一种复合凉茶饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种复合凉茶饮料及其制备方法，该复合凉茶饮料由以下质量百分比的原料制备所得：密蒙花0.25～0.55％；小茴香0.15～0.25％；蒺藜0.15～0.25％；淡竹叶0.15～0.25％；乌梅肉0.10～0.20％；白茅根0.10～0.20％；绿豆肽0.15～0.25％；木糖醇2.50～3.50％；低聚果糖2.50～3.50％；山楂干0.030～0.040％、水余量。本发明专利技术所得凉茶具有清热解毒、润肝明目、生津止渴，提高免疫力的功效，以木糖醇、低聚果糖为主要的调味剂，口感好的同时，扩大了产品的适用人群。

【技术实现步骤摘要】
一种复合凉茶饮料及其制备方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种复合凉茶饮料及其制备方法。
技术介绍
目前市面上的凉茶多以清凉、止渴为主要作用，多用于夏秋季节高温暑热天气，品种较单一的同时，功能性较差。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供了一种复合凉茶饮料及其制备方法，所得凉茶具有清热解毒、润肝明目、生津止渴，提高免疫力的功效。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种复合凉茶饮料，由以下原料制备所得：密蒙花、小茴香、蒺藜、淡竹叶、乌梅肉、白茅根、绿豆肽、木糖醇、低聚果糖、山楂干、水。进一步地，由以下质量百分比的原料制备所得：密蒙花0.25～0.55％；小茴香0.15～0.25％；蒺藜0.15～0.25％；淡竹叶0.15～0.25％；乌梅肉0.10～0.20％；白茅根0.10～0.20％；绿豆肽0.15～0.25％；木糖醇2.50～3.50％；低聚果糖2.50～3.50％；山楂干0.030～0.040％、水余量。优选地，由以下质量百分比的原料制备所得：密蒙花0.25％；小茴香0.15％；蒺藜0.15％；淡竹叶0.15％；乌梅肉0.10％；白茅根0.10％；绿豆肽0.15％；木糖醇2.50％；低聚果糖2.500％；山楂干0.030％、水余量。优选地，由以下质量百分比的原料制备所得：密蒙花0.55％；小茴香0.25％；蒺藜0.25％；淡竹叶0.25％；乌梅肉0.20％；白茅根0.20％；绿豆肽0.25％；木糖醇3.50％；低聚果糖3.50％；山楂干0.040％、水余量。优选地，由以下质量百分比的原料制备所得：密蒙花0.40％；小茴香0.20％；蒺藜0.20％；淡竹叶0.20％；乌梅肉0.15％；白茅根0.15％；绿豆肽0.20％；木糖醇3.00％；低聚果糖3.00％；山楂干0.035％、水余量。本专利技术还提供了上述一种复合凉茶饮料的制备方法，包括如下步骤：S1、按上述的配方称取各原料；S2、将称取的密蒙花、小茴香、蒺藜、淡竹叶、乌梅肉、白茅根，置于闪式提取器，加入6～10倍量的水，提取3～9min，过滤，得提取液；S3、将所得的提取液经超高压均质机进行瞬时高压处理，调节压力为80～120MPa，循环处理2～3次，处理流速为5～6L/h，提取液温度为10～20℃，膜过滤，得上清液；S4、将称取的木糖醇、低聚果糖、山楂干分别溶于水中后，与绿豆肽、所得上清液混合搅拌均匀，灌装，杀菌，即得。本专利技术所得凉茶具有清热解毒、润肝明目、生津止渴，提高免疫力的功效，以木糖醇、低聚果糖为主要的调味剂，山楂干为主要防腐剂，口感好的同时，扩大了产品的适用人群。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本专利技术，但不以任何形式限制本专利技术。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本专利技术的保护范围。实施例1一种复合凉茶饮料的制备方法，包括如下步骤：S1、按质量百分比称取：密蒙花0.25％；小茴香0.15％；蒺藜0.15％；淡竹叶0.15％；乌梅肉0.10％；白茅根0.10％；绿豆肽0.15％；木糖醇2.50％；低聚果糖2.500％；山楂干0.030％、水余量；S2、将称取的密蒙花、小茴香、蒺藜、淡竹叶、乌梅肉、白茅根，置于闪式提取器，加入6～10倍量的水，提取3～9min，过滤，得提取液；S3、将所得的提取液经超高压均质机进行瞬时高压处理，调节压力为80～120MPa，循环处理2～3次，处理流速为5～6L/h，提取液温度为10～20℃，膜过滤，得上清液；S4、将称取的木糖醇、低聚果糖、山楂干分别溶于水中后，与绿豆肽、所得上清液混合搅拌均匀，灌装，杀菌，即得。实施例2一种复合凉茶饮料的制备方法，包括如下步骤：S1、按质量百分比称取：密蒙花0.55％；小茴香0.25％；蒺藜0.25％；淡竹叶0.25％；乌梅肉0.20％；白茅根0.20％；绿豆肽0.25％；木糖醇3.50％；低聚果糖3.50％；山楂干0.040％、水余量；S2、将称取的密蒙花、小茴香、蒺藜、淡竹叶、乌梅肉、白茅根，置于闪式提取器，加入6～10倍量的水，提取3～9min，过滤，得提取液；S3、将所得的提取液经超高压均质机进行瞬时高压处理，调节压力为80～120MPa，循环处理2～3次，处理流速为5～6L/h，提取液温度为10～20℃，膜过滤，得上清液；S4、将称取的木糖醇、低聚果糖、山楂干分别溶于水中后，与绿豆肽、所得上清液混合搅拌均匀，灌装，杀菌，即得。实施例3一种复合凉茶饮料的制备方法，包括如下步骤：S1、按质量百分比称取：密蒙花0.40％；小茴香0.20％；蒺藜0.20％；淡竹叶0.20％；乌梅肉0.15％；白茅根0.15％；绿豆肽0.20％；木糖醇3.00％；低聚果糖3.00％；山楂干0.035％、水余量；S2、将称取的密蒙花、小茴香、蒺藜、淡竹叶、乌梅肉、白茅根，置于闪式提取器，加入6～10倍量的水，提取3～9min，过滤，得提取液；S3、将所得的提取液经超高压均质机进行瞬时高压处理，调节压力为80～120MPa，循环处理2～3次，处理流速为5～6L/h，提取液温度为10～20℃，膜过滤，得上清液；S4、将称取的木糖醇、低聚果糖、山楂干分别溶于水中后，与绿豆肽、所得上清液混合搅拌均匀，灌装，杀菌，即得。以上对本专利技术的具体实施例进行了描述。需要理解的是，本专利技术并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变化或修改，这并不影响本专利技术的实质内容。在不冲突的情况下，本申请的实施例和实施例中的特征可以任意相互组合。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合凉茶饮料，其特征在于：由以下原料制备所得：/n密蒙花、小茴香、蒺藜、淡竹叶、乌梅肉、白茅根、绿豆肽、木糖醇、低聚果糖、山楂干、水。/n

