一种可得然胶及其提取工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种可得然胶及其提取工艺，该提取工艺包括如下步骤：发酵液分离、发酵液水洗浓缩、溶剂洗涤、溶剂分离和物料干燥。本发明专利技术提供的可得然胶的提取工艺采用离心机分离浓缩可得然胶发酵液，且提取工艺连续，减少发酵液的体积且加快了提取的速度；采用水洗浓缩和有机溶剂洗涤的方式降低了发酵液中的各种可溶性杂质，进一步提高了产品的白度和纯度，干燥方式采用真空式的干燥设备，干燥温度较低避免了可得然胶在干燥时受高温影响，最大限度地保证了可得然胶的质量；且提取过程中未使用碱，避免高pH环境影响可得然胶的产品质量，且不会造成大量含碱废水的污染，具有着物料处理量大、处理速度快、产品质量高、生产成本低等特点。点。点。

【技术实现步骤摘要】
一种可得然胶及其提取工艺


[0001]本专利技术涉及可得然胶的提取工艺领域，尤其涉及一种可得然胶及其提取工艺。

技术介绍

[0002]可得然胶是一种微生物发酵产生的不溶性多糖，具有加热凝胶的性质所以又称热凝胶，英文名称Curdlan，可广泛应用于食品工业，如面制品、素肉制品、丸子等。传统的可得然胶提取工艺采用碱溶解，再用有机溶剂萃取的方法，工艺步骤为发酵液加碱溶解、过滤、溶剂萃取、分离干燥等步骤，上述工艺需加碱溶解可得然胶，并且产生大量含碱废水，环保压力较大，而且操作中可得然胶处于高pH值环境中的时间较长，会导致产品的分子结构被破坏、分子量降低，对产品质量影响较大。
[0003]因此，需要一种不影响可得然胶产物质量、且污染较小的可得然胶提取工艺。

技术实现思路

[0004]本专利技术为针对现有技术中的上述问题，提供一种可得然胶及其提取工艺。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0006]本专利技术的第一个方面是提供一种可得然胶的提取工艺，包括如下步骤：S1，发酵液分离：首先使用离心本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可得然胶的提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1，发酵液分离：使用离心机对发酵液进行初步分离浓缩，初步除去所述发酵液中的可溶性杂质，得到初步浓缩发酵液；S2，发酵液水洗浓缩：对分离后的所述初步浓缩发酵液加入原发酵液体积1～4倍的低电导率水，使用离心机对稀释后的发酵液进行二级分离浓缩，浓缩至发酵液内固形物占发酵液5～15％停止，进一步去除发酵液中的可溶性杂质，得到水洗浓缩发酵液；S3，溶剂洗涤：将所述水洗浓缩发酵液与2～3倍体积的有机溶剂混合，搅拌混合均匀后加入洗涤罐，在洗涤罐中搅拌30～120分钟后充分浸泡，得到溶剂洗涤混合物；S4，溶剂分离：使用泵将所述溶剂洗涤混合物输送至分离设备进行分离，分离出所述有机溶剂和多余的水分，得到湿润物料；S5，物料干燥：对所述湿润物料进行干燥，干燥至物料含水量小于10％。2.根据权利要求1所述的提取工艺，其特征在于，所述S1中使用的离心机的分离因数大于等于5000。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：袁淏，周长平，孙慢慢，代祥，刘天琪，肖志豪，
申请(专利权)人：上海北连生物科技有限公司上海思纬生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：