一种食品加工用乳化锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品加工用乳化锅，包括锅体，所述锅体上端面可拆卸连接有锅盖，所述锅盖上端面安装有减速器，所述减速器上端安装有电机，所述锅体内部通过轴承转动连接有转轴，所述转轴外侧固定连接有搅拌桨，所述电机与转轴通过减速器传动连接，所述搅拌桨上方设置有清洗管，所述清洗管固定连接在锅盖的顶部，所述清洗管下端面固定连接有清洗喷头，所述锅体下端面固定连接有底座。该食品加工用乳化锅通过设置有水箱、高压泵、清洗管和清洗喷头，使其相互配合使用组成清洗系统，当乳化锅在不使用时，开启高压泵，高压泵将水箱中的水抽出至清洗管中再由清洗喷头冲向锅体中对锅体进行清洗，使得锅体能够保持很好的清洁度，方便了下次使用。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用乳化锅
本技术涉及食品加工设备
，具体为一种食品加工用乳化锅。
技术介绍
乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用，现在的食品在生产时，在对食品原料进行混合搅拌时，通常采用乳化机实现剪切、搅拌功能。乳化锅就是通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切、分散、撞击，这样物料就会变得更加细腻，促使油水相融；但是现有的乳化锅在使用结束后需要人工将锅盖打开，再进行清洗，比较费时费力，为此，我们提出一种食品加工用乳化锅。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种食品加工用乳化锅，以解决上述
技术介绍
中提出现有的乳化锅在使用结束后需要人工将锅盖打开，再进行清洗，比较费时费力的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种食品加工用乳化锅，包括锅体，所述锅体上端面可拆卸连接有锅盖，所述锅盖上端面安装有减速器，所述减速器上端安装有电机，所述锅体内部通过轴承转动连接有转轴，所述转轴外侧固定连接有搅拌桨，所述电机与转轴通过减速器传动连接，所述搅拌桨上方设置有清洗管，所述清洗管固定连接在锅盖的顶部，所述清洗管下端面固定连接有清洗喷头，所述锅体下端面固定连接有底座，所述锅体一侧设置有水箱，所述水箱安装在底座上端面且水箱上端安装有高压泵，所述高压泵的出水口通过水管与清洗管连通且高压泵的进口通过管道与水箱连通，所述水箱一侧设置有液压杆，所述液压杆安装在底座上端面且液压杆的驱动轴固定连接有提升架，所述提升架的下端与锅盖固定连接，所述底座下端面固定连接有液压缸，所述锅体下方设置有吸料泵，所述吸料泵安装在底座上端面。优选的，所述锅盖表面开设有观察孔，所述观察孔内壁通过玻璃胶固定连接有钢化玻璃。优选的，所述减速器一侧设置有进料管，所述进料管与锅体连通。优选的，所述液压杆一侧设置有控制器，所述控制器安装在底座上端，所述控制器分别与电机、高压泵和吸料泵电性连接。优选的，所述吸料泵的进口与锅体通过管道连通且吸料泵的出口固定连接有排料管。优选的，所述液压缸与液压杆通过油管连接。与现有技术相比，本技术的有益效果是：该食品加工用乳化锅通过设置有水箱、高压泵、清洗管和清洗喷头，使其相互配合使用组成清洗系统，当乳化锅在不使用时，开启高压泵，高压泵将水箱中的水抽出至清洗管中再由清洗喷头冲向锅体中对锅体进行清洗，使得锅体能够保持很好的清洁度，方便了下次使用；该食品加工用乳化锅通过设置有观察孔，工作人员通过观察孔可以查看到锅体中的食品乳化状态，从而提高了乳化锅的使用效果。附图说明图1为本技术的整体结构示意图；图2为本技术锅盖俯视结构示意图；图3为本技术搅拌桨俯视结构示意图。图中：1、锅体；2、锅盖；3、清洗喷头；4、清洗管；5、进料管；6、减速器；7、电机；8、水管；9、提升架；10、高压泵；11、水箱；12、液压杆；13、控制器；14、底座；15、液压缸；16、吸料泵；17、排料管；18、钢化玻璃；19、观察孔；20、搅拌桨；21、转轴。具体实施方式为使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本技术。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。