紫玉淮山葛根凉粉及其制作方法技术

本发明专利技术提供一种紫玉淮山葛根凉粉及其制作方法，紫玉淮山葛根凉粉包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10‑20份、葛根粉5‑10份、绿豆粉20‑30份、干凉粉草5‑8份、胖大海2‑5份、白糖50‑60份、卵磷脂1‑3份、金银花液2‑5份以及山泉水90‑120份。与相关技术相比，本发明专利技术提供的紫玉淮山葛根凉粉及其制作方法，其工艺简单，营养成分足，口感好，味道香醇。

【技术实现步骤摘要】
紫玉淮山葛根凉粉及其制作方法
本专利技术涉及保健食品
，尤其涉及一种紫玉淮山葛根凉粉及其制作方法。
技术介绍
凉粉清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然休闲食品味美鲜香，是备受人们喜爱的地方特色小吃，但是市场上的凉粉口味单一，营养结构简单，随着消费者的保健意识不断提高，形式单一的凉凉粉远远难以满足消费者要求。因此，有必要提供一种新型的紫玉淮山葛根凉粉及其制作方法，以克服上述缺陷。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种新型的紫玉淮山葛根凉粉及其制作方法，其工艺简单，营养成分足，口感好，味道香醇。为了达到上述目的，本专利技术提供一种紫玉淮山葛根凉粉，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10-20份、葛根粉5-10份、绿豆粉20-30份、干凉粉草5-8份、胖大海2-5份、白糖50-60份、卵磷脂1-3份、金银花液2-5份以及山泉水90-120份。进一步的，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10份、葛根粉5份、绿豆粉20份、干凉粉草5份、胖大海2份、白糖50份、卵磷脂1份、金银花液2份以及山泉水90份。进一步的，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉20份、葛根粉10份、绿豆粉30份、干凉粉草8份、胖大海5份、白糖60份、卵磷脂3份、金银花液5份以及山泉水120份。进一步的，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉15份、葛根粉7份、绿豆粉25份、干凉粉草7份、胖大海4份、白糖55份、卵磷脂2份、金银花液3份以及山泉水110份。本专利技术还提供一种制作所述的紫玉淮山葛根凉粉的方法，包括如下步骤：S1、将紫玉淮山粉和葛根粉按2:1的比例混合，并加入山泉水搅拌均匀，过160-200目筛，得混合浆液；S2、将胖大海、卵磷脂、金银花液以及白糖混合，加入山泉水熬煮5-10min，得调和液；S3、将调和液和混合浆液加入到绿豆粉中搅拌均匀，调和成含水百分量为60-70％的浆糊；S4、将干凉粉草放入山泉水加热到90-100℃，熬煮20-40min，得凉粉草液；S5、将浆糊倒入凉粉草液中，保持温度在80-90℃，并持续搅拌直至其熟化无白心，停止加热即得初成品；S6、将初成品放于容器中进行冷却，再切成相应规格，即得成品。与相关技术相比较，本专利技术提供的紫玉淮山葛根凉粉光洁透明、凝胶性好，清凉爽口，风味佳，食用方便，同时可作为菜肴和主食，另外通过葛根和紫玉淮山加入，提高了营养保健价值，品相好，极具市场价值。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种紫玉淮山葛根凉粉，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10-20份、葛根粉5-10份、绿豆粉20-30份、干凉粉草5-8份、胖大海2-5份、白糖50-60份、卵磷脂1-3份、金银花液2-5份以及山泉水90-120份。紫玉淮山具有调节或增强免疫功能，促进肠胃功能，降低血糖血脂。葛根葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，甘、辛，凉，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻功效。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成凉粉食用，是消暑解渴的极佳食品。胖大海具有抗病毒，消炎镇痛，抑菌，提高免疫效果。卵磷脂称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，分解体能多余的大颗粒脂肪，补充体能乙酰胆碱，补充能量，调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达，可祛邪，金银花既能宣散风热，还善清解血毒。实施例一，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10份、葛根粉5份、绿豆粉20份、干凉粉草5份、胖大海2份、白糖50份、卵磷脂1份、金银花液2份以及山泉水90份。实施例二，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉20份、葛根粉10份、绿豆粉30份、干凉粉草8份、胖大海5份、白糖60份、卵磷脂3份、金银花液5份以及山泉水120份。实施例三，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉15份、葛根粉7份、绿豆粉25份、干凉粉草7份、胖大海4份、白糖55份、卵磷脂2份、金银花液3份以及山泉水110份。本专利技术还提供一种制作所述的紫玉淮山葛根凉粉的方法，包括如下步骤：S1、将紫玉淮山粉和葛根粉按2:1的比例混合，并加入山泉水搅拌均匀，过160-200目筛，得混合浆液；S2、将胖大海、卵磷脂、金银花液以及白糖混合，加入山泉水熬煮5-10min，得调和液；S3、将调和液和混合浆液加入到绿豆粉中搅拌均匀，调和成含水百分量为60-70％的浆糊；S4、将干凉粉草放入山泉水加热到90-100℃，熬煮20-40min，得凉粉草液；S5、将浆糊倒入凉粉草液中，保持温度在80-90℃，并持续搅拌直至其熟化无白心，停止加热即得初成品；S6、将初成品放于容器中进行冷却，再切成相应规格，即得成品。与相关技术相比较，本专利技术提供的紫玉淮山葛根凉粉光洁透明、凝胶性好，清凉爽口，风味佳，食用方便，同时可作为菜肴和主食，另外通过葛根和紫玉淮山加入，提高了营养保健价值，且采用的原料大多属药食同源，普遍被大众所接受，来源方便，制作方法工艺简单，容易实现。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书及内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种紫玉淮山葛根凉粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10-20份、葛根粉5-10份、绿豆粉20-30份、干凉粉草5-8份、胖大海2-5份、白糖50-60份、卵磷脂1-3份、金银花液2-5份以及山泉水90-120份。/n

【技术特征摘要】
1.一种紫玉淮山葛根凉粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10-20份、葛根粉5-10份、绿豆粉20-30份、干凉粉草5-8份、胖大海2-5份、白糖50-60份、卵磷脂1-3份、金银花液2-5份以及山泉水90-120份。


2.根据权利要求1所述的紫玉淮山葛根凉粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉10份、葛根粉5份、绿豆粉20份、干凉粉草5份、胖大海2份、白糖50份、卵磷脂1份、金银花液2份以及山泉水90份。


3.根据权利要求1所述的紫玉淮山葛根凉粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：紫玉淮山粉20份、葛根粉10份、绿豆粉30份、干凉粉草8份、胖大海5份、白糖60份、卵磷脂3份、金银花液5份以及山泉水120份。


4.根据权利要求1所述的紫玉淮山葛根凉粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：紫玉淮山...

【专利技术属性】
技术研发人员：李长青，
申请(专利权)人：湖南省华怡农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43