双组分蛋白粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种双组分蛋白粉及其制备方法，双组分蛋白粉包括动物蛋白和植物蛋白组成的混合单元，所述的动物蛋白通过复合酶制剂与所述的植物蛋白进行交联重组反应，所述的复合酶制剂为以纳米多孔材料COF‑1为载体，依次与转谷氨酰胺酶、改性PEG‑环糊精与木瓜蛋白酶进行复合制备而成。该双组分蛋白粉具有提高蛋白质的结构和营养等优点。

【技术实现步骤摘要】
双组分蛋白粉及其制备方法
本专利技术属于营养品
，具体涉及一种双组分蛋白粉。
技术介绍
共价有机框架(COF)具有多孔结构以及大的比表面积、耐热性等优点，可以应用于能力贮藏、医药、光学器件等
，与传统的多孔材料相比，COF具有有序的孔道结构，孔道易修饰，结构稳定性更加好。目前对于COF材料用于蛋白粉改性方面的研究较少，限制了COF材料的应用。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种双组分蛋白粉，该双组分蛋白粉采用动物蛋白与植物蛋白交联重组制成，在交联重组的过程中采用改性的复合酶制剂，具有酶解效率高，耐高温等优点。本专利技术还提出一种双组分蛋白粉的制备方法，该制备方法操作简单，便于实施，提高效率，降低成本。根据本专利技术第一方面实施例的双组分蛋白粉，包括动物蛋白和植物蛋白组成的混合单元，所述的动物蛋白通过复合酶制剂与所述的植物蛋白进行交联重组反应，所述的复合酶制剂为以纳米多孔材料COF-1为载体，依次与转谷氨酰胺酶、改性PEG-环糊精与木瓜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种双组分蛋白粉，其特征在于：包括动物蛋白和植物蛋白组成的混合单元，所述的动物蛋白通过复合酶制剂与所述的植物蛋白进行交联重组反应，所述的复合酶制剂为以纳米多孔材料COF-1为载体，依次与转谷氨酰胺酶、改性PEG-环糊精与木瓜蛋白酶进行复合制备而成。/n

【技术特征摘要】
1.一种双组分蛋白粉，其特征在于：包括动物蛋白和植物蛋白组成的混合单元，所述的动物蛋白通过复合酶制剂与所述的植物蛋白进行交联重组反应，所述的复合酶制剂为以纳米多孔材料COF-1为载体，依次与转谷氨酰胺酶、改性PEG-环糊精与木瓜蛋白酶进行复合制备而成。


2.根据权利要求1所述的双组分蛋白粉，其特征在于，所述的植物蛋白通过燕麦、大麦、薏米、曲拉、红豆、大豆、黑麦、荞麦、小米、核桃仁、黑芝麻、黑豆、绿豆、莲子、枸杞、酸枣仁、山楂、山药、百合、茯苓、桑葚、甘草、黄精、锁阳和肉苁蓉制备而成。


3.根据权利要求2所述的双组分蛋白粉，其特征在于，各组分按重量百分比为：
燕麦17％-25％、大麦12％-20％、薏米8％-12％、曲拉8％-15％、红豆4％-7％、大豆4％-6％、黑麦3％-6％、荞麦3％-6％、小米2.8％-5％、核桃仁2.8％-4％、黑芝麻2.8％-4％、黑豆2％-3％、绿豆1.8％-2.5％、莲子2％-3％、枸杞1.8％-2.8％、酸枣仁1.5％-2％、山楂0.8％-1.2％、山药0.8％-1.2％、百合2％-2.5％、茯苓0.6％-1％、桑葚0.5％-0.8％、甘草0.5％-0.8％、黄精0.4％-0.7％、锁阳0.4％-0.8％和肉苁蓉0.3％-0.7％。


4.根据权利要求2或3所述的双组分蛋白粉，其特征在于，各组分的脂肪含量分别为1％-2％。


5.根据权利要求1所述的双组分蛋白粉，其特征在于，所述的多孔材料COF-1具有疏水基团。

【专利技术属性】
技术研发人员：夏阿大，
申请(专利权)人：常州市红太阳生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32