一种白酒酿酒糊化节能减排设备及其使用方法技术

本发明专利技术公开了一种白酒酿酒糊化节能减排设备，包括锅甑盖、固定钢板和排气转框，所述锅甑盖中部上方设置有顶盖圈，且顶盖圈一侧上方焊接有呈水平设置的固定钢板，所述固定钢板远离顶盖圈的一端贯穿安装有呈竖向设置的固定螺栓。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术的酿酒糊化节能减排设备相比之下，压差小，流速小，增加换热和饱和水滋润时间，同时增加凝结放热量的利用，有利于糊化的均匀度，本发明专利技术节能减排设备简单实用，完全嵌入现有酿酒工艺过程，解决了敞口糊化过程中的能耗浪费问题，减少环境污染，达到清洁生产的目的。是酿酒企业实现碳达峰，碳中和，节能减排，达到洁净化生产的首选节能环保糊化设备。

【技术实现步骤摘要】
一种白酒酿酒糊化节能减排设备及其使用方法
本专利技术涉及一种酿酒糊化节能减排设备，具体为一种白酒酿酒糊化节能减排设备及其使用方法，属于酿酒糊化节能减排设备应用

技术介绍
敞口蒸粮糊化是酿酒过程中耗汽水量最大的部分，存在着汽水热量的巨大浪费。同时，水汽造成环境污染。房顶，墙壁黑斑，霉变，和食品安全生产的理念格格不入。国家鼓励企业实现碳达峰，碳中和，节能减排的目的。酿酒企业对食品安全很重视，洁净化生产是最我们追求的目标。本专利技术专利是对碳达峰，碳中和，节能减排，保护生态环境的一大贡献。值得推广和应用！以某上市公司为例，糊化主要目的是，蒸熟粮食，高温杀菌，和除多粮酒胚中的杂味。每班次投粮2450公斤，分七锅甑糊化，每锅甑原来糊化压力0.04-0.06MPa，糊化时间为120分钟。实施本专利技术专利工艺实验糊化压力0.01-0.03MPa，糊化时间为100分钟就能达到糊化的目的，杀菌温度比敞口温度高，多粮酒胚开口熟化率好，糊化的均匀度好，除杂味比较彻底。完全满足工艺对糊化质量的要求。从热力学分析水蒸汽的热量变化，水蒸气压力0.06MPa气温113热值为2696kj/kg到大气压力时，温度100热值为2675kj/kg从110度到100度释放出来的热值为21kj/kg，而100度水蒸汽凝结成水放出的凝结热为2675-418=2257kj/kg，由此看来充分利用凝结放热2257kj/kg，减少水蒸气排放是节能的最佳途径。敞口糊化压力差大，流速快，换热时间短，散热面积大。水蒸气带走多粮酒胚的水分多。糊化不均匀。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于为了解决上述的问题，而提出一种白酒酿酒糊化节能减排设备及其使用方法。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种白酒酿酒糊化节能减排设备，包括锅甑盖、固定钢板和排气转框，所述锅甑盖中部上方设置有顶盖圈，且顶盖圈一侧上方焊接有呈水平设置的固定钢板，所述固定钢板远离顶盖圈的一端贯穿安装有呈竖向设置的固定螺栓，且固定螺栓上套接有呈水平设置的排气转框，所述排气转框一端设置有排气管；所述盖框下次设置有截面呈圆环形结构的圈环，所述圈环内壁中部设置有螺纹，锅甑盖通过螺纹与锅甑外壁螺接，且螺纹上下两侧均设置有第二硅胶环，第二硅胶环贴紧锅甑外壁，是的该设备工作的密封、可靠性更好，极大的提高了该设备使用的安全性，且方便该设备进行装拆使用；所述固定螺栓上方螺接有螺母，且螺母与排气转框上端面之间设置有压力弹簧，通过压力弹簧对排气转框挤压固定，保证排气管与锅甑盖对接使用时更加牢固，使用的稳定性更好压力弹簧套接在固定螺栓上。本专利技术的进一步技术改进在于：所述顶盖圈中部横截面为圆环形结构，所述固定钢板远离顶盖圈的一端设置有与固定螺栓相适配的第一通槽，方便固定螺栓安装在固定钢板上。本专利技术的进一步技术改进在于：所述顶盖圈顶部中间设置有呈圆形结构的通气口，且顶盖圈顶部设置有呈圆环形结构的第一硅胶环，极大的提高了该设备工作使用时的密封性。本专利技术的进一步技术改进在于：所述盖框顶部设置有焊圈，焊圈与顶盖圈底部焊接，提高了锅甑盖整体的强度。本专利技术的进一步技术改进在于：所述螺纹上下两侧均设置有第二硅胶环，所述盖框顶部中间设置有开口。