一种五谷杂粮代餐粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种五谷杂粮代餐粉及其制备方法，五谷杂粮代餐粉包括如下重量份数的配料：玉米粉100份、薏米粉200份、黑米粉100份、燕麦粉150份、糙米150份、黄豆粉200份、豌豆粉200份、绿豆粉200份、刀豆粉60份、扁豆粉120份、蚕豆粉200份、200份、白芸豆粉200份、赤小豆粉200份、豇豆粉200份、紫米粉100份、大麦粉100份、红小豆150份、小麦粉100份、小米粉100份、黑豆粉200份。本发明专利技术以天然的五谷杂粮为原料，经加工制成五谷杂粮代餐粉，食用后饱腹感较强，体重减轻效果明显，营养成份全面，有利于消化吸收，在实现减肥降脂的同时还能够达到补充综合营养的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种五谷杂粮代餐粉及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体为一种五谷杂粮代餐粉及其制备方法。
技术介绍
随着现代生活节奏加快，处于亚健康的人群越来越多。现有的营养保健食品大多采用单一品种的原料，因而营养成分不够全面。例如各类熟肉制品、点心制品等，多食则会造成脂肪过剩及肥胖症等。明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道：“五脏更相平也，一脏不平，所胜平之。故云：安谷则昌，绝谷则亡。”《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮等主食位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础。五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。大豆重养肾、小米重养脾、小麦重养心。但是人们越来越难得有机会吃到五谷杂粮，无法从五谷杂粮中摄取平衡人体的各种营养成份，以致造成身体素质降低，给日常学习、生活和工作带来很大的困扰。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种五谷杂粮代餐粉及其制备方法，以提高和增强人身体免疫力。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种五谷杂粮代餐粉，包括如下重量份数的配料：玉米粉100份、薏米粉200份、黑米粉100份、燕麦粉150份、糙米150份、黄豆粉200份、豌豆粉200份、绿豆粉200份、刀豆粉60份、扁豆粉120份、蚕豆粉200份、200份、白芸豆粉200份、赤小豆粉200份、豇豆粉200份、紫米粉100份、大麦粉100份、红小豆150份、小麦粉100份、小米粉100份、黑豆粉200份。优选的，由如下重量的配料组成：玉米粉100克、薏米粉200克、黑米粉100克、燕麦粉150克、糙米150克、黄豆粉200克、豌豆粉200克、绿豆粉200克、刀豆粉60克、扁豆粉120克、蚕豆粉200克、200克、白芸豆粉200克、赤小豆粉200克、豇豆粉200克、紫米粉100克、大麦粉100克、红小豆150克、小麦粉100克、小米粉100克、黑豆粉200克。一种五谷杂粮代餐粉的制备方法，包括以下步骤：原料选择和准备、原料清洗、高温杀菌和烘熟、粉碎过筛、搅拌混合。优选的，具体步骤为：S1、精选颗粒饱满、均匀、不含杂质、无虫的优质五谷杂粮豆原料，以确保产品的品质；S2、将各五谷杂粮豆分别用清洗机洗净，减少成品中的杂质，保证成品的卫生，保证成品的口感；S3、采用食品微波隧道机和燃气食品烘炉，用120度高温杀菌，然后烘焙、烘熟；S4、用粉碎机将五谷杂粮豆粉碎成粉，过100目筛；S5、按重量配比称取原料组分，装入食品搅拌机混合均匀，得到五谷杂粮代餐粉。优选的，还包括：S6、分装；采用成品装袋机定量装袋；S7、包装；采用包装机进行包装；S8、入库储存；入成品库房，在5度～10度的温度条件下储存。本专利技术的有益效果：本专利技术以天然的五谷杂粮为原料，经加工制成五谷杂粮代餐粉，食用后饱腹感较强，且体重减轻效果明显，营养成份全面，有利于消化吸收，在实现减肥降脂的同时还能够达到补充综合营养的效果。