与烤制腔(4)相连通的进气孔(22)，所述空气加热器(5)连接有与输入接口(3)密闭连接的输气管(6)；所述烤箱(1)顶部设有与烤制腔(4)连通的排风风机(9)。
2.按照权利要求1所述的一种用于烤串烤制的烤箱装置，其特征在于：还包括排放管，所述排放管的进风端与排风风机(9)相对应。
3.按照权利要求1所述的一种用于烤串烤制的烤箱装置，其特征在于：所述烤箱(1)具有两个进气加热板(2)，两个进气加热板(2)呈左右对称设置。
4.按照...
【专利技术属性】
技术研发人员：高鹏，易少宾，
申请(专利权)人：无锡林炉科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32
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