一种活菌型酵素饮料的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种活菌型酵素饮料的制作方法，包括水、人参(人工种植)、螺旋藻粉、蓝莓、百香果、山楂、芭蕉、陈皮、山药、黑木耳、茯苓、红茶菌、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、β

【技术实现步骤摘要】
一种活菌型酵素饮料的制作方法


[0001]本专利技术涉及机械设备
，具体为一种活菌型酵素饮料的制作方法。

技术介绍

[0002]酵素饮料，顾名思义是通过添加酵素使得饮料的口感更佳，同时能够起到一定的功能性，促进肠胃蠕动，提高新陈代谢的效率。
[0003]目前市场上同类产品有不足，其一，产品原料配方不合理，矫正肠道菌群失调，食疗便秘，消化不良及慢性炎症的效果不佳。其二，不能保证活菌型产品在货架期的口感保持不变。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种活菌型酵素饮料的制作方法，以解决上述
技术介绍
提出的产品原料配方不合理，矫正肠道菌群失调，食疗便秘，消化不良及慢性炎症的效果不佳，不能保证活菌型产品在货架期的口感保持不变的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种活菌型酵素饮料的制作方法，包括水、人参(人工种植)、螺旋藻粉、蓝莓、百香果、山楂、芭蕉、陈皮、山药、黑木耳、茯苓、红茶菌、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、β
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环糊精、陈醋、三氯蔗糖、羧甲基纤维素本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种活菌型酵素饮料的制作方法，包括水、人参(人工种植)、螺旋藻粉、蓝莓、百香果、山楂、芭蕉、陈皮、山药、黑木耳、茯苓、红茶菌、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、β
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环糊精、陈醋、三氯蔗糖、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、黄原胶、三聚磷酸钠和抗坏血酸，其特征在于：包括如下步骤：S1：黑木耳、陈皮、山药、茯苓、山楂，冲洗干净、浸泡、软化；S2：加糖水，加热100℃煮30分钟；S3：加入人参(人工种植)、螺旋藻粉、百香果混合打浆；S4：冷却至25
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30℃；S5：接种红茶菌种液30
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35℃，发酵7
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15天；S6：留10％继续发酵7天，并灌装小瓶待用；S7：取90％发酵液，过滤，瞬间超高温灭菌，冷却至30
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35℃，接种干酪乳杆菌，30
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35℃发酵7天，加低聚果糖等辅料混合均匀，超高温瞬间杀菌，灌装包装瓶大瓶，盖入以上灌装好的小瓶，即成食疗便秘、消化不良、慢性炎症，活菌型酵素饮料。2.根据权利要求1所述的一种活菌型酵素饮料的制作方法，其特征在于：所述S5物料浆冷至30
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【专利技术属性】
技术研发人员：吴美材，周马林，
申请(专利权)人：广西五福生食品有限公司，
类型：发明
国别省市：