一种植物乳杆菌及其用途制造技术

本发明专利技术涉及微生物技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌及其用途。本发明专利技术保护一种植物乳杆菌，其保藏编号为CGMCC No.18760。该植物乳杆菌可促进抗生素引起的肠道菌群失调的恢复，抑制致病菌的体外增殖，存活率高，用于食品发酵生产中，可提高食品的营养利用度，改善口感。

【技术实现步骤摘要】
一种植物乳杆菌及其用途
本专利技术涉及微生物
，具体涉及一种植物乳杆菌及其用途。
技术介绍
益生菌是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。2001年，世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)对益生菌作出了如下定义：通过摄取适当的量，对使用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。目前普遍认为，益生菌应该具有以下条件：对宿主有益；无毒性作用和致病作用；能够在消化道存活，能耐受胃酸和胆盐；能在消化道表面定植；能够产生有用的酶类和代谢物；在加工和贮存过程中能保持活性；具有良好的感官特性等。自1899年法国Tissier博士发现第一株益生菌双歧杆菌以来，人类对益生菌的研究已有一百多年的历史。科学家们对益生菌的研究已经逐步趋向于辅助治疗各类疾病，越来越多的研究表明，益生菌可在人肠道内，通过栖生、偏生、竞争或吞噬等复杂关系，改善宿主肠道微生物菌群的平衡进而发挥促进食物有益代谢、提高免疫力、防治代谢性疾病等作用。乳酸菌是对于人体具有有益作用的一类主要的益生菌，乳酸菌可利用葡萄糖从而产生乳酸，降低了宿主对能量的吸收和利用。乳酸的产生也能促进肠道蠕动，减少营养物质在小肠内留存的时间，提高营养物质的转运速度。如何从传统食品中分离筛选出具有特殊功效的乳酸菌，具有非常重要的意义。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：提供一种植物乳杆菌及其用途，该植物乳杆菌可促进抗生素引起的肠道菌群失调的恢复，抑制致病菌的体外增殖，存活率高，用于食品发酵生产中，可提高食品的营养利用度，改善口感。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提供了一种植物乳杆菌，其保藏编号为CGMCCNo.18760。本专利技术提供了上述植物乳杆菌在制备改善肠道菌群失调的组合物中的应用。优选地，所述肠道菌群失调由抗生素引起。优选地，所述组合物为食品、保健品或者药品。本专利技术提供了一种活性菌剂，包括上述植物乳杆菌。优选地，还包括辅料。本专利技术还提供了一种活性菌剂的制备方法，包括以下步骤：将上述的植物乳杆菌在液体培养基内扩大培养，收集菌体；将扩大培养后收集的菌体加入保护剂重悬，真空冷冻干燥，然后经过粉碎，得到活性菌剂。本专利技术还提供了一种发酵产物，利用上述的植物乳杆菌进行发酵获得。优选地，所述发酵产物为发酵乳制品、发酵燕麦制品、发酵豆制品或者发酵果蔬制品。与现有技术相比，本专利技术提供一种植物乳杆菌，其保藏编号为CGMCCNo.18760。该菌株具有如下效果：(1)本专利技术的植物乳杆菌可显著促进抗生素导致的肠道菌群失调的恢复，肠道内双歧杆菌和乳杆菌的数量显著上升，肠球菌数量显著降低。可显著提高粪便中短链脂肪酸和乳酸的含量；可明显抑制多种致病菌的体外增殖；耐受模拟人工胃肠液，黏附人体肠上皮细胞。可用于预防、缓解或治疗因肠道菌群失调引起的便秘，腹泻和相关肠道炎症等疾病。(2)本专利技术的活性菌剂生产工艺参数简单，易于控制，周期短，保证了植物乳杆菌的高存活率，所得产品能够长期储存，产品质量稳定。(3)本专利技术的植物乳杆菌可发酵生产发酵牛乳，燕麦乳和胡萝卜汁等发酵物。可提高食物的营养利用度，改善口感，同时补充人体所需活性有益菌。附图说明图1基于UPGMA方法构建的植物乳杆菌的RAPD聚类分析图。具体实施方式本专利技术公开了菌株及其应用，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本专利技术。本专利技术的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本