本专利技术的进一步技术改进在于：所述排气转框下方靠近排气管的一端嵌设有第三硅胶环，第三硅胶环与第一硅胶环相适配，且，且第三硅胶环中部设置有与排气管相适配的通口，通过推动排气转框围绕固定螺栓旋转，通过第一硅胶环与第三硅胶环的接触，极大的提高了该设备对锅甑排气工作时的密封性，并且锅甑盖通过螺纹与锅甑外壁螺接，且螺纹上下两侧均设置有第二硅胶环，第二硅胶环贴紧锅甑外壁，是的该设备工作的密封、可靠性更好，极大的提高了该设备使用的安全性。本专利技术的进一步技术改进在于：排气转框远离排气管的一端设置有与固定螺栓相适配的第二通槽，排气转框能够围绕固定螺栓旋转的角度范围为0°-360°，通过将排气转框围绕固定螺栓旋转，使得排气管底部与锅甑盖顶部的通气口对接，将锅甑内加热产生的水汽通过排气管排出，使得水蒸气排出更缓慢，当水蒸汽和饱和水完全充满锅甑内时，这就出现了杂味等分压力为零的现象。达到完全除杂味的工艺目，排气转框的截面为圆形结构，且排气转框为的直径8-20cm。一种白酒酿酒糊化节能减排设备的使用方法，该方法具体包括以下步骤：步骤一：锅甑盖通过螺纹与锅甑外壁螺接，且螺纹上下两侧均设置有第二硅胶环，第二硅胶环贴紧锅甑外壁；步骤二：在锅甑内部沸腾开始出蒸汽时，再将排气转框围绕固定螺栓旋转，将第三硅胶环与第一硅胶环贴合连接，并且将排气管与顶盖圈上的通气口对接，使蒸汽从排气管上方一端排出。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术的酿酒糊化节能减排设备相比之下，压差小，流速小，增加换热和饱和水滋润时间，同时增加凝结放热量的利用，这部分热量利用是最大的。温度差小，有利于糊化的均匀度，锅甑内多粮酒胚在较小温度差，压力差，干湿度差的情况下，基本上能达到糊化的一致性。2、在蒸馏接酒结束后，起锅甑盖，加95度左右热水进行滋润多粮酒胚。然后盖上装有多功能排气装置的锅甑盖。根据糊化压力，温度需要调整多功能排气口。中间可根据多粮酒胚的干湿度要求可以停汽，去除锅甑盖加水滋润一次。这个方案节能体现在盖锅甑糊化后，原来锅甑口散热量面积是多功能排气口面积的40-750倍，在同等压力温度下，本专利技术极大的减少了排气量，减少了对环境的污染以及能源的损失。3、锅甑内的水受水蒸气加热后，逐渐升温至饱和状态，产生新的水蒸汽，而杂味在随汽加热升温至100度左右，杂味物质完全可以从水中和多粮酒胚中析出气化。随着新蒸汽的不断产生，锅甑内别的气体占比就越来越少，包括杂味气体，氧气，氮气，二氧化碳等等气体。在水蒸汽的压力下，会排出分压力包括杂味气体，空气等等气体。通过将本专利技术的锅甑盖固定安装在锅甑上，当水蒸汽和饱和水完全充满锅甑内时，这就出现杂味等分压力为零的现象，达到本专利技术能够除去大部分杂味的工艺目的。4、本专利技术的锅甑盖安装在锅甑上，糊化前滋润多粮要考虑用热水量，由于有水蒸汽凝结放热会变成饱和水，蒸气通过直径较小的排气管通出，滋润用水量应该有所减少，减少用水量比蒸汽的节约量大一点，达到了本专利技术节能减排的目的。5、本专利技术适合所有的敞口蒸粮糊化酿酒企业，节能减排效果明显，除杂味工艺可以满足酒质需要。对盖锅甑焖蒸糊化不能除杂味的酿酒企业，也可利用本专利技术进行除杂味，且通过推动排气转框围绕固定螺栓转动，可调节排气管对锅甑盖的通气口的覆盖、连接面积，操作人员可以根据实际需要，来调节该设备对锅甑对接排气的通量，使用十分灵活。6、通过推动排气转框围绕固定螺栓旋转，通过第一硅胶环与第三硅胶环的接触，极大的提高了该设备对锅甑排气工作时的密封性，并且锅甑盖通过螺纹与锅甑外壁螺接，且螺纹上下两侧均设置有第二硅胶环，第二硅胶环贴紧锅甑外壁，是的该设备工作的密封、可靠性更好，极大的提高了该设备使用的安全性。附图说明为了便于本领域技术人员理解，下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种白酒酿酒糊化节能减排设备，包括锅甑盖（1）、固定钢板（5）和排气转框（6），其特征在于：所述锅甑盖（1）中部上方设置有顶盖圈（3），且顶盖圈（3）一侧上方焊接有呈水平设置的固定钢板（5），所述固定钢板（5）远离顶盖圈（3）的一端贯穿安装有呈竖向设置的固定螺栓（7），且固定螺栓（7）上套接有呈水平设置的排气转框（6），所述排气转框（6）一端设置有排气管（8）；/n所述盖框（2）下次设置有截面呈圆环形结构的圈环（11），所述圈环（11）内壁中部设置有螺纹（13）；/n所述固定螺栓（7）上方螺接有螺母（16），且螺母（16）与排气转框（6）上端面之间设置有压力弹簧（17），压力弹簧（17）套接在固定螺栓（7）上。/n

