分菜机构和分餐设备制造技术

本发明专利技术适用于分餐设备领域，提供了一种分菜机构和分餐设备。其中，分菜机构与餐盒配合，包括：固液分离结构，包括分离斗、汤斗和料斗，汤斗位于分汤工位，料斗位于分菜工位，分离斗转动连接汤斗或料斗而在容置状态和倾倒状态之间转换；在容置状态时，分离斗套设于汤斗上，分离斗承接菜肴并将菜肴中的汤汁过滤至汤斗内，在分离斗处于倾倒状态时，经分离斗分离后的菜肴被倾倒入料斗；分菜结构，设于分菜工位并用于将料斗内的菜肴定量转移至餐盒内；分汤结构，设于分汤工位并用于将汤斗内的汤汁定量转移至餐盒内。本发明专利技术提供的分菜机构能够实现自动分餐，并能够提高分餐效率、提高分餐量的一致性和均衡性。

【技术实现步骤摘要】
分菜机构和分餐设备
本专利技术属于分餐设备
，更具体地说，是涉及一种分菜机构和分餐设备。
技术介绍
随着厨房自动化革命，厨房设备自动化及智能化发展越来越快，自动洗菜机、自动切菜机、自动炒菜机、自动煮饭机，自动分饭机等开始大量的在应用；目前还没有成熟的自动分菜机应用，在学校、军队、企事业团餐，大型餐饮连锁等在分菜上还在采用传统的人工进行分餐，需要占用大量的人力及时间，效率低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术的不足，提供了一种分菜机构和分餐设备，其旨在对菜肴进行自动分餐。为实现上述目的，本专利技术实施例提供了如下技术方案：一种分菜机构，与餐盒配合，所述分菜机构具有分菜工位和分汤工位，所述分菜机构包括：固液分离结构，包括分离斗、汤斗和料斗，所述汤斗位于所述分汤工位，所述料斗位于所述分菜工位，所述分离斗具有容置状态和倾倒状态，所述分离斗转动连接所述汤斗或所述料斗而在所述容置状态和所述倾倒状态之间转换；在所述分离斗所述容置状态时，所述分离斗套设于所述汤斗上，所述分离斗承接菜肴并将菜肴中的汤汁过滤至所述汤斗内，在所述分离斗处于所述倾倒状态时，经所述分离斗分离后的菜肴被倾倒入所述料斗；分菜结构，设于所述分菜工位并用于将所述料斗内的菜肴定量转移至所述餐盒内；分汤结构，设于所述分汤工位并用于将所述汤斗内的汤汁定量转移至所述餐盒内。可选地，所述料斗具有供菜肴置入的第一容腔和开设于所述第一容腔腔底的第一通孔；所述分菜结构包括上下贯通的套筒、可转动地置于所述套筒的旋转件和用于驱使所述旋转件转动的驱动器，所述旋转件在其外表面设有至少一个容置槽，所述旋转件具有任一所述容置槽与所述第一通孔正对以供菜肴进入所述容置槽的入料状态、与所述套筒的筒壁相对以限制所述菜肴离开所述容置槽的卡料状态和与餐盒相对的出料状态，所述旋转件通过转动而顺次经过入料状态、所述卡料状态和所述出料状态。可选地，所述容置槽有两个并分别位于所述旋转件相对的两侧面。可选地，所述料斗上设有第一振动电机，在所述旋转件处于所述入料状态时，所述第一振动电机振动以促使所述料斗的菜肴进入所述容置槽。可选地，所述旋转件的下方设有转移斗，所述转移斗用于承接从所述容置槽下落的菜肴并将其转移至所述餐盒。可选地，所述转移斗在其下端端口处设有用于打开或封闭所述下端端口的封板，所述转移斗下方为放置餐盒的放置位，所述封板在所述餐盒位于所述放置位时打开所述下端端口，并在所述餐盒离开所述放置位或在所述转移斗内的菜肴全部转移至所述餐盒后封闭所述下端端口。可选地，所述转移斗设有第二振动电机，在所述封板打开所述下端端口时，所述第二振动电机振动以促使所述转移斗内的菜肴尽数转移至所述餐盒。可选地，所述汤斗具有供汤汁置入的第二容腔和开设于所述第二容腔腔底的第二通孔；所述分汤结构包括汤桶、汤管和汤泵，所述汤桶连接所述汤斗以承接汤汁，所述汤管连接所述汤桶，所述汤泵作用于所述汤管而驱使所述汤桶内的汤汁定量转移至餐盒。可选地，所述汤斗在所述第二通孔处设有三通接头，所述三通接头的另外两端分别连接所述汤桶和排水管，所述排水管和所述三通接头之间设有截止阀。本专利技术实施例还提供一种分餐设备，包括如上述的分菜机构。本专利技术提供的分菜机构和采用该分菜机构的分餐设备，能够实现自动分餐，并能够提高分餐效率、提高分餐量的一致性和均衡性。一致性是指分配到各餐盒的菜肴总量基本一致，均衡性是指分配后位于各餐盒内菜肴的固液比例基本一致。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例提供的分菜机构的一个示意图；图2为图1结构中，分离斗处于容置状态的示意图，为局部剖切示意图；图3为图1结构中，分离斗处于倾倒状态的示意图，为正视图；图4为图1结构中分菜结构的示意图，为正视图；图5为图4结构A-A线的剖视图；图6为图5中的B-B线的剖视图；图7为本专利技术实施例提供的分菜机构的示意图二，为正视图。其中，图中各附图标记：10、固液分离结构；11、分离斗；12、汤斗；121、过滤网；13、料斗；131、第一振动电机；20、餐盒；30、分菜结构；31、旋转件；32、驱动器；33、套筒；301、容置槽；34、转移斗；341、第二振动电机；342、封板；343、密封垫；40、分汤结构；41、汤桶；42、汤管；43、汤泵；44、三通接头；45、排水管。具体实施方式为了使本专利技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者间接在该另一个元件上。当一个元件被称为是“连接于”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或间接连接至该另一个元件上。需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本专利技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。请参照图1至图6，现对本申请提供的分菜机构和采用该分菜机构的分餐设备进行示例性说明。分菜机构与餐盒20配合。分菜机构包括固液分离结构10、分菜结构30和分汤结构40。固液分离结构10用于将菜肴固液分离，分菜结构30用于将分离后的菜肴按照特定分量转移至餐盒20，分汤结构40用于将分离的汤汁按照特定分量转移至餐盒20。需要说明的是，分菜机构可以设有固定的用于放置餐盒20的放置位，分菜结构30和分汤结构40将分离后的菜肴和汤汁转移至该放置位上的餐盒20内。在另一实施例中，分菜机构也可以设置两个用于放置餐盒20的放置位，为便于描述，将两个放置位命名为第一位置和第二位置，餐盒20能够经过第一位置和第二位置。具体的，餐盒20可以通过输送带、输送轨或其它输送装置带动而经过第一位置和第二位置。餐盒20在第一位置时能够承接从分菜结构30转移的菜肴而在第二位置时能够承接从分汤结构40转移的汤汁。图1至图3所示的分菜机构，餐盒20由输送轨带动而先后经过第一位置和第二位置，第一位置位于分菜结构30的正下方以本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种分菜机构，与餐盒配合，其特征在于，所述分菜机构具有分菜工位和分汤工位，所述分菜机构包括：/n固液分离结构，包括分离斗、汤斗和料斗，所述汤斗位于所述分汤工位，所述料斗位于所述分菜工位，所述分离斗具有容置状态和倾倒状态，所述分离斗转动连接所述汤斗或所述料斗而在所述容置状态和所述倾倒状态之间转换；在所述分离斗处于所述容置状态时，所述分离斗套设于所述汤斗上，所述分离斗承接菜肴并将菜肴中的汤汁过滤至所述汤斗内，在所述分离斗处于所述倾倒状态时，经所述分离斗分离后的菜肴被倾倒入所述料斗；/n分菜结构，设于所述分菜工位并用于将所述料斗内的菜肴定量转移至餐盒内；/n分汤结构，设于所述分汤工位并用于将所述汤斗内的汤汁定量转移至餐盒内。/n

