eurycolactoneF在食品保鲜中的应用制造技术

本发明专利技术属于食品保鲜技术领域，具体涉及eurycolactone F在食品保鲜中的应用，本发明专利技术提供了eurycolactone F在食品保鲜中的应用，不仅开发了eurycolactone F的新应用方向，而且为食品保鲜提供了天然、无毒、有效及环保的保鲜方案，应用于制备植物源复方保鲜剂，不仅具备与化学保鲜剂相同的保鲜能力，而且绿色环保，不会对人体造成任何危害；同时使用过程中性质稳定,制备方法简单易行、成本低，具有产业化开发价值。化开发价值。化开发价值。

【技术实现步骤摘要】
eurycolactone F在食品保鲜中的应用


[0001]本专利技术属于食品保鲜
，具体涉及eurycolactone F在食品保鲜中的应用。

技术介绍

[0002]果蔬是日常生活中不可缺少的必需品，随着食品加工与运输的迅速发展，对果蔬等生鲜食品的储存要求也越来越高。然而新鲜蔬菜水果季节性强，易于腐烂，从而导致其营养价值丧失，且易造成环境污染及经济损失，因此食品保鲜是永恒的课题。目前，各类保鲜剂层出不穷，主要的食品保鲜剂可以分成两大类，化学合成类和天然类保鲜剂。长期以来，人们主要使用化学合成类保鲜剂对储藏的果蔬进行保鲜。虽然化学合成类保鲜剂的保鲜防腐效果较好，但很多化学合成物质对人体健康有一定的毒副作用，长期使用易对人体健康及环境造成威胁。因此，有必要寻求一种环保、无毒、且有效的天然果蔬保鲜剂以解决上述问题。

