一种没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法技术

本发明专利技术属于包装材料技术领域，具体涉及一种没食子酸交联的壳聚糖‑明胶活性复合膜的制备方法。制备步骤为：将壳聚糖溶液和明胶溶液混合，搅拌均匀后得到壳聚糖‑明胶共混溶液；然后配制没食子酸水溶液，将没食子酸水溶液加入壳聚糖‑明胶共混溶液中，充分搅拌、反应后得到成膜液；再将成膜液倒在平板中，烘干成膜后将膜从平板中轻轻剥离，得到活性复合膜。壳聚糖‑明胶‑没食子酸活性复合膜以壳聚糖和明胶共混溶液作为膜基质，没食子酸作为天然交联剂和活性物质加入后制备而成。该活性膜具有机械性能好、抗氧化和抗菌能力强等特点，并且对人体无毒害作用，安全环保；可以作为食品包装材料，能够有效延缓食品的腐败过程，从而延长食品的货架期。

【技术实现步骤摘要】
一种没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法
本专利技术属于包装材料
，具体涉及一种没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法。
技术介绍
目前，以塑料为主的惰性包装材料凭借其成本低廉，简单方便等优势已经占据了广大的食品包装市场份额，受到了商家和消费者的青睐。然而，石油基材料的过度使用以及塑料包装的难以降解等问题已经给自然环境带来了极大的负担。随着食品行业的发展，对食品包装也提出了新的要求，即不仅需要包装材料满足通过物理阻隔来保持食品品质的基本要求，更需要它能够具备延长食品货架期、缓解其腐败过程的功能性质。因此，这对食品包装材料提出了新的挑战。近年来，生物基活性包装在这种时代背景下应运而生。生物基活性包装是一种使用天然生物基材负载活性成分而制备的一种包装材料，具有无毒害、易降解等特点。它还能够自主调节包装内部的环境条件，创造适合食品贮藏保鲜的“微环境”，延长食品的货架期。按其功能特性分类，活性包装可分为抗菌、抗紫外、抗氧化包装等类型。但是，目前生物基活性包装存在机械性能较差，生物活性有待进一步提高等问题。没食子酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法，其特征在于，步骤如下：/n(1)壳聚糖-明胶共混溶液的制备；/nS1.称取一定量的壳聚糖溶解在醋酸水溶液中，在一定温度条件下反应后得到壳聚糖溶液；/nS2.称取一定的明胶溶解在水中，在一定温度条件下反应后得到明胶溶液；/nS3.将壳聚糖溶液和明胶溶液混合，在一定温度条件下搅拌反应后得到壳聚糖-明胶共混溶液；/n(2)将没食子酸粉末加入水中，超声处理后，得到没食子酸水溶液；然后将没食子酸水溶液加入壳聚糖-明胶共混溶液中，在一定温度条件下搅拌、反应后得到成膜液。/n(3)将步骤(2)得到成膜液倒在塑料平板中，然后将盛有成膜液的平板烘干，烘干成...

【技术特征摘要】
1.一种没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)壳聚糖-明胶共混溶液的制备；
S1.称取一定量的壳聚糖溶解在醋酸水溶液中，在一定温度条件下反应后得到壳聚糖溶液；
S2.称取一定的明胶溶解在水中，在一定温度条件下反应后得到明胶溶液；
S3.将壳聚糖溶液和明胶溶液混合，在一定温度条件下搅拌反应后得到壳聚糖-明胶共混溶液；
(2)将没食子酸粉末加入水中，超声处理后，得到没食子酸水溶液；然后将没食子酸水溶液加入壳聚糖-明胶共混溶液中，在一定温度条件下搅拌、反应后得到成膜液。
(3)将步骤(2)得到成膜液倒在塑料平板中，然后将盛有成膜液的平板烘干，烘干成膜后将膜从平板中轻轻剥离，得到活性复合膜。


2.根据权利要求1所述的没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述壳聚糖溶液中壳聚糖的质量浓度为1％～3％，醋酸的质量浓度为1％～5％；所述一定温度条件为50～80℃，反应时间为1～3h。


3.根据权利要求1所述的没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述明胶溶液中明胶的质量浓度为1％～3％；所述一定温度条件为30～80℃，反应时间为1～2h。


4.根据权利要求1所述的没食子酸交联的壳聚糖-明胶活...

【专利技术属性】
技术研发人员：张长才，石吉勇，邹小波，李志华，黄晓玮，郭志明，于江，刘凯，翟晓东，申婷婷，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32