具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。五谷杂粮代餐粉的配料重量如下:玉米粉100克、薏米粉200克、黑米粉100克、燕麦粉150克、糙米150克、黄豆粉200克、豌豆粉200克、绿豆粉200克、刀豆粉60克、扁豆粉120克、蚕豆粉200克、200克、白芸豆粉200克、赤小豆粉200克、豇豆粉200克、紫米粉100克、大麦粉100克、红小豆150克、小麦粉100克、小米粉100克、黑豆粉200克。上述五谷杂粮代餐粉的制备方法，包括以下步骤：S1、原料选择和准备；精选颗粒饱满、均匀、不含杂质、无虫的优质五谷杂粮豆原料，以确保产品的品质；S2、原料清洗；将各五谷杂粮豆分别用清洗机洗净，减少成品中的杂质，保证成品的卫生，保证成品的口感；S3、高温杀菌和烘熟；采用食品微波隧道机和燃气食品烘炉，用120度高温杀菌，然后烘焙、烘熟；S4、粉碎过筛；用粉碎机将五谷杂粮豆粉碎成粉，过100目筛；S5、搅拌混合；按重量配比称取原料组分，装入食品搅拌机混合均匀，得到五谷杂粮代餐粉；S6、分装；采用成品装袋机定量装袋；S7、包装；采用包装机进行包装；S8、入库储存；入成品库房，在5度～10度的温度条件下储存。本专利技术的代餐粉是把各种五谷杂粮原材料烘焙熟，再磨成粉。冲泡食用时，取代餐粉适量放于杯中，倒入2～4倍体积的温开水，可根据口味需求加入糖、蜂蜜或盐等调料，然后搅匀即可，方便快捷。口感均匀顺滑，喝之满口泛香，含丰富的微量元素等营养物质，有利于消化吸收，适合胃肠功能不好的人群食用。为验证本技术方案的效果，采用如下测试方案：选200名自愿者，年龄在20～60岁之间，男女各半，随机分为两组，分别选择每天在早餐或晚餐仅食用本专利技术的代餐粉，并坚持一个月，通过问卷调差的形式得出结果如下表。优良中差饱腹效果81693218减重效果66773423由测试结果可知，本专利技术的五谷杂粮代餐粉食用后饱腹感较强，且体重减轻效果明显。经仪器测出食用者体内脂肪有减少。其中，还有十几名自愿者发现自身的肠胃病得到改善，甚至治愈。上述虽然对本专利技术的具体实施例作了详细说明，但是本专利技术并不限于上述实施例，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利技术宗旨的前提下做出各种变化，而不具备创造性劳动的修改或变形仍在本专利技术的保护范围以内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五谷杂粮代餐粉，其特征在于：包括如下重量份数的配料：玉米粉100份、薏米粉200份、黑米粉100份、燕麦粉150份、糙米150份、黄豆粉200份、豌豆粉200份、绿豆粉200份、刀豆粉60份、扁豆粉120份、蚕豆粉200份、200份、白芸豆粉200份、赤小豆粉200份、豇豆粉200份、紫米粉100份、大麦粉100份、红小豆150份、小麦粉100份、小米粉100份、黑豆粉200份。/n

【技术特征摘要】
1.一种五谷杂粮代餐粉，其特征在于：包括如下重量份数的配料：玉米粉100份、薏米粉200份、黑米粉100份、燕麦粉150份、糙米150份、黄豆粉200份、豌豆粉200份、绿豆粉200份、刀豆粉60份、扁豆粉120份、蚕豆粉200份、200份、白芸豆粉200份、赤小豆粉200份、豇豆粉200份、紫米粉100份、大麦粉100份、红小豆150份、小麦粉100份、小米粉100份、黑豆粉200份。


2.根据权利要求1所述的五谷杂粮代餐粉，其特征在于：由如下重量的配料组成：玉米粉100克、薏米粉200克、黑米粉100克、燕麦粉150克、糙米150克、黄豆粉200克、豌豆粉200克、绿豆粉200克、刀豆粉60克、扁豆粉120克、蚕豆粉200克、200克、白芸豆粉200克、赤小豆粉200克、豇豆粉200克、紫米粉100克、大麦粉100克、红小豆150克、小麦粉100克、小米粉100克、黑豆粉200克。


3.一种如权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨润廷，
申请(专利权)人：杨润廷，
类型：发明
国别省市：吉林;22