一种富硒降脂食用油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富硒降脂食用油及其制备方法，属于油脂工程技术领域。它包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：植物食用油：50份‑70份，葡萄籽提取物：1份‑6份；其中植物食用油为花生油；其中葡萄籽提取物为无色冻干粉；其制备方法如下：（1）预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；（2）热处理：将步骤（1）中植物食用油转移到密封罐中进行加热；（3）混合处理：将步骤（2）热处理后的植物食用油与步骤（1）的葡萄籽提取物进行混合；（4）贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。经测试，可以有效改善TC、TG、HDL‑C、LDL‑C值，同时还具有富含一定的硒元素。

【技术实现步骤摘要】
一种富硒降脂食用油及其制备方法
本专利技术属于油脂工程
，具体地说，涉及一种富硒降脂食用油及其制备方法。
技术介绍
目前，由于部分人群在膳食结构上的不合理改变，导致该类人群有高血脂症状的个体日益增多，严重影响着其身体健康。高血脂症是一种常见的疾病，主要指血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平过高或高密度脂蛋白水平过低；高血脂症是诱发高血压、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的重要因素，亦与脂肪肝、糖尿病、风湿病等多种疾病的发生紧密相随。我国每年因高血脂引起的心梗、脑梗、中风、偏瘫、致残、致死人数以每年12％的速度递增，高血脂已成为吞噬人类健康的第一隐形杀手。已有前人研发新型食用油用于降血脂，但效果一般。例如中国专利技术专利，申请号：CN201610826646.4，公开号：CN106387163A，公开了一种具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶及其制备方法，其技术方案如下：采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：(1)按重量份取干净的茶叶20份、生姜10份、食用油5份和搭配料2份；备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里、辣木叶和葛根中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合；(2)先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；(3)将专用铁锅烧热后，再将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味；所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。上述技术方案存在以下问题：操作工艺较为复杂，需要加入多种名贵重要成分，造成成本较高，此外，缺少动物模型实验。
技术实现思路
1、要解决的问题针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种富硒降脂食用油及其制备方法，经测试，可以有效改善TC、TG、HDL-C、LDL-C值，同时还具有富含一定的硒元素。2、技术方案为解决上述问题，本专利技术采用如下的技术方案。一种富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：植物食用油50份-70份，葡萄籽提取物1份-6份；其中植物食用油为花生油；其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。上述所述的富硒降脂食用油中，以重量份计，包括以下原料：植物食用油55份-65份，葡萄籽提取物1份-6份；其中植物食用油为花生油；其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。上述所述的富硒降脂食用油中，以重量份计，包括以下原料：植物食用油60份，葡萄籽提取物5份；其中植物食用油为花生油；其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。一种富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下：回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine-Muscat；将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可。上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7。上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(2)中加热的温度为55℃；步骤(2)中加热的时间为1h。上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(3)中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；步骤(3)中混合的温度为30℃。上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(4)中仓库的环境湿度范围为30％-60％；步骤(4)中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。3、有益效果相比于现有技术，本专利技术的有益效果为：本申请制备的产品的效果接近口服降血脂药物辛伐他汀，具体来说，与模型对照组相比，可显著降低血清中的TC、TG及LDL-C的水平，并增加HDL-C的水平，以实施例5制备的产品效果最佳，同时其硒含量最高。对比例1-5中，进行了萃取剂的组分及其用量比的改变，发现无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三种组分及其质量比非常关键，去除其中某个组分，或着将用量比改成其他比例值，都会影响食用油的品质。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进一步进行描述。实施例1本实施例的富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：植物食用油50份，葡萄籽提取物6份；其中植物食用油为花生油；其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。上述富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：/n植物食用油 50份-70份，/n葡萄籽提取物 1份-6份；/n其中植物食用油为花生油；/n其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油50份-70份，
葡萄籽提取物1份-6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。


2.根据权利要求1所述的富硒降脂食用油，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油55份-65份，
葡萄籽提取物1份-6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。


3.根据权利要求2所述的富硒降脂食用油，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油60份，
葡萄籽提取物5份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。


4.根据权利要求1所述的富硒降脂食用油，其特征在于，
所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。


5.一种富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
（1）预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
（2）热处理：将步骤（1）中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
（3）混合处理：将步骤（2）热处理后的植物食用油与步骤（1）的葡萄籽提取物进行混合；
（4）贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。


6.根据权利要求1所述的富硒降脂食用油的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：王跃生，于芳芳，
申请(专利权)人：王跃生，
类型：发明
国别省市：河南;41