【技术实现步骤摘要】
一种蛋白水解副产物中肽的提取方法
本专利技术涉及塑料生产
,具体为一种蛋白水解副产物中肽的提取方法。
技术介绍
大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取,得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸,与肉、鱼、蛋、奶近似,属于全价蛋白质。研究表明:蛋白质是生命的物质基础,是人体的三大组成部分之一。蛋白质的缺乏会直接导致生长发育迟缓、免疫力低下、皮肤松弛和提前衰老,修复型胶原蛋白,蛋白会随着年龄的增长而慢慢减少。由此可见,胶原蛋白的确在人体皮肤的健康和美丽中扮演着举足轻重的角色,其中胶原肽是大豆分离蛋白中的副产物,。胶原肽是胶原的水解产物。是胶原的最小单元,胶原肽的平均分子量在小于1000Da,约为500Da左右,其结构可以表示为(Gly-x-y),是一种在N端带有甘氨酸的高纯度肽,与普通胶原2000~3000Da的分子量相比,胶原肽无需分解即可被人体吸收和利用,本专利技术采用大豆蛋白进行水解,提取其中重要副产物,用于人们生活中。蛋白水解副产物利用有限,只对其中主要的副产物进行利用,对大豆低聚糖的提取物较为忽视,同时大豆蛋白水解提取中肽难度较高,为此,我们提出一种蛋白水解副产物中肽的提取方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蛋白水解副产物中肽的提取方法,以解决上述
技术介绍
中提出的蛋白水解副产物利用有限,只对其中主要的副产物进行利用,对大豆低聚糖的提取物较为忽视,同时大豆蛋白水解提取中肽难度较高的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案: ...
【技术保护点】
1.一种蛋白水解副产物中肽的提取方法,其特征在于:包括以下步骤:/n(1)蛋白脱脂处理,首先将大豆放入破碎机内,对大豆进行破碎;/n(2)将大豆破碎进行低温脱脂,将大豆豆片进行脱脂处理可使得蛋白质含量达90%以上;/n(3)将脱脂豆片湿渣分散在4-8倍重量的水中,用NaOH调节体系pH范围在8.0-10.0,温度为50-60°,将低聚糖浸出,提的大豆低聚糖溶液中还原糖含量较低,低聚糖含量较高;/n(4)将大豆低聚糖溶液与豆渣放入离心搅拌器内,进行分离,对大豆低聚糖溶液和豆渣分别进行收集;/n(5)将粉碎后的豆渣分散水中,用HCl调节体系pH范围在3.0-5.0,温度为40-45℃,酸浸时间为20-40min。酸浸的目的是让可溶性非蛋白成分溶出,蛋白质在等电点附近沉淀。酸浸结束后进行离心分离,得到水相和大豆湿渣(大豆浓缩蛋白);/n(6)将大豆湿渣静置进行凝乳和乳清分离;/n(7)将乳清进行喷雾干燥,得到大豆蛋白水解副产物中肽。/n
【技术特征摘要】
1.一种蛋白水解副产物中肽的提取方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)蛋白脱脂处理,首先将大豆放入破碎机内,对大豆进行破碎;
(2)将大豆破碎进行低温脱脂,将大豆豆片进行脱脂处理可使得蛋白质含量达90%以上;
(3)将脱脂豆片湿渣分散在4-8倍重量的水中,用NaOH调节体系pH范围在8.0-10.0,温度为50-60°,将低聚糖浸出,提的大豆低聚糖溶液中还原糖含量较低,低聚糖含量较高;
(4)将大豆低聚糖溶液与豆渣放入离心搅拌器内,进行分离,对大豆低聚糖溶液和豆渣分别进行收集;
(5)将粉碎后的豆渣分散水中,用HCl调节体系pH范围在3.0-5.0,温度为40-45℃,酸浸时间为20-40min。酸浸的目的是让可溶性非蛋白成分溶出,蛋白质在等电点附近沉淀。酸浸结束后进行离心分离,得到水相和大豆湿渣(大豆浓缩蛋白);
(6)将大豆湿渣静置进行凝乳和乳清分离;
(7)将乳清进行...
【专利技术属性】
技术研发人员:张伟,徐萍,吴媛媛,张心怡,杨震,徐荣,
申请(专利权)人:荣海生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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