一种外切葡聚糖酶基因CEL2及其在制备海带水解液中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种外切葡聚糖酶基因CEL2及其在制备海带水解液中的应用。本发明专利技术提供的新型外切葡聚糖酶为SEQ ID No.1或其经过一个或几个氨基酸残基取代和/或缺失和/或添加或与其具有80％以上同一性且具有相同功能的蛋白质，或在其N端和/或C端连接蛋白标签后得到的融合蛋白。利用本发明专利技术提供的外切葡聚糖酶及配套方法制备海带水解液，8h可获得0.7g/L还原糖。因此，利用本发明专利技术提供的方法具有重要的应用价值。

【技术实现步骤摘要】
一种外切葡聚糖酶基因CEL2及其在制备海带水解液中的应用
本专利技术涉及海带加工、工业酶、食品工业领域，具体涉及一种外切葡聚糖酶基因CEL2及其在制备海带水解液中的应用。
技术介绍
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物。海带不仅可以用于食用，同时因其富含丰富的矿物质和功能成分，在医疗、保健等领域均具有广泛的应用价值。在我国，海带的人工养殖模式建立于20世纪50年代，随着我国水产业的迅速发展和海带科技的进步，海带产业进入了持续、快速、健康发展阶段。近年来中国海带养殖规模迅速发展。中国海带年产量从1999年的398.26万吨提高至2008年的539.64万吨，中国海带年产量约占世界海带年产量的81％-88％，其养殖产量和规模在世界海藻养殖中均列首位。海带含数十种营养成分，主要包括甘露醇、褐藻胶等。其中海带最主要的功能物质是多糖类物质。海带多糖具有多种生物活性及药用功能，包括增强免疫、抗肿瘤等。将海带加工成富含海带糖成分的水解液，能够促进对海带功能成分的吸收。海带水解液可以作为食品添加成分、营养液应用于海带酱油、功能饮料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.蛋白质，为如下任一：/n(A1)氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的蛋白质；/n(A2)将(A1)所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有相同功能的蛋白质；/n(A3)与(A1)-(A2)中任一所限定的氨基酸序列具有99％以上、95％以上、90％以上、85％以上或者80％以上同一性且具有相同功能的蛋白质；/n(A4)在(A1)-(A3)中任一所限定的蛋白质的N端和/或C端连接蛋白标签后得到的融合蛋白。/n

【技术特征摘要】
1.蛋白质，为如下任一：
(A1)氨基酸序列如SEQIDNo.1所示的蛋白质；
(A2)将(A1)所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有相同功能的蛋白质；
(A3)与(A1)-(A2)中任一所限定的氨基酸序列具有99％以上、95％以上、90％以上、85％以上或者80％以上同一性且具有相同功能的蛋白质；
(A4)在(A1)-(A3)中任一所限定的蛋白质的N端和/或C端连接蛋白标签后得到的融合蛋白。


2.编码权利要求1所述蛋白质的核酸分子。


3.根据权利要求2所述的核酸分子，其特征在于：所述核酸分子为如下任一所示DNA分子：
(B1)SEQIDNo.2所示的DNA分子；
(B2)在严格条件下与(B1)限定的DNA分子杂交且编码所述融合蛋白的DNA分子；
(B3)与(B1)-(B2)中任一限定的DNA序列具有99％以上、95％以上、90％以上、85％以上或者80％以上同一性且编码所述融合蛋白的DNA分子。


4.含有权利要求2或3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王本新，姜周，
申请(专利权)人：山东宏业海洋科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37