【技术特征摘要】
20210129 CN 20211012525311.一种分菜机构，与餐盒配合，其特征在于，所述分菜机构具有分菜工位和分汤工位，所述分菜机构包括：
固液分离结构，包括分离斗、汤斗和料斗，所述汤斗位于所述分汤工位，所述料斗位于所述分菜工位，所述分离斗具有容置状态和倾倒状态，所述分离斗转动连接所述汤斗或所述料斗而在所述容置状态和所述倾倒状态之间转换；在所述分离斗处于所述容置状态时，所述分离斗套设于所述汤斗上，所述分离斗承接菜肴并将菜肴中的汤汁过滤至所述汤斗内，在所述分离斗处于所述倾倒状态时，经所述分离斗分离后的菜肴被倾倒入所述料斗；
分菜结构，设于所述分菜工位并用于将所述料斗内的菜肴定量转移至餐盒内；
分汤结构，设于所述分汤工位并用于将所述汤斗内的汤汁定量转移至餐盒内。


2.如权利要求1所述的分菜机构，其特征在于，所述料斗具有供菜肴置入的第一容腔和开设于所述第一容腔腔底的第一通孔；
所述分菜结构包括上下贯通的套筒、可转动地置于所述套筒的旋转件和用于驱使所述旋转件转动的驱动器，所述旋转件在其外表面设有至少一个容置槽，所述旋转件具有任一所述容置槽与所述第一通孔正对以供菜肴进入所述容置槽的入料状态、与所述套筒的筒壁相对以限制所述菜肴离开所述容置槽的卡料状态和与餐盒相对的出料状态，所述旋转件通过转动而顺次经过入料状态、所述卡料状态和所述出料状态。


3.如权利要求2所述的分菜机构，其特征在于，所述容置槽有两个并分别位于所述旋转件相对的两侧面。


4...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝水生，耿凯平，汪福平，李飞龙，
申请(专利权)人：深圳市智谷天厨科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44