一种烤串烤制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种烤串烤制装置，包括烤制炉体和烤串组合架，所述烤制炉体顶部具有炉口，所述烤制炉体内部具有炉腔，所述烤制炉体内部呈左右对称设置有加热板；所述烤制炉体顶部活动安装有用于封闭炉口的开合盖板，所述烤串组合架包括串签安装架和配合安装于串签安装架上的若干个串签，所述开合盖板开有与串签相对应的串签组合孔；所述烤制炉体底部设有与炉腔连通的进风风机，所述烤制炉体顶部设有与炉腔连通的出风风机。本实用新型专利技术采用两个加热板模拟炭火方式对串签上的食物进行对称加热烤制，食物烤制产生的油烟及废气在风机引流下进行集中收集、集中处理和排放，降低了烤串烤制难度，可适用于批量化的烤串作业，提高了烤串烤制效率。

【技术实现步骤摘要】
一种烤串烤制装置
本技术涉及烤串烤制领域，尤其涉及一种烤串烤制装置。
技术介绍
目前市面上使用的烤串烤制装置多是露天敞开式的，所烤食物用钢钎或竹签等串起来，直接放到炭火上面烘烤。烤串一般只有一面与炭火接触，这会导致烤串受热不均，在烤制过程中需要反复翻转，过程比较费时费力。由于烤串与炭火直接接触，炭火本身含有较大烟气，烤串上油脂掉落到炭火中也会出现大量烟气，炭火直接烘干烤串也会产生大量烟气，这样在烤串烤制过程中往往会导致环境乌烟瘴气，这越来越不符合国家环保要求，也就需要关停而导致烤串作为美味食物受到严重挑战。同时，烤串在烤制过程中，烤串中的油脂到处流动，导致地面难以清洗；人们急需一种可以模拟烤串烤制且能有效降低油烟的烤制装置。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足之处，本技术的目的在于提供一种烤串烤制装置，采用两个加热板模拟炭火方式对串签上的食物进行对称加热烤制，食物烤制产生的油烟及废气在进风风机与出风风机的引流下从烤制炉体顶部排放到出风收集排放管中，然后经过出风收集排放管进行集中收集、集中处理和排放。本技术的目的通过下述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烤串烤制装置，其特征在于：包括烤制炉体(1)和烤串组合架(8)，所述烤制炉体(1)顶部具有炉口，所述烤制炉体(1)内部具有炉腔(11)，所述烤制炉体(1)内部呈左右对称设置有加热板(6)；所述烤制炉体(1)顶部活动安装有用于封闭炉口的开合盖板(2)，所述烤串组合架(8)包括串签安装架(81)和配合安装于串签安装架(81)上的若干个串签(82)，所述开合盖板(2)开有与串签(82)相对应的串签组合孔(3)；所述烤制炉体(1)底部设有与炉腔(11)连通的进风风机(5)，所述烤制炉体(1)顶部设有与炉腔(11)连通的出风风机(7)。/n

【技术特征摘要】
1.一种烤串烤制装置，其特征在于：包括烤制炉体(1)和烤串组合架(8)，所述烤制炉体(1)顶部具有炉口，所述烤制炉体(1)内部具有炉腔(11)，所述烤制炉体(1)内部呈左右对称设置有加热板(6)；所述烤制炉体(1)顶部活动安装有用于封闭炉口的开合盖板(2)，所述烤串组合架(8)包括串签安装架(81)和配合安装于串签安装架(81)上的若干个串签(82)，所述开合盖板(2)开有与串签(82)相对应的串签组合孔(3)；所述烤制炉体(1)底部设有与炉腔(11)连通的进风风机(5)，所述烤制炉体(1)顶部设有与炉腔(11)连通的出风风机(7)。


2.按照权利要求1所述的一种烤串烤制装置，其特征在于：还包括出风收集排放管，所述出风收集排放管的进风端与出风风机(7)相对应。


3.按照权利要求1所述的一种烤串烤制装置，其特征在于：所述烤制炉体(1)底部抽拉式安装...

【专利技术属性】
技术研发人员：高鹏，易少宾，
申请(专利权)人：无锡林炉科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32