技术实现思路
、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本专利技术技术。生物保藏说明：生物材料：HOM3204，分类命名：植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)，于2019年10月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1院3号中国科学院微生物研究所；保藏编号为CGMCCNo.18760。所述植物乳杆菌分离自内蒙古东部山区家庭自制手工酸菜，采集的酸菜样品经过了2-4个月以上腌制时间，优选3个月。称取1g酸菜，用9mL0.9％生理盐水制成酸菜汁，进行10倍稀释，稀释液涂布于改良的MRS平板(pH5.0-6.0，并添加溴甲酚绿作为指示剂)，30-40℃厌氧培养24～72h。挑选周边变黄的单菌落，染色、镜检观察形态。选取镜检为杆菌的单菌落，纯化培养，并进行16SrDNA鉴定。所述植物乳杆菌菌株细胞呈短杆状，菌体宽0.5-1.0μm，长2-4μm，两端圆形，不形成芽孢。在MRS平板上形成乳白色圆形菌落，表面湿润光滑，边缘整齐。对分离到的植物乳杆菌HOM3204进行随机多态性DNA分析(RAPD)，结果表明HOM3204与部分商业植物乳杆菌菌株均不同，具有唯一性。对分离到的植物乳杆菌HOM3204进行放大培养，离心收集菌体，加入适当冻干保护剂重悬，再进行真空冷冻干燥制得冻干菌粉。包括以下步骤：(1)菌种的培养将-80℃冷冻保存的植物乳杆菌HOM3204以0.5％-3％的接种量接种于无菌的MRS液体培养基中，37℃培养16～24小时，如此传代培养两次得到活化后的种子培养液体。将种子培养液以0.5％-3％的接种量接种于发酵培养基中，培养基的配方为：20-60g/L葡萄糖，20-60g/L酵母提取物，5-20g/L三水合乙酸钠，0.1-0.3g/L硫酸镁，1-3g/L磷酸氢二钾，2-6g/L柠檬酸三胺，0.5-2g/L吐温-80。37℃恒温培养，发酵过程中自动流加氢氧化钠溶液保持恒定pH5.0-6.5致发酵至产酸停止，氢氧化钠不再流加时终止发酵，得到植物乳杆菌HOM3204高密度培养液，活菌数可达100-200亿CFU/mL。(2)冷冻冻干保护剂的制备使用无菌水与保护剂原料混合制备得到含有50-200g/L脱脂奶粉、20-80g/L海藻糖、1-5g/L维生素C、2-10g/LL-谷氨酸钠的保护剂。(3)冷冻干燥将培养结束的植物乳杆菌HOM3204发酵菌液，在2～8℃离心10min，弃上清液，收集菌泥，用0.9％无菌生理盐水洗涤菌泥1～2次，将洗涤后菌泥与上述保护剂混合，于冻干机内进行冷冻干燥，待冻干完毕，用精细研磨机将菌饼进行粉碎处理，获得所述冻干菌粉，冻干菌粉活菌数为1.0-2.0×1011CFU/g。本专利技术还提供一种发酵产物，利用植物乳杆菌HOM3204进行发酵获得。可将植物乳杆菌HOM3204接种于脱脂奶粉、燕麦奶、或者胡萝卜汁中，经过30～37℃发酵，获得发酵产物。所述发酵产物中含有大量植物乳杆菌，提高食物的营养利用度，改善口感，同时补充人体所需活性有益菌。为了进一步理解本专利技术，下面结合实施例对本专利技术提供的植物乳杆菌及其用途进行详细说明，本专利技术的保护范围不受以下实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种植物乳杆菌，其特征在于，其保藏编号为CGMCC No.18760。/n

【技术特征摘要】
1.一种植物乳杆菌，其特征在于，其保藏编号为CGMCCNo.18760。


2.权利要求1所述的植物乳杆菌在制备改善肠道菌群失调的组合物中的用途。


3.根据权利要求2所述的用途，其特征在于，所述肠道菌群失调由抗生素引起。


4.根据权利要求2所述的用途，其特征在于，所述组合物为食品、保健品或者药品。


5.一种活性菌剂，其特征在于，包括权利要求1所述的植物乳杆菌。


6.根据权利要求5所述的活性...

【专利技术属性】
技术研发人员：张世奇，张迪，王婷婷，王晓玲，唐晓婷，张志文，寇旭峰，何建卓，李守远，
申请(专利权)人：北京科丽科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11