一种肉丸成型装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种肉丸成型装置，包括传输装置、承载盘、万向轮、刹车组件、感应收集装置、工作台、机架、PLC控制器、搅拌成型装置、传动组件、驱动电机、报警器、进料口，所述搅拌成型装置设置有切割件、料斗、搅拌杆、旋转轴、过滤筛选板、搅拌轴、小型电机、旋转底盘、成型模具、肉丸出口、旋转切刀，所述搅拌轴与旋转轴的旋转方向相反，由此使其搅拌的更加均匀，使肉丸更加有嚼劲，增强口感，所述本实用新型专利技术采用自动化的工作方式，提高工作效率，在制作肉丸的过程中，使相邻的肉丸之间不会发生粘连，防止肉丸发生变形，保证肉丸口感劲道有嚼劲。保证肉丸口感劲道有嚼劲。保证肉丸口感劲道有嚼劲。

【技术实现步骤摘要】
一种肉丸成型装置


[0001]本技术是一种肉丸成型装置，具体涉及食品加工行业


技术介绍

[0002]肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，首先进行肉馅的制作，肉馅的制作：精选上乘鲜猪肉：洗净后剁碎置于碗中，调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味)，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味，制作完肉馅后，就一般通过肉丸成型机将肉馅制作呈球形。肉丸的制作方法只要有两种，一种是采用传统的纯手工制作，制作出来的肉丸口感好，但是对人工的依赖程度太大，制作效率低，且肉丸的成型均匀度和美观度难以把控；另外一种是用机器设备进行制作，其制作过程相对简单，但是制作出来的肉丸口感相对要差一些，并且目前常用的肉丸成型机在制作的过程中无法全程采用自动化的过程，需要人工介入的方式来干预加工过程，由此降低生产效率并且在成型后降落的过程中产生粘黏，导致多个肉丸重叠，无法进行收集的问题。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于解决现有技术的不足，提供一种肉丸成型装置，以解决上述
技术介绍
中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉丸成型装置，其特征在于：包括传输装置（1）、承载盘（2）、万向轮（3）、刹车组件（4）、感应收集装置（5）、工作台（6）、机架（7）、PLC控制器（8）、搅拌成型装置（9）、传动组件（10）、驱动电机（11）、报警器（12）、进料口（20），所述搅拌成型装置（9）设置有切割件（21）、料斗（22）、搅拌杆（23）、旋转轴（24）、过滤筛选板（25）、搅拌轴（26）、小型电机（27）、旋转底盘（28）、成型模具（29）、肉丸出口（30）、旋转切刀（31），所述感应收集装置（5）设置有旋转盘（13）、微处理芯片（14）、喷水器（15）、驱动装置（16）、出料口（17）、重力感应器（18）、定时感应阀（19），所述工作台（6）上侧设置有感应收集装置（5），所述工作台（6）底部端面固定设置有万向轮（3），所述万向轮（3）设置有刹车组件（4），所述机架（7）侧面固定设置有PLC控制器（8），所述机架（7）顶部固定设置有报警器（12），所述报警器（12）的一侧设置有驱动电机（11），所述驱动电机（11）与传动组件（10）进行转动连接。2.根据权利要求1所述一种肉丸成型装置，其特征在于：所述万向轮（3）与刹车组件（4）组成移动装置，所述工作台（6）内部设置有传输装置（1），所述传输装置（1）采用皮带传输，所述传输装置（1）上侧固定设置有承载盘（2），所述承载盘（2）由多列圆形承载孔组成，所述承载盘（2）的多列圆形承载孔与肉丸的大小相同，所述承载盘（2）可以拆卸。3.根据权利要求1所述一种肉丸成型装置，其特征在于：所述工作台（6）顶部端面设置有被驱动装置（16）驱动旋转的旋转盘（13），所述旋转盘（13）为内凹的圆形转盘，所述旋转盘（13）中间部位设置有出料口（17），所述出料口（17）的直径大于一...

【专利技术属性】
技术研发人员：张广曌，
申请(专利权)人：山东隆鑫菲特食品有限公司，
类型：新型
国别省市：