【技术特征摘要】
1.一种复合凉茶饮料，其特征在于：由以下原料制备所得：
密蒙花、小茴香、蒺藜、淡竹叶、乌梅肉、白茅根、绿豆肽、木糖醇、低聚果糖、山楂干、水。


2.如权利要求1所述的一种复合凉茶饮料，其特征在于：由以下质量百分比的原料制备所得：
密蒙花0.25～0.55％；小茴香0.15～0.25％；蒺藜0.15～0.25％；淡竹叶0.15～0.25％；乌梅肉0.10～0.20％；白茅根0.10～0.20％；绿豆肽0.15～0.25％；木糖醇2.50～3.50％；低聚果糖2.50～3.50％；山楂干0.030～0.040％、水余量。


3.如权利要求2所述的一种复合凉茶饮料，其特征在于：由以下质量百分比的原料制备所得：
密蒙花0.25％；小茴香0.15％；蒺藜0.15％；淡竹叶0.15％；乌梅肉0.10％；白茅根0.10％；绿豆肽0.15％；木糖醇2.50％；低聚果糖2.500％；山楂干0.030％、水余量。


4.如权利要求2所述的一种复合凉茶饮料，其特征在于：由以下质量百分比的原料制备所得：
密蒙花0.55％；小茴香0.25％；蒺藜0....

【专利技术属性】
技术研发人员：魏绍峰，罗鹏，张万洪，
申请(专利权)人：贵州医科大学，
类型：发明
国别省市：贵州;52