一种回甘Q弹龟苓膏及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种回甘Q弹龟苓膏及其制作方法，包括如下重量份数的原料：水30000‑50000份、龟苓膏粉1000‑1500份、石金钱龟800‑1200份、菊花80‑120份、枸杞子50‑70份、茯苓30‑50份、甘草30‑50份、金银花20‑40份、罗汉果10‑20份、玉竹20‑40份、桑葚20‑50份、桂圆肉20‑50份、黑枣20‑40份、蒲公英15‑30份、茅根20‑40、陈皮15‑30和槐花15‑30份。本发明专利技术在传统的龟苓膏配方中还加入罗汉果、玉竹、桑葚、蒲公英、茅根等凉性清热解毒的药材，再配以桂圆肉、黑枣性温平的药材，能中和龟苓膏本身的寒凉，选用八年龟龄以上的石金钱龟壳并增加了龟壳成分比例古法熬制，制成的龟苓膏具有清热去火、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便、美容养颜的功效，还具有独特的回甘口味，无难闻药材味药，更受消费者的喜欢。

【技术实现步骤摘要】
一种回甘Q弹龟苓膏及其制作方法
本专利技术涉及功能性食品
，具体是一种回甘Q弹龟苓膏及其制作方法。
技术介绍
龟苓膏是一种常见的药食同源的食品或补品，具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效；龟苓膏还含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖，更是爱美女性的美容养颜的佳品。但是目前的龟苓膏口感不是很好，有一股很浓的药味，影响了消费者的食欲。市场上大部分龟苓膏因成本问题使用龟含量不高，龟作为龟苓膏的主要成分，用量不足导致各项效果不明显。且目前市场上使用的龟因考虑成本等因素基本上都是草龟，本品使用八年以上石金钱龟，石金钱龟作为龟类更高端食材，一直以来是进补佳品，品种不同，所产生的效果有显著不同，因此，改善龟苓膏的口感及提升疗效，利于提高产品在市场的占有率。以上
技术介绍
内容的公开仅用于辅助理解本专利技术的专利技术构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述
技术介绍
不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种回甘Q弹龟苓膏及其制作方法。本专利技术在传统的龟苓膏配方中还加入罗汉果、玉竹、桑葚、蒲公英、茅根等凉性清热解毒的药材，再配以桂圆肉、黑枣性温平的药材，能中和龟苓膏本身的寒凉，选用八年龟龄以上的石金钱龟壳并增加了龟壳成分比例古法熬制，制成的龟苓膏具有清热去火、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便、美容养颜的功效，还具有独特的回甘口味，无难闻药材味药，更受消费者的喜欢。一种回甘Q弹龟苓膏，包括如下重量份数的原料：水30000-50000份、龟苓膏粉1000-1500份、石金钱龟800-1200份、菊花80-120份、枸杞子50-70份、茯苓30-50份、甘草30-50份、金银花20-40份、罗汉果10-20份、玉竹20-40份、桑葚20-50份、桂圆肉20-50份、黑枣20-40份、蒲公英15-30份、茅根20-40份、陈皮15-30份和槐花15-30份。本专利技术所用的龟苓膏粉为市售产品。本专利技术另一目的还提供回甘Q弹龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：(1)先将石金钱龟宰杀后，将龟壳和龟肉分开，并分别用炭火烘烤干；(2)将烘烤后的龟壳放入水中熬煮72h至胶状，得龟壳胶；(3)将烘烤好的龟肉放入水中，熬煮至龟肉烂为止，得龟肉汤水；(4)将熬煮好的龟壳胶、龟肉汤水混合，并加入适量水，再加入打成粉末的中草药，熬煮60min至中草药与龟壳胶完全混合，过滤，去除滤渣，得龟苓膏原汤料；(5)将龟苓膏粉与龟苓膏原汤料混合搅拌至龟苓膏粉完全融化，成为深棕色胶体原料；(6)将龟苓膏深棕色胶体原料加热至沸腾，并不断搅拌30min，得龟苓膏；(7)再将龟苓膏进行装瓶封盖，高温灭菌，自然静置冷却，即可得龟苓膏成品。作为本专利技术方案的进一步优化：步骤(1)石金钱龟的预处理步骤具体为：石金钱龟宰杀后取壳，将龟肉和龟壳分开，龟壳去掉外衣，清洗干净，放炭火烤40min，在10min，20min，35min三个时间段分别刷上蜂蜜，将龟壳烤制金黄色且干脆状态。作为本专利技术方案的进一步优化：步骤(1)石金钱龟的龟肉的处理步骤为：将龟肉去掉内脏血迹，将龟肉放炭火烤30min，在8min、15min、25min分别刷上蜂蜜，将其烤干。作为本专利技术方案的进一步优化：所述金钱龟为8年以上的活龟。作为本专利技术方案的进一步优化：步骤(4)所述中草药是将药材混合后打成粒径≤0.1μm的粉末，并先放入纯净水浸泡30min。作为本专利技术方案的进一步优化：所述高温灭菌是在120℃高温下灭菌1h。与现有技术相比，本专利技术的优点及有益效果为：1、本专利技术在传统的龟苓膏配方中还加入罗汉果、玉竹、桑葚、蒲公英、茅根等凉性清热解毒的药材，再配以桂圆肉、黑枣性温平的药材，能中和龟苓膏本身的寒凉，选用八年龟龄以上的石金钱龟壳并增加了龟壳成分比例古法熬制，制成的龟苓膏具有清热去火、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便、美容养颜的功效，还具有独特的回甘口味，无难闻药材味药，更受消费者的喜欢。2、本专利技术采用独特的制作工艺制备龟苓膏，制得的龟苓膏具有Q弹、滑爽的口感，清热解毒效果明显，且在制作过程中不添加任何的化学原料和防腐剂，成为了最佳的绿色食品，提高了产品在市场上的占有率。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细说明。应该强调的是，下述说明仅仅是示例性的，而不是为了限制本专利技术的范围及其应用。实施例1一种回甘Q弹龟苓膏，包括如下重量份数的原料：水32000份、龟苓膏粉1200份、石金钱龟950份、菊花100份、枸杞子65份、茯苓40份、甘草38份、金银花35份、罗汉果15份、玉竹35份、桑葚30份、桂圆肉30份、黑枣35份、蒲公英25份、茅根20份、陈皮18份和槐花20份。其制作方法，包括如下步骤：(1)石金钱龟宰杀后取壳，将龟肉和龟壳分开，龟壳去掉外衣，清洗干净，放炭火烤40min，在10min，20min，35min三个时间段分别刷上蜂蜜，将龟壳烤制金黄色且干脆状态，将龟肉去掉内脏血迹，将龟肉放炭火烤30min，在8min、15min、25min分别刷上蜂蜜，将其烤干，二者烘烤过程中不能将其烤焦。(2)将烘烤后的龟壳放入5000份纯净水中熬煮72h至胶状，得龟壳胶；(3)将烘烤好的龟肉放入2000份纯净水熬煮1h至龟肉烂为止，得龟肉汤水；(4)将熬煮好的龟壳胶、龟肉汤水混合，加水至32000份，再加入剩下打成粉末的中草药，熬煮60min至中草药与龟壳胶完全混合，过滤，去除滤渣，得龟苓膏原汤料。所述药材的处理方法为按照比例称取药材打成≤0.1μm的粉末，并先放入纯净水浸泡2h，再过滤水分。(5)将龟苓膏粉与龟苓膏原汤料混合搅拌至龟苓膏粉完全融化，成为深棕色胶体原料；(6)将深棕色胶体原料加热至沸腾，继续加热并搅拌30min，得龟苓膏；(7)按每瓶160毫升进行装瓶封盖，确保液体不外露，将装瓶好的龟苓膏放入120℃高温灭菌炉进行1小时高温灭菌处理，自然静置冷却，即可得龟苓膏成品。实施例2一种回甘Q弹龟苓膏，包括如下重量份数的原料：水38000份、龟苓膏粉1500份、石金钱龟1100份、菊花90份、枸杞子55份、茯苓35份、甘草45份、金银花25份、罗汉果12份、玉竹25份、桑葚40份、桂圆肉35份、黑枣20份、蒲公英18份、茅根30份、陈皮25份和槐花22份。其制作方法，包括如下步骤：(1)石金钱龟宰杀后取壳，将龟肉和龟壳分开，龟壳去掉外衣，清洗干净，放炭火烤40min，在10min，20min，35min三个时间段分别刷上蜂蜜，将龟壳烤制金黄色且干脆状态，将龟肉去掉内脏血迹，将龟肉放炭火烤30min，在8min、15min、25min分别刷上蜂蜜，将其烤干，二者烘烤过程中不能将其烤焦。(2)将烘烤后的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种回甘Q弹龟苓膏，其特征在于，包括如下重量份数的原料：水30000-50000份、龟苓膏粉1000-1500份、石金钱龟800-1200份、菊花80-120份、枸杞子50-70份、茯苓30-50份、甘草30-50份、金银花20-40份、罗汉果10-20份、玉竹20-40份、桑葚20-50份、桂圆肉20-50份、黑枣20-40份、蒲公英15-30份、茅根20-40份、陈皮15-30份和槐花15-30份。/n

