本实用新型专利技术提供一种把子肉生产用微生物抑活装置，包括处理箱、固定底座、箱门和第二把手，所述固定底座固定在处理箱的底部。本实用新型专利技术中，通过驱动气缸驱动物料箱浸入焯水箱的内部，使得可以通过焯水箱内的热水除去生肉的一部分油脂，而将物料箱多次浸入焯水箱，使得可以将生肉因为加热而渗出的油脂清理掉，无需人工对物料箱进行清理油脂，减轻了操作人员的劳动强度，通过将物料箱内的生肉浸入热水，使得生肉表面均沾有水，从而使得生肉在高温灭菌过程中，生肉容易均匀受热，可以有效地提高对生肉上的微生物抑活效果，并且还可以防止生肉在高温灭菌过程中水分流失过多，避免了生肉水分流失过多而肉质变差。分流失过多而肉质变差。分流失过多而肉质变差。
【技术实现步骤摘要】
一种把子肉生产用微生物抑活装置
[0001]本技术涉食品生产
，具体为一种把子肉生产用微生物抑活装置。
技术介绍
[0002]把子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，把子肉的饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎；
[0003]中国专利(公告号：CN210960274U，公告日：2020.07.10)公开了一种猪羊生肉切片后用高温灭菌箱，包括底座和第二电机，所述底座的上端面转动连接有传送带装置，所述箱体设置在第一支架的外侧，所述导热筒内设置有搅拌杆，且搅拌杆的右端固定在右侧的第一支架上。该猪羊生肉切片后用高温灭菌箱，电热板可对导热筒进行加热，导热筒内的猪羊生肉得到高温灭菌处理，且导热筒可在第二电机和第二电机轴的作用下转动，此时搅拌杆对猪羊生肉起到搅拌的作用，使猪羊生肉得到全面均匀的高温灭菌处理。但该装置通过高温对猪羊生肉进行灭菌处理，而生肉受热容易将油脂排出，使得导热筒和传送带装置容易沾染到油脂，从而使得需要人工对油脂进行清理，操作人员的劳动强度较大。
技术实现思路
[0004]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种把子肉生产用微生物抑活装置。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种把子肉生产用微生物抑活装置，包括处理箱、固定底座、箱门和第二把手，所述固定底座固定在处理箱的底部，所述箱门通过合页转动连接在处理箱的前壁，所述第二把手固定在箱门的外表面，所述处理箱的一侧固定连接有加热箱，所述加热箱的一侧固定连接有第一导管，所述第一导管的一端固定连接有出气管头，所述处理箱的内顶壁固定连接有两个驱动气缸，两个所述驱动气缸的活动端均固定连接有固定板，所述固定板的底部固定连接有固定框架，所述处理箱的内部设置有物料箱，所述物料箱的外表面固定连接有第一把手，所述物料箱的两侧均固定连接有连接板，所述处理箱的内底壁设置有焯水箱，所述焯水箱的两内壁均固定连接有加热块。
[0006]优选的，所述固定框架的内部固定连接有通气网板，所述通气网板位于物料箱的上方。
[0007]优选的，所述固定框架的底部固定连接有两个活动气缸，两个所述活动气缸的活动端均固定连接有固定块。
[0008]优选的，所述处理箱的顶部连接有第二导管，所述第二导管的一端与加热箱的顶部相连接。
[0009]优选的，所述连接板位于固定框架与固定块之间。
[0010]本技术具有如下有益效果：
[0011]1、该把子肉生产用微生物抑活装置，通过驱动气缸驱动物料箱浸入焯水箱的内
部，使得可以通过焯水箱内的热水除去生肉的一部分油脂，而将物料箱多次浸入焯水箱，使得可以将生肉因为加热而渗出的油脂清理掉，无需人工对物料箱进行清理油脂，减轻了操作人员的劳动强度。
[0012]2、该把子肉生产用微生物抑活装置，通过将物料箱内的生肉浸入热水，使得生肉表面均沾有水，从而使得生肉在高温灭菌过程中，生肉容易均匀受热，可以有效地提高对生肉上的微生物抑活效果，并且还可以防止生肉在高温灭菌过程中水分流失过多，避免了生肉水分流失过多而肉质变差。
附图说明
[0013]图1为本技术的整体结构的剖视图；
[0014]图2为本技术的正视图；
[0015]图3为本技术的图1的A处的放大图。
[0016]其中，1、处理箱；2、固定底座；3、加热箱；4、第一导管；5、出气管头；6、第二导管；7、驱动气缸；8、固定板；9、固定框架；10、通气网板；11、物料箱；12、第一把手；13、焯水箱；14、加热块；15、箱门；16、第二把手；17、活动气缸；18、固定块；19、连接板。
