本发明专利技术涉及食品加工机械技术领域，公开了一种鸡排制作用腌渍装置，包括固定底板，固定底板上端两侧安装支撑架，支撑架中部转动设置有转动筒，转动筒之间安装腌渍桶，腌渍桶内部水平位置安装混合轴，混合轴内部为中空结构，混合轴上安装混合叶片，混合叶片与混合轴内部相通，所述混合叶片上设有若干与混合轴相通的排气孔，所述混合轴右端穿过转动筒连接有从动齿轮，从动齿轮上端啮合有主动齿轮，主动齿轮上端啮合有从动齿轮，从动齿轮上端啮合有主动齿轮。本发明专利技术，使得腌渍桶与混合叶片之间的转动方向是相反的，确保了腌渍桶内部的鸡排可以充分进行翻滚，增加了腌渍质量；实现了对腌渍桶内部的空气的有效排出，进一步增加了腌渍效果。
【技术实现步骤摘要】
一种鸡排制作用腌渍装置
本专利技术涉及食品加工机械
，具体是一种鸡排制作用腌渍装置。
技术介绍
鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。腌渍是指用食盐、糖等腌制材料处理食品原料，使其渗入食品组织内，以提高其渗透压，降低其水分活度，并有选择性地抑制微生物的活动，促进有益微生物的活动，从而防止食品的腐败、改善食品食用品质的加工方法。腌制是食品保藏的主要方法之一，同时也是一种加工方法。腌制所使用的腌制材料统称为腌制剂。经过腌制加工的食品统称为腌制品。随着食品流通的迅速广泛，在鸡排食品的加工过程中通过腌渍将食盐、食糖、调料粉、酱汁等渗入食品组织内，能降低水分活度提高渗透压，以便控制微生物活动和发酵，抑制腐败菌生长防止食品编制，保持食用品质，及赋予鸡排食品特殊的风味，起到再加工烹饪时刺激食欲、去油腻等作用。现有技术中一般采用将鸡排原料经过处理加工后，放置在料罐或料箱等容器中，加入腌渍剂封装，由于腌渍过程中为了保证鸡排能充分并均匀的接触腌渍剂，加入料剂后需要翻动鸡排，而当鸡排总量较大时，采用人工翻动费时费力，难以持续，翻动效果不佳，导致生产加工效率较低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鸡排制作用腌渍装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种鸡排制作用腌渍装置，包括固定底板，固定底板上端两侧安装支撑架，支撑架中部转动设置有转动筒，转动筒之间安装腌渍桶，腌渍桶内部水平位置安装混合轴，混合轴内部为中空结构，混合轴上安装混合叶片，混合叶片与混合轴内部相通，所述混合叶片上设有若干与混合轴相通的排气孔，所述混合轴右端穿过转动筒连接有从动齿轮，从动齿轮上端啮合有主动齿轮，主动齿轮上端啮合有从动齿轮，从动齿轮上端啮合有主动齿轮，主动齿轮左侧连接有主动轴，主动轴两端安装旋转齿轮，旋转齿轮下端啮合有旋转圈齿，旋转圈齿固定在腌渍桶外壁两侧；所述旋转圈齿下端啮合有转动齿轮，转动齿轮中部之间安装转动轴，转动轴两端设有曲柄，曲柄中部安装滑套，滑套上端安装曲杆，曲杆上端铰接有敲击杆，敲击杆顶端安装敲击锤，敲击锤位于腌渍桶下端两侧。作为本专利技术进一步的方案：所述转动轴两端转动设置在支撑架上。作为本专利技术进一步的方案：所述敲击杆与转动轴之间设置有导向架，导向架固定在固定底板上，所述导向架为L型支架。作为本专利技术进一步的方案：所述腌渍桶外壁中部安装进出料口以及透明窗，透明窗以及进出料口对称设置。作为本专利技术进一步的方案：所述敲击锤顶端为圆弧结构，且敲击锤上端设有缓冲层。作为本专利技术进一步的方案：所述主动轴左侧安装主动电机，主动电机固定在左侧所述支撑架上。作为本专利技术进一步的方案：所述主动齿轮、中间齿轮以及从动齿轮外侧安装密封壳，密封壳固定在右侧所述支撑架上。作为本专利技术进一步的方案：所述混合轴左侧穿过支撑架设于排气箱内部，排气箱固定在左侧支撑架上。作为本专利技术进一步的方案：所述排气箱底部安装排气管。作为本专利技术再进一步的方案：所述混合轴左侧与支撑架之间安装密封环。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、通过设有的旋转圈齿以及若干齿轮之间的相互配合，使得腌渍桶与混合叶片之间的转动方向是相反的，确保了腌渍桶内部的鸡排可以充分进行翻滚，增加了腌渍质量；2、通过将混合轴内部设置成中空结构并且与排气孔、排气箱进行配合，实现了对腌渍桶内部的空气的有效排出，进一步增加了腌渍效果；3、通过设有的转动轴以及敲击锤之间配合，使得腌渍桶在转动过程中可以进行敲击，避免了鸡排因为黏性附着在腌渍桶内部，进一步增加了腌渍效果，并且上述装置只存在一个主动电机，进一步降低了装置成本。附图说明图1为一种鸡排制作用腌渍装置的结构示意图。图2为图1中A的局部放大结构示意图。图3为图1中B向的结构示意图。图4为一种鸡排制作用腌渍装置中腌渍桶的外形结构示意图。图5为一种鸡排制作用腌渍装置中密封环的结构示意图。图6为一种鸡排制作用腌渍装置中混合叶片的结构示意图。图7为一种鸡排制作用腌渍装置中腌渍桶的立体结构示意图。