【技术实现步骤摘要】
一种低温膜过滤制备高安全性白芸豆
α
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淀粉酶抑制剂的方法
[0001]本专利技术属于生物工程
,涉及一种低温膜过滤制备高安全性白芸豆α
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淀粉酶抑制剂的方法。
技术介绍
[0002]白芸豆属豆科,蝶形花亚科,菜豆属,生物学名多花菜豆。白芸豆富含各种营养元素,并且蛋白质含量极高,含量约为干重的18
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25%,是植物蛋白的重要来源之一,在国内外都有着广泛种植。
[0003]芸豆中蛋白质种类很多,其中含有多种对机体有益的生物活性物质,α
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淀粉酶抑制剂就是其中的一种。α
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淀粉酶抑制剂是一种特异性糖苷水解酶抑制剂,它可以通过特异性抑制人体唾液淀粉酶及胰淀粉酶活性,从而达到阻碍或者延缓餐后血糖升高的目的,因此,α
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淀粉酶抑制剂可以很好的控制和延缓糖尿病的发生和发展。现有的研究表明,白芸豆含有较高含量的α
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淀粉酶抑制剂,其含量可占种子总蛋白含量的9~11%;白芸豆α
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淀粉酶抑制剂具有良好的生物安全性,对小鼠进行各种急性慢性毒理学试验均未观察到不良反应。当今社会,人们对于体重控制与体形管理日益重视,而人体在日常生活中最重要的能量摄入来源为淀粉等碳水化合物,因此,α
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淀粉酶抑制剂作为一种“能够特异性抑制碳水化合物水解酶——淀粉酶”产品,可以延缓或阻碍淀粉水解,进而减少人体中能量的摄入,达到控制体重增长的效果,具有良好的市场前景。
[ ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种低温膜过滤制备高安全性白芸豆α
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淀粉酶抑制剂的方法,其特征在于:包括下列步骤:步骤1:将白芸豆破碎成颗粒,然后将白芸豆颗粒与纯化水按质量比1:1.5
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2.5混合,浸泡2.5
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5.0 h;步骤2:将浸泡后的白芸豆颗粒与纯化水的混合物一起研磨处理得到白云豆浆;步骤3:将白芸豆浆、PBS缓冲液按质量比1:5
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10混合,搅拌提取0.5
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12 h;然后将提取后的混合物离心收集上清液;步骤4:将上清液放入热水浴中,在水浴温度65
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75℃条件下处理10
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20 min;然后冷却至室温;步骤5:向步骤4得到的溶液中滴加浓度0.5
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5.0mol/L的盐酸溶液,调节溶液pH值为2.5
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4.0,静置0.5
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1.5 h;将静置后的溶液离心收集上清液;步骤6:向步骤5得到的上清液中滴加浓度0.5
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5.0 mol/L的氢氧化钠溶液,调节溶液pH值为6.5
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7.5;将调节pH值后的溶液,放入温度4
±
1℃环境中静置0.5
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1.0 h;步骤7:将步骤6得到的溶液,采用孔径0.22
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1.20 μm微滤膜过滤处理,收集滤出液;步骤8:将滤出液采用过滤分子量80
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120 kDa超滤膜过滤处理,收集滤出液;步骤9:将步骤8得到的滤出液采用过滤分子量30
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50 kDa超滤膜过滤处理,收集截留液;步骤10:对截留液进行喷雾干燥,得到粉状物料即为白芸豆α
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淀粉酶抑制剂。2.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员:何述栋,王雍飞,周范琳,潘姝晓,许文强,白玉,莫琬滢,李婉莹,
申请(专利权)人:合肥工业大学,
类型:发明
国别省市:
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