一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置，包括发酵桶及保温桶，保温桶为顶部开口的中空的圆柱形腔体类结构，保温桶的顶部开口上可拆卸的设有一个密封桶盖，发酵桶设置于保温桶的中空型腔内，发酵桶内设有一个温度检测探头，温度检测探头通过线路与显示器连接，显示器可实时显示温度检测探头所检测的温度，发酵桶的外壁沿其周向覆盖有一层保温套，保温套的外壁面沿其周向均匀缠绕有数圈加热管，加热管通过线路与触控显示器连接，保温桶内也设有一个温度检测探头II，温度检测探头II也通过线路与触控显示器连接。本实用新型专利技术可通过加热管保证保温桶与发酵桶的温差在一定范围内，减少了由于温度传递给发酵桶的酒醅的自然发酵带来的影响。度传递给发酵桶的酒醅的自然发酵带来的影响。度传递给发酵桶的酒醅的自然发酵带来的影响。
【技术实现步骤摘要】
一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置
[0001]本技术涉及白酒发酵
，具体为一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置。
技术介绍
[0002]传统固态法白酒的发酵是一个极其复杂的微生物与外界环境相互作用的自然反应过程，糟醅入池后整个发酵过程不受控。白酒固态发酵窖池一般都较大，微生物“抱团取暖”，形成“集体效应”，在低于环境温度下都能出现明显的升温，呈现“前缓中挺后缓落”的温度变化趋势，温度变化是评价发酵情况的关键参数之一。伴随温度的变化也将产生独特的物系、酶系、菌系变化规律。
[0003]但需要在实验室进行小批量的酒醅进行模拟白酒发酵试验时，由于发酵样本小，酒醅体积小，模拟发酵过程中发酵桶内的酒醅发酵过程中容易受到外界环境影响，发酵桶内的酒醅温度易与外界温度发生传递，影响实验结果的准确性。
技术实现思路
[0004]本技术的目的是克服现有技术中存在的不足，提供一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置，解决了现有技术中在实验室进行小批量的酒醅进行模拟白酒发酵试验时，由于发酵样本小，酒醅体积小，模拟发酵过程中发酵桶内的酒醅发酵过程中容易受到外界环境影响，发酵桶内的酒醅温度易与外界温度发生传递，影响实验结果的准确性的问题。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用的技术方案为：
[0006]一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置，包括发酵桶及保温桶，所述保温桶为顶部开口的中空的圆柱形腔体类结构，所述保温桶的顶部开口上可拆卸的设有一个密封桶盖，所述发酵桶设置于所述保温桶的中空型腔内，所述发酵桶内设有一个温度检测探头，所述温度检测探头通过线路与显示器连接，所述显示器可实时显示温度检测探头所检测的温度，所述发酵桶的外壁沿其周向覆盖有一层保温套，所述保温套的外壁面沿其周向均匀缠绕有数圈加热管，所述加热管通过线路与触控显示器连接，所述触控显示器固定安装于所述保温桶的外壁上，所述保温桶内也设有一个温度检测探头II，所述温度检测探头II也通过线路与触控显示器连接，所述触控显示器可实时显示所述温度检测探头II所检测的温度，也可对所述加热管的工作状态进行控制。
[0007]进一步地，所述发酵桶的底部设有一块保温护垫，所述保温护垫嵌入所述保温套内，且所述保温护垫的边缘均与所述保温套的内部紧贴。
[0008]进一步地，所述保温套的顶部开口上也设有保温密封盖，所述保温密封盖密封覆盖于所述保温套的顶部开口上，所述温度检测探头的外接线路穿过保温密封盖与保温套之间的间隙与所述显示器连接。
[0009]进一步地，所述触控显示器通过线路连接有一个电源公头，所述电源公头上可拔插的连接有一个电源母头，所述电源母头的另一端连接有一个转换器，所述转换器通过电
源插线连接于家庭电源上。
[0010]进一步地，所述保温桶及保温套均采用隔热材料制成。
[0011]该一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置在对酒醅进行模拟发酵时，先将酒醅样本全部装入发酵桶内，然后再将温度检测探头置于发酵桶内，对发酵桶内的温度进行实时监控，然后再将发酵桶置于保温桶内的保温护垫上，再将保温套沿发酵桶的周向覆盖于发酵桶的外壁上，然后用保温密封盖密封覆盖于保温套的顶部开口上，然后再将密封桶盖密封覆盖于保温桶的顶部开口上，最后接通触控显示器的外接电源。当触控显示器显示的温度（保温桶内的温度）低于显示器所显示的温度（发酵桶内的温度）2摄氏度以上时，所述触控显示器控制保温套上的加热管进行加热，直至触控显示器显示的温度比显示器所显示的温度低0.1摄氏度，加热管停止加热；当触控显示器显示的温度（保温桶内的温度）高于显示器所显示的温度（发酵桶内的温度）时，所述加热管不工作，保温桶自然降温，直至保温桶内的温度低于发酵桶内的温度2摄氏度以上时，加热管进行加热保证保温桶内的温度与发酵桶内的温度的温差保持在0.1摄氏度
