一种可以改善睡眠的牛奶制品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种可以改善睡眠的牛奶制品，按照重量计，其原料包括70％生鲜牛奶，水17％，添加剂一12％，添加剂二1％，其中添加剂一为麦芽糖醇、复配稳定剂、酸枣仁粉和茯苓粉，添加剂二为γ‑氨基丁酸、碳酸钙、葡萄糖酸镁、维生素B6、维生素B12。本发明专利技术与现有技术相比的优点在于：本发明专利技术提供的牛奶制品，牧场优质鲜牛奶为主要原料，添加属于药食同源成分，具有改善睡眠功效有益健康食材，使人们在享受营养美味的同时，较好的改善睡眠，维持身体健康，具有协同增效的结果。方法简单易行，操作方便，可用于工业化规模生产，较大限度保留乳中营养成分，质量稳定，货架期长。

【技术实现步骤摘要】
一种可以改善睡眠的牛奶制品及其制备方法
本专利技术涉及到牛奶制品生产领域，具体是指一种可以改善睡眠的牛奶制品及其制备方法。
技术介绍
人的一生大约有1/3的时间是在睡眠中度过的，良好睡眠，可以使人体大脑和身体得到休息、休整和恢复。有助于日常的工作和学习。科学提高睡眠质量，是人们正常工作、学习和生活的保障。然而，现实生活中，由于生活节奏不规律，生活、工作压力等原因，睡眠越来越成为困扰人们生活、影响人体健康的主要因素之一。据世界卫生组织一项全球性调查表明：全世界75％的人处于亚健康状态，而又有1/3亚健康人长期遭受睡眠问题困扰，白天精神不振，晚上睡觉不香。在中国，据调查，目前失眠患者约有1.5亿，睡眠不良者高达3亿人，成年人中有50％有睡眠不良的经历，职业女性中更有高达80％的受不良睡眠的困扰。中老年人中受此困扰的也不少，睡眠健康的问题日益受到人们的关注。目前国内市面上帮助睡眠的产品，基本都是一些药类产品，然而改善睡眠的牛奶很少，因此，研究开发一种能够帮助改善睡眠的奶制品具有十分重要的意义。
技术实现思路
本专利技术要解决的是以上技术问题，提供一种可以改善睡眠的牛奶制品及其制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种可以改善睡眠的牛奶制品，按照重量计，其原料包括70％生鲜牛奶，水17％，添加剂一12％，添加剂二1％，其中添加剂一为麦芽糖醇、复配稳定剂、酸枣仁粉和茯苓粉，添加剂二为γ-氨基丁酸、碳酸钙、葡萄糖酸镁、维生素B6、维生素B12。一种可以改善睡眠的牛奶制品的其制备方法，它包括以下步骤：步骤一：在配料罐中打入400公斤左右生鲜牛奶，通过板式换热器循环加热到80-85℃，启动剪切机，缓慢分散加入添加剂一，剪切10-20分钟以上，再加入添加剂二剪切至无颗粒，混合10分钟；步骤二：定容、调香，将配好的物料降温至15℃以下打入暂存罐备用，加入剩余生鲜奶混合均匀，开启搅拌器加入香精进行调香，然后补水定容至1吨；步骤三：均质、杀菌，将物料升温到65℃左右进行均质，使脂肪均匀分布其中，均质压力在18～20Mpa之间，利用板式换热器，对物料进行加热杀菌并持温保持杀菌效果，杀菌温度：120℃，杀菌时间：15秒；步骤四：贮存，把杀菌后的物料冷却，温度控制在小于10℃，打入到产品罐，然后送样检验；步骤五：缓存，检验合格后把物料从产品罐打到高位罐，等待灌装；步骤六：灌装，将灌装设备调整到灌装的状态，灌装温度为10-20℃。在此工序完成产品灌装，净含量为245克，封盖严密不漏气；步骤七：二次灭菌，然后扣盖，压合紧密；步骤八：套标、喷码、塑封后进行人常温库。本专利技术与现有技术相比的优点在于：本专利技术提供的牛奶制品，牧场优质鲜牛奶为主要原料，添加属于药食同源成分，具有改善睡眠功效的麦芽糖醇、复配稳定剂、酸枣仁粉和茯苓粉有益健康食材，使人们在享受营养美味的同时，较好的改善睡眠，维持身体健康，具有协同增效的结果。本专利技术提供的舒睡牛奶的制备方法，方法简单易行，操作方便，可用于工业化规模生产。该生产方法是将鲜牛奶、麦芽糖醇、复配稳定剂、酸枣仁粉和茯苓粉混合，再添加γ-氨基丁酸、碳酸钙、葡萄糖酸镁、维生素B6、维生素B12增加营养，方法简单易行，操作方便，可用于工业化规模生产，较大限度保留乳中营养成分，质量稳定，货架期长。