本发明专利技术涉及一种用于烹饪设备的排气结构及具有该结构的蒸烤一体机，包括内胆和排气通道，内胆具有排气口而排气通道具有进气口，还包括排气调节管，排气调节管的管壁中开设有导气通道，导气通道的出气口与排气通道的进气口相流体连通，而排气调节管的内表面上沿其长度方向间隔开设与导气通道相对应并分别与导气通道相通的进气小孔，排气调节管中嵌装有能遮蔽对应的进气小孔的调节浮柱，调节浮柱能沿排气调节管的内周面来回移动。本发明专利技术中通过调节浮柱与排气调节管的配合作用，在调节浮柱两端的内胆内压与排气通道的内部气压之间的压力差以及调节浮柱自身重力的共同作用下能实现外排蒸汽速度以及蒸汽量的自适应调节，继而保证了烹饪设备的烹饪效果。证了烹饪设备的烹饪效果。证了烹饪设备的烹饪效果。
【技术实现步骤摘要】
一种用于烹饪设备的排气结构及蒸烤一体机
[0001]本专利技术涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种用于烹饪设备的排气结构及蒸烤一体机。
技术介绍
[0002]蒸烤烹饪设备(例如蒸烤一体机、蒸烤微一体机等)是一种能同时实现蒸功能和烤功能的烹饪设备。现有蒸烤烹饪设备内胆的排气口的大小一般固定不变，这样在使用烤功能时，由于内胆的密封性较好，往往会导致在烘焙的过程中内胆中空气湿度比较高，蒸汽不易排出，从而影响对一些排湿要求较高的食物的烹饪效果，例如戚风蛋糕等。而当使用蒸功能时，一般希望降低排气速度，从而能使内胆内部保持较高的空气湿度。
[0003]由上可见，空气湿度对于食物的烹饪效果非常重要，并且不同食物、不同烹饪功能对湿度的要求又不尽相同，而现有蒸烤烹饪设备的固定面积的排气口设计对烹饪效果的提升造成了限制。
[0004]为解决上述问题，申请号为CN202010037456.0(公开号为CN111184434A)的中国专利技术专利公开了一种蒸烤一体机，包括内胆，所述内胆的背板上分别开设有第一排气口和第二排气口，第一排气口的高度高于第二排气口，且第一、第二排气口中均设置有能启闭对应的排气口并能调节开口大小的接头组件。该专利可根据不同的烹饪模式、同一烹饪模式下不同菜品的烹饪需要，启闭各排气口或调节各排气口的开口大小，从而提升对不同食物以及不同烹饪模式下的烹饪效果，但是该专利需要在内胆上开设两个排气口，并且需要增设接头组件来实现对两个排气口的启闭控制，这样一方面结构复杂，增加了机器的制造难度，不方便控制操作，另一方面由于开设了两个排气口则对内胆的密封性也会造成一定影响。
技术实现思路
[0005]本专利技术所要解决的第一技术问题是针对现有技术而提供一种外排蒸汽量及速度可控的用于烹饪设备的排气结构。
[0006]本专利技术所要解决的第二技术问题是针对现有技术而提供一种外排蒸汽量及速度自适应可控的用于烹饪设备的排气结构。
[0007]本专利技术所要解决的第三技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述排气结构的蒸烤一体机。
[0008]本专利技术解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种用于烹饪设备的排气结构，包括内胆和设置在内胆上方并具有排气风机的排气通道，上述内胆具有排气口而上述排气通道具有进气口，其特征在于，还包括排气调节管，该排气调节管两端的进气端口和出气端口分别与上述内胆的排气口和排气通道的进气口相流体连通，该排气调节管的管壁中沿其长度方向开设有导气通道，该导气通道的出气口与上述排气通道的进气口相流体连通，而排气调节管的内表面上沿其长度方向间隔开设与上述导气通道相对应并分别与该导气通道相通的进气小孔，该排气调节管中嵌装有与该排气调节管的内腔相匹配的调节浮
柱，该调节浮柱能遮蔽对应的进气小孔，且该调节浮柱能在排气调节管两端的气压差以及其自身重力的作用下沿该排气调节管的内周面来回移动，且初始状态下，该调节浮柱与排气调节管的内腔重合，各进气小孔均被遮蔽。
[0009]进一步，所述导气通道以排气调节管的中轴线为中心呈螺旋状，而上述进气小孔与导气通道的螺旋段之间的间距一一对应。从而能延长外排蒸汽在导气通道中的流动时间，提升对蒸汽的冷凝效果，减少外排的蒸汽量。
[0010]进一步，所述排气调节管倾斜设置，上述导气通道的螺旋段之间的间距大小沿排气调节管的长度方向由下至上递增，相应地，上述进气小孔的孔径也沿排气调节管的长度方向由下至上递增。通过导气通道大小的递增变化，一方面与进气小孔孔径的递增变化配合作用可实现对蒸汽排放速度以及排放量的阶次调控，从而提升对排放速度和排放量控制的精度，另一方面能进一步提升对进入导气通道的蒸汽的冷凝效果。
[0011]进一步，所述导气通道的下端开设有与排气调节管的内腔相通的流水孔。这样导气通道中的冷凝水能通过该流水孔流入排气调节管中，再通过该排气调节管由内胆的排气口回流至内胆中，通过内胆中的加热盘加热蒸发成蒸汽，实现冷凝水的循环利用。
[0012]进一步，所述流水孔开设在导气通道的下端部上，且导气通道的下端部对应的螺旋间距中横隔有用于封闭该螺旋间距的挡壁。从而能将导气通道中的冷凝水排空，避免冷凝水残留在导气通道中，而挡壁能实现对导气通道的下端的封闭，避免由进气小孔进入的气体从导气通道的下端逸出。