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2摄氏度之间，减少了发酵桶内的酒醅在发酵时与外界之间的温度的传递，保证了发酵桶内的酒醅发酵的平稳进行，提高了实验数据的准确性。
[0012]本技术可通过对发酵桶及保温桶内的温度进行实时监控，使保温桶内的温度与发酵桶内的温度一致保持在一个较小的区间内，减少了发酵桶内的酒醅在发酵过程中与外界的温度的传递，消除了发酵过程中温度的传递对酒醅发酵的影响，保证了发酵桶内的酒醅发酵的平稳进行，提高了实验数据的准确性。
附图说明
[0013]图1为本技术装置的半剖结构示意图；
[0014]图2为本技术中发酵桶在保温桶内的安装结构示意图；
[0015]图3为本技术中触控显示器与加热管及温度检测探头II的连接示意图；
[0016]图中：1、发酵桶，2、保温桶，3、密封桶盖，4、温度检测探头，5、显示器，6、保温套，7、加热管，8、触控显示器，9、温度检测探头II，10、保温护垫，11、保温密封盖，12、电源公头，13、电源母头，14、转换器，15、电源插线。
具体实施方式
[0017]下面结合附图对本技术作进一步详细说明。
[0018]如图1
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3所述的一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置，包括发酵桶1及保温桶2，所述保温桶2为顶部开口的中空的圆柱形腔体类结构，所述保温桶2的顶部开口上可拆卸的设有一个密封桶盖3，所述发酵桶1设置于所述保温桶2的中空型腔内，所述发酵桶1内设有一个温度检测探头4，所述温度检测探头4通过线路与显示器5连接，所述显示器5可实时显示温度检测探头4所检测的温度，所述发酵桶1的外壁沿其周向覆盖有一层保温套6，所述保温套6的外壁面沿其周向均匀缠绕有数圈加热管7，所述加热管7通过线路与触控显示器8连接，所述触控显示器8固定安装于所述保温桶2的外壁上，所述保温桶2内也设有一个温度检测探头II9，所述温度检测探头II9也通过线路与触控显示器8连接，所述触控显示器8可实时显示所述温度检测探头II9所检测的温度，也可对所述加热管7的工作状态进行控制；所述发酵桶1的底部设有一块保温护垫10，所述保温护垫10嵌入所述保温套6内，且所述保温
护垫10的边缘均与所述保温套6的内部紧贴；所述保温套6的顶部开口上也设有保温密封盖11，所述保温密封盖11密封覆盖于所述保温套6的顶部开口上，所述温度检测探头4的外接线路穿过保温密封盖11与保温套6之间的间隙与所述显示器5连接；所述触控显示器8通过线路连接有一个电源公头12，所述电源公头12上可拔插的连接有一个电源母头13，所述电源母头13的另一端连接有一个转换器14，所述转换器14通过电源插线15连接于家庭电源上；所述保温桶2及保温套6均采用隔热材料制成。
[0019]该一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置在对酒醅进行模拟发酵时，先将酒醅样本全部装入发酵桶1内，然后再将温度检测探头4置于发酵桶1内，对发酵桶1内的温度进行实时监控，然后再将发酵桶1置于保温桶2内的保温护垫10上，再将保温套6沿发酵桶1的周向覆盖于发酵桶1的外壁上，然后用保温密封盖11密封覆盖于保温套6的顶部开口上，然后本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置，包括发酵桶（1）及保温桶（2），其特征在于，所述保温桶（2）为顶部开口的中空的圆柱形腔体类结构，所述保温桶（2）的顶部开口上可拆卸的设有一个密封桶盖（3），所述发酵桶（1）设置于所述保温桶（2）的中空型腔内，所述发酵桶（1）内设有一个温度检测探头（4），所述温度检测探头（4）通过线路与显示器（5）连接，所述显示器（5）可实时显示温度检测探头（4）所检测的温度，所述发酵桶（1）的外壁沿其周向覆盖有一层保温套（6），所述保温套（6）的外壁面沿其周向均匀缠绕有数圈加热管（7），所述加热管（7）通过线路与触控显示器（8）连接，所述触控显示器（8）固定安装于所述保温桶（2）的外壁上，所述保温桶（2）内也设有一个温度检测探头II（9），所述温度检测探头II（9）也通过线路与触控显示器（8）连接，所述触控显示器（8）可实时显示所述温度检测探头II（9）所检测的温度，也可对所述加热管（7）的工作状态进行控制。2.根据权利要求1所述的一种实验室用模拟白酒固态发酵的装置，其特征在于，...
【专利技术属性】
技术研发人员：廖昶，吴生文，林培，祝云飞，彭辉，徐柏田，雷少楠，杨莹，
申请(专利权)人：四特酒有限责任公司，
类型：新型
国别省市：
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