具体实施方式
[0017]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0018]实施例：
[0019]如图1
‑
3所示，本技术实施例提供一种把子肉生产用微生物抑活装置，包括处理箱1、固定底座2、箱门15和第二把手16，固定底座2固定在处理箱1的底部，箱门15通过合页转动连接在处理箱1的前壁，第二把手16固定在箱门15的外表面，处理箱1的一侧固定连接有加热箱3，加热箱3的一侧固定连接有第一导管4，第一导管4的一端固定连接有出气管头5，处理箱1的内顶壁固定连接有两个驱动气缸7，两个驱动气缸7的活动端均固定连接有固定板8，固定板8的底部固定连接有固定框架9，处理箱1的内部设置有物料箱11，物料箱11的外表面固定连接有第一把手12，物料箱11的两侧均固定连接有连接板19，处理箱1的内底壁设置有焯水箱13，焯水箱13的两内壁均固定连接有加热块14。
[0020]固定框架9的内部固定连接有通气网板10，通气网板10位于物料箱11的上方，使得物料箱11内的热空气可以通过通气网板10；固定框架9的底部固定连接有两个活动气缸17，两个活动气缸17的活动端均固定连接有固定块18，通过活动气缸17可以驱动固定块18移动；处理箱1的顶部连接有第二导管6，第二导管6的一端与加热箱3的顶部相连接，通过第二导管6将处理箱1与加热箱3连接，使得可以将热空气回收到加热箱3内，从而使得可以降低能源损耗；连接板19位于固定框架9与固定块18之间，通过固定块18移动，使得可以将连接板19固定在固定框架9与固定块18之间，从而使得物料箱11与固定框架9相对固定。
[0021]工作原理：在使用把子肉生产用微生物抑活装置时，将生肉放入物料箱11内，通过第二把手16打开箱门15，将物料箱11放入处理箱1内，使得连接板19位于固定块18与固定框
架9之间，启动活动气缸17，带动固定块18向靠近固定框架9的方向移动，使得连接板19固定在固定框架9与固定块18之间，从而使得物料箱11与固定框架9相对固定，加热箱3通过第一导管4为处理箱1内提供热空气，热空气对物料箱11内的生肉加热，使得生肉被高温空气而实现灭菌，而第二导管6将处理箱1与加热箱3连接，使得可以将热空气回收到加热箱3内，从而使得可以降低能源损耗，启动驱动气缸7，带动固定板8向下移动，带动固定框架9移动，促使物料箱11向靠近焯水箱13的方向移动，使得物料箱11浸入焯水箱13内，而焯水箱13内的加热块14则将焯水箱13内的水加热成热水，物料箱11内的生肉浸入热水中，使得可以通过焯水箱13内的热水除去生肉的一部分油脂，而将物料箱11多次浸入焯水箱13，使得可以将生肉因为加热而渗出的油脂清理掉，无需人工对物料箱11进行清理油脂，减轻了操作人员的劳动强度，通过将物料箱11内的生肉浸入热水，使得生肉表面均沾有水，从而使得生肉在高温灭菌过程中，生肉容易均匀受热，可以有效地提高对生肉上的微生物抑活效果，并且还可以防止生肉在高温灭菌过程中水分流失过多，避免了生本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种把子肉生产用微生物抑活装置，包括处理箱(1)、固定底座(2)、箱门(15)和第二把手(16)，所述固定底座(2)固定在处理箱(1)的底部，所述箱门(15)通过合页转动连接在处理箱(1)的前壁，所述第二把手(16)固定在箱门(15)的外表面，其特征在于：所述处理箱(1)的一侧固定连接有加热箱(3)，所述加热箱(3)的一侧固定连接有第一导管(4)，所述第一导管(4)的一端固定连接有出气管头(5)，所述处理箱(1)的内顶壁固定连接有两个驱动气缸(7)，两个所述驱动气缸(7)的活动端均固定连接有固定板(8)，所述固定板(8)的底部固定连接有固定框架(9)，所述处理箱(1)的内部设置有物料箱(11)，所述物料箱(11)的外表面固定连接有第一把手(12)，所述物料箱(11)的两侧均固定连接有连接板(19)，所述处理箱(1)的内底...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐祥勇，
申请(专利权)人：安徽五优食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：
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