具体实施方式为了使本专利技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例一：步骤一：在配料罐中打入400公斤左右生鲜牛奶，通过板式换热器循环加热到80℃，启动剪切机，缓慢分散加入添加剂一，剪切10分钟以上，再加入添加剂二剪切至无颗粒，混合10分钟；步骤二：定容、调香，将配好的物料降温至15℃打入暂存罐备用，加入剩余生鲜奶混合均匀，开启搅拌器加入香精进行调香，然后补水定容至1吨；步骤三：均质、杀菌，将物料升温到65℃左右进行均质，使脂肪均匀分布其中，均质压力在18Mpa，利用板式换热器，对物料进行加热杀菌并持温保持杀菌效果，杀菌温度：120℃，杀菌时间：15秒；步骤四：贮存，把杀菌后的物料冷却，温度控制在10℃，打入到产品罐，然后送样检验；步骤五：缓存，检验合格后把物料从产品罐打到高位罐，等待灌装；步骤六：灌装，将灌装设备调整到灌装的状态，灌装温度为10℃。在此工序完成产品灌装，净含量为245克，封盖严密不漏气；步骤七：二次灭菌，然后扣盖，压合紧密；步骤八：套标、喷码、塑封后进行人常温库。实施例二：步骤一：在配料罐中打入400公斤左右生鲜牛奶，通过板式换热器循环加热到83℃，启动剪切机，缓慢分散加入添加剂一，剪切15分钟以上，再加入添加剂二剪切至无颗粒，混合10分钟；步骤二：定容、调香，将配好的物料降温至12℃打入暂存罐备用，加入剩余生鲜奶混合均匀，开启搅拌器加入香精进行调香，然后补水定容至1吨；步骤三：均质、杀菌，将物料升温到65℃左右进行均质，使脂肪均匀分布其中，均质压力在19Mpa，利用板式换热器，对物料进行加热杀菌并持温保持杀菌效果，杀菌温度：120℃，杀菌时间：15秒；步骤四：贮存，把杀菌后的物料冷却，温度控制在9℃，打入到产品罐，然后送样检验；步骤五：缓存，检验合格后把物料从产品罐打到高位罐，等待灌装；步骤六：灌装，将灌装设备调整到灌装的状态，灌装温度为15℃。在此工序完成产品灌装，净含量为245克，封盖严密不漏气；步骤七：二次灭菌，然后扣盖，压合紧密；步骤八：套标、喷码、塑封后进行人常温库。实施例三：步骤一：在配料罐中打入400公斤左右生鲜牛奶，通过板式换热器循环加热到85℃，启动剪切机，缓慢分散加入添加剂一，剪切20分钟以上，再加入添加剂二剪切至无颗粒，混合10分钟；步骤二：定容、调香，将配好的物料降温至10℃打入暂存罐备用，加入剩余生鲜奶混合均匀，开启搅拌器加入香精进行调香，然后补水定容至1吨；步骤三：均质、杀菌，将物料升温到65℃左右进行均质，使脂肪均匀分布其中，均质压力在18Mpa之间，利用板式换热器，对物料进行加热杀菌并持温保持杀菌效果，杀菌温度：120℃，杀菌时间：15秒；步骤四：贮存，把杀菌后的物料冷却，温度控制在8℃，打入到产品罐，然后送样检验；步骤五：缓存，检验合格后把物料从产品罐打到高位罐，等待灌装；步骤六：灌装，将灌装设备调整到灌装的状态，灌装温度为10℃。在此工序完成产品灌装，净含量为245克，封盖严密不漏气；步骤七：二次灭菌，然后扣盖，压合紧密；步骤八：套标、喷码、塑封后进行人常温库。以上对本专利技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本专利技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可以改善睡眠的牛奶制品，其特征在于：按照重量计，其原料包括70％生鲜牛奶，水17％，添加剂一12％，添加剂二1％，其中添加剂一为麦芽糖醇、复配稳定剂、酸枣仁粉和茯苓粉，添加剂二为γ-氨基丁酸、碳酸钙、葡萄糖酸镁、维生素B6、维生素B12。/n

【技术特征摘要】
1.一种可以改善睡眠的牛奶制品，其特征在于：按照重量计，其原料包括70％生鲜牛奶，水17％，添加剂一12％，添加剂二1％，其中添加剂一为麦芽糖醇、复配稳定剂、酸枣仁粉和茯苓粉，添加剂二为γ-氨基丁酸、碳酸钙、葡萄糖酸镁、维生素B6、维生素B12。


2.一种可以改善睡眠的牛奶制品的其制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：
步骤一：在配料罐中打入400公斤左右生鲜牛奶，通过板式换热器循环加热到80-85℃，启动剪切机，缓慢分散加入添加剂一，剪切10-20分钟以上，再加入添加剂二剪切至无颗粒，混合10分钟；
步骤二：定容、调香，将配好的物料降温至10-15℃内，打入暂存罐备用，加入剩余生鲜奶混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘放，韩聪，
申请(专利权)人：本溪木兰花乳业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21