[0013]进一步，所述导气通道的上端部对应的螺旋段的末端与其相邻的螺旋段之间形成导气通道的上述出气口，且该出气口与排气调节管的出气端口连通，从而实现导气通道的出气口与排气通道的进气口的相流体连通。
[0014]进一步，所述排气调节管包括内外套设的外管和内管，该内管的外表面上凸设有以其中轴线为中心的螺旋凸条，该螺旋凸条与外管的内周面之间围成上述导气通道，从而方便导气通道的加工设置以及日常清洁维护。
[0015]进一步，所述调节浮柱的上端沿周向朝上延伸并朝外扩口而形成与上述导气通道的出气口相对的出气挡沿，该出气挡沿与排气调节管的对应端口口缘之间形成导气环隙。从导气通道的出气口流出的蒸汽在出气挡沿的作用下能实现二次冷凝，从而能进一步减少外排蒸汽量。
[0016]进一步，所述调节浮柱为中空结构。减少调节浮柱的重力，进而提升调节浮柱对其两端的压力差的反馈敏感度，继而提升对蒸汽排放速度以及排放量的调节敏感度。
[0017]进一步，所述排气调节管的进气端口和出气端口上分别连接有第一导气管和第二导气管，且该第一导气管、排气调节管以及第二导气管的中轴线在同一直线上，从而保证排气的顺畅性，而上述内胆的排气口中设置有排气接头，排气通道的进气口中设置有进气接头，上述第一导气管和第二导气管的自由端分别于该排气接头和进气接头连接，从而实现排气调节管的两端分别与内胆的排气口和排气通道的进气口的相流体连通。
[0018]进一步，所述排气口开设在内胆的背板上部，从而能避免因开设在内胆的顶部而使烹饪设备在蒸模式下排气速度过快，同时也能更好地对蒸汽的排放速度和排放量进行调控。
[0019]为进一步解决第三个技术问题所采用的技术方案为：一种具有上所述的排气结构
的蒸烤一体机。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的优点在于：排气调节管的管壁中开设有导气通道，而排气调节管的内表面上开设有进气小孔，调节浮柱能在排气调节管两端的气压差以及其自身重力的作用下沿该排气调节管的内周面来回移动，进而遮蔽对应的进气小孔。调节浮柱的两端分别受到内胆中的气压和排气通道中的气压的作用，当内胆中的气压逐渐变大时，排气通道中的气压与内胆中的气压在调节浮柱的两侧形成压力差，从而推动调节浮柱沿着排气调节管内部朝其出气端口方向移动，进气小孔逐渐暴露，气体在导气通道中的流动距离变短，蒸汽外排速度逐渐加快，外排蒸汽量逐渐变大，直至两侧压力达到平衡状态，调节浮柱恢复静止状态；当内胆压力减小时，调节浮柱在其自身重力作用下回落，进气小孔逐渐被遮蔽，气体在导气通道中的流动距离变长，蒸汽外排速度逐渐减慢，外排蒸汽量减少。
[0021]可见，本专利技术中通过调节浮柱与排气调节管的配合作用，在调节本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于烹饪设备的排气结构，包括内胆(1)和设置在内胆(1)上方并具有排气风机(8)的排气通道(30)，上述内胆(1)具有排气口(11)而上述排气通道(30)具有进气口(21)，其特征在于，还包括排气调节管(4)，该排气调节管(4)两端的进气端口(41)和出气端口(42)分别与上述内胆(1)的排气口(11)和排气通道(30)的进气口(21)相流体连通，该排气调节管(4)的管壁中沿其长度方向开设有导气通道(40)，该导气通道(40)的出气口(400)与上述排气通道(30)的进气口(21)相流体连通，而排气调节管(4)的内表面上沿其长度方向间隔开设与上述导气通道(40)相对应并分别与该导气通道(40)相通的进气小孔(43)，该排气调节管(4)中嵌装有与该排气调节管(4)的内腔相匹配的调节浮柱(5)，该调节浮柱(5)能遮蔽对应的进气小孔(43)，且该调节浮柱(5)能在排气调节管(4)两端的气压差以及其自身重力的作用下沿该排气调节管(4)的内周面来回移动，初始状态下，该调节浮柱(5)与排气调节管(4)的内腔重合，各进气小孔(43)均被遮蔽。2.如权利要求1所述的排气结构，其特征在于，所述导气通道(40)以排气调节管(4)的中轴线为中心呈螺旋状，而上述进气小孔(43)与导气通道(40)的螺旋段之间的间距一一对应。3.如权利要求2所述的排气结构，其特征在于，所述排气调节管(4)倾斜设置，上述导气通道(40)的螺旋段之间的间距大小沿排气调节管(4)的长度方向由下至上递增，相应地，上述进气小孔(43)的孔径也沿排气调节管(4)的长度方向由下至上递增。4.如权利要求1～3任一项所述的排气结构，其特征在于，所述导气通道(40)的下端开设有与排气调节管(4)的内腔相通的流水孔(44)。5.如权利要求4所述的排气结构，其特征在于，所述流...
【专利技术属性】
技术研发人员：安宏伟，张权，杨均，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：
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