【技术特征摘要】
1.一种回甘Q弹龟苓膏，其特征在于，包括如下重量份数的原料：水30000-50000份、龟苓膏粉1000-1500份、石金钱龟800-1200份、菊花80-120份、枸杞子50-70份、茯苓30-50份、甘草30-50份、金银花20-40份、罗汉果10-20份、玉竹20-40份、桑葚20-50份、桂圆肉20-50份、黑枣20-40份、蒲公英15-30份、茅根20-40份、陈皮15-30份和槐花15-30份。


2.如权利要求1所述回甘Q弹龟苓膏的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)先将石金钱龟宰杀后，将龟壳和龟肉分开，并分别用炭火烘烤干；
(2)将烘烤后的龟壳放入水中熬煮72h至胶状，得龟壳胶；
(3)将烘烤好的龟肉放入水中，熬煮至龟肉烂为止，得龟肉汤水；
(4)将熬煮好的龟壳胶、龟肉汤水混合，并加入适量水，再加入打成粉末的中草药，熬煮60min至中草药与龟壳胶完全混合，过滤，去除滤渣，得龟苓膏原汤料；
(5)将龟苓膏粉与龟苓膏原汤料混合搅拌至龟苓膏粉完全融化，成为深棕色胶体原料；
(6)将龟苓膏深棕色胶体原料加热至沸腾，并不断搅拌30min...

【专利技术属性】
技术研发人员：商伟杰，
申请(专利权)人：广西萌宠山生态养殖有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45