一种生产香肠的定型灭菌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种生产香肠的定型灭菌装置,包括灭菌箱，所述灭菌箱的底壁固定连接有多个均匀分布的支撑柱，所述灭菌箱内设有灭菌槽和水槽，所述灭菌箱的顶壁设有安装口，所述安装口内固定安装有转动电机，所述转动电机的输出端固定连接有转动杆，所述转动杆贯穿延伸至灭菌槽内并固定连接有转动板。本实用新型专利技术将香肠挂在固定架上，并通过加热水产生水蒸气对香肠进行蒸汽灭菌，以替换香肠放置在蒸煮架进行蒸煮灭菌的传统方式，有效避免细菌滋生的情况出现，而转动电机带动转动板转动，进而带动固定架上的香肠循环转动，确保香肠均匀的蒸汽灭菌，进而达到香肠品质的稳定化，有效延长香肠的保质期，并因此降低香肠中有害细菌的存活数量。

【技术实现步骤摘要】
一种生产香肠的定型灭菌装置
本技术涉及香肠加工
，尤其涉及一种生产香肠的定型灭菌装置。
技术介绍
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。常见的蒸煮柜在使用过程中都是将香肠放置在带有滚轮的蒸煮架上，再推入蒸煮柜中进行蒸煮，这样的灭菌方式往往呈静态放置，不仅蒸煮灭菌不均匀，而且还容易造成细菌的滋生。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决
技术介绍
中的问题，而提出的一种生产香肠的定型灭菌装置。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种生产香肠的定型灭菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱的底壁固定连接有多个均匀分布的支撑柱，所述灭菌箱内设有灭菌槽和水槽，所述灭菌箱的顶壁设有安装口，所述安装口内固定安装有转动电机，所述转动电机的输出端固定连接有转动杆，所述转动杆贯穿延伸至灭菌槽内并固定连接有转动板，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生产香肠的定型灭菌装置，包括灭菌箱(1)，其特征在于，所述灭菌箱(1)的底壁固定连接有多个均匀分布的支撑柱(15)，所述灭菌箱(1)内设有灭菌槽(2)和水槽(8)，所述灭菌箱(1)的顶壁设有安装口(4)，所述安装口(4)内固定安装有转动电机(5)，所述转动电机(5)的输出端固定连接有转动杆(6)，所述转动杆(6)贯穿延伸至灭菌槽(2)内并固定连接有转动板(7)，所述转动板(7)的底壁设有多个固定架(20)，每个所述固定架(20)上均设有固定机构，所述灭菌槽(2)的内侧壁与转动杆(6)之间设有平衡机构，所述水槽(8)内装有水槽(8)体积三分之二的水，所述水槽(8)的内底壁固定安装有多个电...

【技术特征摘要】
1.一种生产香肠的定型灭菌装置，包括灭菌箱(1)，其特征在于，所述灭菌箱(1)的底壁固定连接有多个均匀分布的支撑柱(15)，所述灭菌箱(1)内设有灭菌槽(2)和水槽(8)，所述灭菌箱(1)的顶壁设有安装口(4)，所述安装口(4)内固定安装有转动电机(5)，所述转动电机(5)的输出端固定连接有转动杆(6)，所述转动杆(6)贯穿延伸至灭菌槽(2)内并固定连接有转动板(7)，所述转动板(7)的底壁设有多个固定架(20)，每个所述固定架(20)上均设有固定机构，所述灭菌槽(2)的内侧壁与转动杆(6)之间设有平衡机构，所述水槽(8)内装有水槽(8)体积三分之二的水，所述水槽(8)的内底壁固定安装有多个电热板(9)，所述灭菌箱(1)的两侧壁均设有四个与水槽(8)相通的连接槽(10)，每个所述连接槽(10)的另一端连接有固定安装在灭菌槽(2)内侧壁上的蒸汽板(11)。


2.根据权利要求1所述的一种生产香肠的定型灭菌装置，其特征在于，每个所述蒸汽板(11)上均设有通孔(14)。


3.根据权利要求1所述的一种生产香肠的定型灭菌装置，其特征在于，所述固定机构包括设...

【专利技术属性】
技术研发人员：于凯成，于尚昊，陈美玲，
申请(专利权)人：盐城凯兴食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32