【技术特征摘要】
1.一种白酒酿酒糊化节能减排设备，包括锅甑盖（1）、固定钢板（5）和排气转框（6），其特征在于：所述锅甑盖（1）中部上方设置有顶盖圈（3），且顶盖圈（3）一侧上方焊接有呈水平设置的固定钢板（5），所述固定钢板（5）远离顶盖圈（3）的一端贯穿安装有呈竖向设置的固定螺栓（7），且固定螺栓（7）上套接有呈水平设置的排气转框（6），所述排气转框（6）一端设置有排气管（8）；
所述盖框（2）下次设置有截面呈圆环形结构的圈环（11），所述圈环（11）内壁中部设置有螺纹（13）；
所述固定螺栓（7）上方螺接有螺母（16），且螺母（16）与排气转框（6）上端面之间设置有压力弹簧（17），压力弹簧（17）套接在固定螺栓（7）上。


2.根据权利要求1所述的一种白酒酿酒糊化节能减排设备，其特征在于，所述顶盖圈（3）中部横截面为圆环形结构，所述固定钢板（5）远离顶盖圈（3）的一端设置有与固定螺栓（7）相适配的第一通槽（15）。


3.根据权利要求2所述的一种白酒酿酒糊化节能减排设备，其特征在于，所述顶盖圈（3）顶部中间设置有呈圆形结构的通气口（9），且顶盖圈（3）顶部设置有呈圆环形结构的第一硅胶环（4）。


4.根据权利要求3所述的一种白酒酿酒糊化节能减排设备，其特征在于，所述盖框（2）顶部设置有焊圈（12），焊圈（12）与顶盖圈（3）底部焊接。
...

【专利技术属性】
技术研发人员：路长山，
申请(专利权)人：路长山，
类型：发明
国别省市：安徽;34