请参阅图1-3，本技术提供一种技术方案：一种食品加工用乳化锅，包括锅体1，锅体1上端面可拆卸连接有锅盖2，锅盖2上端面安装有减速器6，减速器6上端安装有电机7，锅体1内部通过轴承转动连接有转轴21，转轴21外侧固定连接有搅拌桨20，电机7与转轴21通过减速器6传动连接，搅拌桨20上方设置有清洗管4，清洗管4固定连接在锅盖2的顶部，清洗管4下端面固定连接有清洗喷头3；锅体1下端面固定连接有底座14，锅体1一侧设置有水箱11，水箱11安装在底座14上端面且水箱11上端安装有高压泵10，高压泵10的出水口通过水管8与清洗管4连通且高压泵10的进口通过管道与水箱11连通，水箱11一侧设置有液压杆12，液压杆12安装在底座14上端面且液压杆12的驱动轴固定连接有提升架9，提升架9的下端与锅盖2固定连接，底座14下端面固定连接有液压缸15，锅体1下方设置有吸料泵16，吸料泵16安装在底座14上端面；锅盖2表面开设有观察孔19，观察孔19内壁通过玻璃胶固定连接有钢化玻璃18，工作人员通过观察孔19可以查看到锅体1中的食品乳化状态，从而提高了乳化锅的使用效果，减速器6一侧设置有进料管5，进料管5与锅体1连通，通过进料管5向锅体1中加入物料，液压杆12一侧设置有控制器13，控制器13安装在底座14上端，控制器13分别与电机7、高压泵10和吸料泵16电性连接，控制器13控制电机7、高压泵10和吸料泵16的正常工作，吸料泵16的进口与锅体1通过管道连通且吸料泵16的出口固定连接有排料管17，开启吸料泵16使得锅体1中的物料由排料管17排出，液压缸15与液压杆12通过油管连接。工作原理：当乳化锅在不使用需要清洗时，开启型号为KG316-T的控制器13使得高压泵10工作，高压泵10将水箱8中的水抽出至清洗管4中再由清洗喷头3冲向锅体1中对锅体1进行清洗，而清洗的污水由排料管17排出，从而使得锅体1能够保持很好的清洁度，方便了下次使用，而且工作人员可以通过观察孔19查看到锅体1中食品乳化的状态。尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工用乳化锅，包括锅体(1)，其特征在于：所述锅体(1)上端面可拆卸连接有锅盖(2)，所述锅盖(2)上端面安装有减速器(6)，所述减速器(6)上端安装有电机(7)，所述锅体(1)内部通过轴承转动连接有转轴(21)，所述转轴(21)外侧固定连接有搅拌桨(20)，所述电机(7)与转轴(21)通过减速器(6)传动连接，所述搅拌桨(20)上方设置有清洗管(4)，所述清洗管(4)固定连接在锅盖(2)的顶部，所述清洗管(4)下端面固定连接有清洗喷头(3)，所述锅体(1)下端面固定连接有底座(14)，所述锅体(1)一侧设置有水箱(11)，所述水箱(11)安装在底座(14)上端面且水箱(11)上端安装有高压泵(10)，所述高压泵(10)的出水口通过水管(8)与清洗管(4)连通且高压泵(10)的进口通过管道与水箱(11)连通，所述水箱(11)一侧设置有液压杆(12)，所述液压杆(12)安装在底座(14)上端面且液压杆(12)的驱动轴固定连接有提升架(9)，所述提升架(9)的下端与锅盖(2)固定连接，所述底座(14)下端面固定连接有液压缸(15)，所述锅体(1)下方设置有吸料泵(16)，所述吸料泵(16)安装在底座(14)上端面。/n...

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用乳化锅，包括锅体(1)，其特征在于：所述锅体(1)上端面可拆卸连接有锅盖(2)，所述锅盖(2)上端面安装有减速器(6)，所述减速器(6)上端安装有电机(7)，所述锅体(1)内部通过轴承转动连接有转轴(21)，所述转轴(21)外侧固定连接有搅拌桨(20)，所述电机(7)与转轴(21)通过减速器(6)传动连接，所述搅拌桨(20)上方设置有清洗管(4)，所述清洗管(4)固定连接在锅盖(2)的顶部，所述清洗管(4)下端面固定连接有清洗喷头(3)，所述锅体(1)下端面固定连接有底座(14)，所述锅体(1)一侧设置有水箱(11)，所述水箱(11)安装在底座(14)上端面且水箱(11)上端安装有高压泵(10)，所述高压泵(10)的出水口通过水管(8)与清洗管(4)连通且高压泵(10)的进口通过管道与水箱(11)连通，所述水箱(11)一侧设置有液压杆(12)，所述液压杆(12)安装在底座(14)上端面且液压杆(12)的驱动轴固定连接有提升架(9)，所述提升架(9)的下端与锅盖(2)固定连接，所述底座(14)下端面固定连接有液压缸(15)，所述锅体(...

【专利技术属性】
技术研发人员：王新云，
申请(专利权)人：上海爱樱食品有限公司，
类型：新型
国别省市：上海;31