图中：1-固定底板、2-支撑架、3-转动轴、4-转动齿轮、5-导向架、6-滑套、7-曲柄、8-曲杆、9-敲击杆、10-敲击锤、11-旋转圈齿、12-腌渍桶、13-排气箱、14-排气管、15-混合轴、16-混合叶片、17-排气孔、18-转动筒、19-主动电机、20-主动轴、21-旋转齿轮、22-进出料口、23-密封壳、24-主动齿轮、25-从动齿轮、26-中间齿轮、27-密封环、28-透明窗。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本专利技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制，此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征，在本专利技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通，对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本专利技术。实施例1参阅图1～7，本专利技术实施例中，一种鸡排制作用腌渍装置，包括固定底板1，固定底板1上端两侧安装支撑架2，支撑架2中部转动设置有转动块18，转动块18之间安装腌渍桶12，所述腌渍桶12外壁中部安装进出料口22以及透明窗28，透明窗28以及进出料口22对称设置，所述透明窗28用于对腌渍桶12内部的鸡排的腌渍情况进行直观有效的观看，腌渍桶12内部水平位置安装混合轴15，所述混合轴15左侧与支撑架2之间安装密封环27，用于确保了混合轴15左侧与排气箱13内部的密封效果，所述混合轴15左侧穿过支撑架2设于排气箱13内部，所述排气箱13底部安装排气管14，排气管本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种鸡排制作用腌渍装置，包括固定底板（1），固定底板（1）上端两侧安装支撑架（2），其特征在于，支撑架（2）中部转动设置有转动块（18），转动块（18）之间安装腌渍桶（12），腌渍桶（12）内部水平位置安装混合轴（15），混合轴（15）内部为中空结构，混合轴（15）上安装混合叶片（16），混合叶片（16）与混合轴（15）内部相通，所述混合叶片（16）上设有若干与混合轴（15）相通的排气孔（17），所述混合轴（15）右端穿过转动块（18）连接有从动齿轮（25），从动齿轮（25）上端啮合有主动齿轮（24），主动齿轮（24）上端啮合有从动齿轮（25），从动齿轮（25）上端啮合有主动齿轮（24），主动齿轮（24）左侧连接有主动轴（20），主动轴（20）两端安装旋转齿轮（21），旋转齿轮（21）下端啮合有旋转圈齿（11），旋转圈齿（11）固定在腌渍桶（12）外壁两侧；/n所述旋转圈齿（11）下端啮合有转动齿轮（4），转动齿轮（4）中部之间安装转动轴（3），转动轴（3）两端设有曲柄（7），曲柄（7）中部安装滑套（6），滑套（6）上端安装曲杆（8），曲杆（8）上端铰接有敲击杆（9），敲击杆（9）顶端安装敲击锤（10），敲击锤（10）位于腌渍桶（12）下端两侧。/n...
【技术特征摘要】
1.一种鸡排制作用腌渍装置，包括固定底板（1），固定底板（1）上端两侧安装支撑架（2），其特征在于，支撑架（2）中部转动设置有转动块（18），转动块（18）之间安装腌渍桶（12），腌渍桶（12）内部水平位置安装混合轴（15），混合轴（15）内部为中空结构，混合轴（15）上安装混合叶片（16），混合叶片（16）与混合轴（15）内部相通，所述混合叶片（16）上设有若干与混合轴（15）相通的排气孔（17），所述混合轴（15）右端穿过转动块（18）连接有从动齿轮（25），从动齿轮（25）上端啮合有主动齿轮（24），主动齿轮（24）上端啮合有从动齿轮（25），从动齿轮（25）上端啮合有主动齿轮（24），主动齿轮（24）左侧连接有主动轴（20），主动轴（20）两端安装旋转齿轮（21），旋转齿轮（21）下端啮合有旋转圈齿（11），旋转圈齿（11）固定在腌渍桶（12）外壁两侧；
所述旋转圈齿（11）下端啮合有转动齿轮（4），转动齿轮（4）中部之间安装转动轴（3），转动轴（3）两端设有曲柄（7），曲柄（7）中部安装滑套（6），滑套（6）上端安装曲杆（8），曲杆（8）上端铰接有敲击杆（9），敲击杆（9）顶端安装敲击锤（10），敲击锤（10）位于腌渍桶（12）下端两侧。
2.根据权利要求1所述的一种鸡排制作用腌渍装置，其特征在于，所述转动轴（3）两端转动设置在支撑架（2）上。
3.根据权利要求2所述的一种鸡排制作用腌渍装置，其特征在于，所述敲击杆（9...
【专利技术属性】
技术研发人员：台晓非，郑茂田，孙秋燕，
申请(专利权)人：山东佳士博食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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