技术实现思路

[0003]为了克服上述现有技术的不足，本专利技术提出了eurycolactone F在食品保鲜中的应用，不仅开发了eurycolactone F的新应用方向，而且为食品保鲜提供了天然、无毒、环保且有效的保鲜方案，可应用于制备植物源复方保鲜剂。
[0004]为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：
[0005]本专利技术提供了eurycolactone F在食品保鲜中的应用。
[0006]本专利技术提供了eurycolactone F在果蔬保鲜中的应用。
[0007]天然活性成分eurycolactone F为来源于东哥阿里根部的多萜类物质，其结构如式(Ⅰ)所示，分子式为C
21
H
28
O8，该化合物是在医学上具有抗疟疾、抗肿瘤等药理作用，在农业上亦对多种害虫具有拒食生物活性。本专利技术经过研究发现，该化合物对果蔬腐败病菌具备明显的抑菌活性，加上该化合物绿色环保，不会对人体造成任何危害，有望用于果蔬保鲜。
[0008][0009]本专利技术提供了eurycolactone F在制备果蔬保鲜剂中的应用。
[0010]优选地，所述果蔬包括但不限于青椒、小番茄、圣女果、番石榴。
[0011]本专利技术经过研究发现，不同浓度的天然活性成分eurycolactone F和不同的植物
精油合理配合，对青椒、小番茄、番石榴等果蔬表现出优异的保鲜效果，具有很好的应用价值。
[0012]本专利技术提供了一种植物源复方保鲜剂，所述复方保鲜剂包括eurycolactone F、植物精油、乳化剂和水。
[0013]作为本专利技术的一个优选实施方式，上述的一种植物源复方保鲜剂包括以下重量比的成分：
[0014]eurycolactone F：5
‑
30％；
[0015]植物精油：30
‑
60％；
[0016]乳化剂：5％；
[0017]水：5
‑
60％。
[0018]优选地，所述植物精油提取自番石榴叶、茶叶和薄荷叶中的至少一种。
[0019]植物精油的提取方法为：分别将番石榴叶、茶叶、薄荷叶清洗干净，60℃烘干，随后研磨过40目筛，分别得番石榴叶粉、茶叶粉、薄荷叶粉，各自加入15倍量蒸馅水浸泡10h，在10CTC下蒸馅提取，分别得番石榴叶精油、茶叶精油、薄荷精油。
[0020]优选地，所述乳化剂包括但不限于纳米纤维素。以纳米纤维素作为乳化剂，将挥发油包封在0/W型乳滴中，能够提高精油的稳定性，增加其分散性；与此同时，可延缓精油的释放，从而达到持久的杀菌效果。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0022]本专利技术提供了eurycolactone F在食品保鲜中的应用，不仅开发了eurycolactone F的新应用方向，而且为食品保鲜提供了天然、无毒、环保且有效的保鲜方案，应用于制备植物源复方保鲜剂，不仅具备与化学保鲜剂相同的保鲜能力，而且绿色环保，不会对人体造成任何危害；同时使用过程中性质稳定，制备方法简单易行、成本低，具有产业化开发价值。
附图说明
[0023]图1为天然产物eurycolactone F的抑菌活性；
[0024]图2为1号保鲜剂对番石榴的保鲜效果(横线上部为坏果，下部为好果)；
[0025]图3为2号保鲜剂对番石榴的保鲜效果(横线上部为坏果，下部为好果)。
具体实施方式
[0026]下面对本专利技术的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本专利技术，但并不构成对本专利技术的限定。此外，下面所描述的本专利技术各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
[0027]下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为可通过常规的商业途径购买得到的。
[0028]本专利技术的实施例中，植物精油的提取方法如下：
[0029]分别将番石榴叶、茶叶、薄荷叶清洗干净，60℃烘干，随后研磨过40目筛，分别得番石榴叶粉、茶叶粉、薄荷叶粉，各自加入15倍量(体积比)蒸馏水浸泡10h,在10CTC下蒸馏提取，分别得番石榴叶精油、茶叶精油、薄荷精油，备用。
[0030]本专利技术的天然产物eurycolactone F购买成都维克奇公司，纯度98％以上。
[0031]实施例1天然产物eurycolactone F对果蔬的抑菌活性
[0032]选取成熟度一致，无病虫危害的青椒和圣女果，表面用自来水清洗干净后自然晾干，处理组用浓度为10ppm的含eurycolactone F水溶液喷施表面，对照用清水处理。晾干后用1mL注射器接入浓度为106的10微升炭疽孢子。一周后检测菌斑的扩散情况。
[0033]如图1所示的结果，处理组无病斑扩散，而对照组病斑扩散明显。可见该化合物具备明显的抑菌活性，可用于果蔬保鲜。
[0034]实施例2制备1号植物源复方保鲜剂(简称1号保鲜剂)
[0035]成分配比：
[0036]eurycolactone F：5％；
[0037]植物精油(提取自番石榴叶)：60％；
[0038]乳化剂(纳米纤维素)：5％；
[0039]无菌水：30％。
[0040]eurycolactone F、植物精油、乳化剂和水按上述比例进行混匀后制备得到。
[0041]选择长势一致，成熟度相近的“金斗香”番石榴进行试验，设置对照组和处理组，其中每组50个果，将制备好的1号保鲜剂喷洒于番石榴表面，对照组喷清水，自然晾干后，置于27℃保存，15天后统计好果率和失重率。
[0042]1号保鲜剂的好果率和失重率的统计发现，对照组的好果率仅为28％，1号保鲜剂的好果率为60％(图2)；失重率的统计发现，对照组的失重率达10％，而1号保鲜剂的失重率仅为2.8％。可见，1号保鲜剂可显著提高“金斗香”番石榴的保鲜效果，好果率可提升32％，失重率降低7.2％。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.eurycolactone F在食品保鲜中的应用。2.eurycolactone F在果蔬保鲜中的应用。3.eurycolactone F在制备果蔬保鲜剂中的应用。4.根据权利要求2或3所述的应用，其特征在于，所述果蔬包括但不限于青椒、小番茄、圣女果、番石榴。5.一种植物源复方保鲜剂，其特征在于，所述复方保鲜剂包括eurycolactone F、植物精油、乳化剂和水。6.根据权利要求5所述的一种植物源复方保鲜剂，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺涵，邵雪花，匡石滋，赖多，肖维强，刘传和，
申请(专利权)人：广东省农业科学院果树研究所，
类型：发明
国别省市：